Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[Марго 15 009]

А мы едим соленые рядовки опоясанные, от Марго!

 

Сереж, ну а вкус то понравился? И только не опоясанная, рядовка надломленная. У нас ее горькушками называют.

[Доцент 49 225]

Ой точно!! Просто поясок отчетливый на ножке у нее, вот по ассоциациям и назвал...

Небольшая горчинка есть в послевкусье, но не портит вкуса. Будем брать!!

[Доцент 49 225]

Решил сварить гороховый суп с копченостями и тут возникла мысль, а не добавить ли сушеных грибов?!

[vasilinka 4 638]

Ну и как горох с грибами? Понравился?

[Доцент 49 225]

Да особо не почувствовал!! Вкус и запах грибов забил запах копченостей! Надо в следующий раз попробовать без них(копченостей).

[vasilinka 4 638]

Вот и в моей голове не очень они связываются. Хотя моя голова в плане смешения или объединения вкусов не особо креативная(  скорее, консервативная. Эксперименты с едой провожу только по советам проверенных людей),

[Zeff 10 575]

Мне тоже сразу подумалось, что не ощущаем будет привкус грибов с копчёным.

Да и просто с горохом, наверное, не очень (тоже сегодня варила гороховый с рёбрышками, пыталась представить вкупе привкус грибов - в воображении пока что не "клеится").

Но, эксперементировать на ура тоже люблю, даже если не получилось и блюдо вовсе испорчено )

Зато какие неповторимые вещицы получаются после, пусть редких, но чудно удавшихся "проб и ошибок" ))

[Иришка72 9 442]

Яичница с говорушкой серой. В таком виде мне она больше всего нравится.

[Ольга 47 304]

Иришка, не пробовала говорушку с яичницей, но выглядит аппетитно!)

Надо будет тоже что-то из грибов приготовить на гарнир к уже замаринованном в апельсиновом соке свином карбонате!)

Ежели красиво получится - выложу вечером)

[Доцент 49 225]

Спасибо за мысль! Тоже думал, что с шейкой делать?!

[Иришка72 9 442]

Вот то да, у всех свиная шейка! Вот это сплоченность духа. Я только из морозилки достала. Думала, что бы сделать?.

[Доцент 49 225]

))

 

А пока ем паштет из куриной печени с рыжиками:

[Ольга 47 304]

Иришка, у меня не шейка - карбонат!)

Маринад делала из апельсинового сока, бальзамика и сухих трав, предварительно отбила мясо, жарила всего по 3-4 минуты с каждой стороны.

Сам по себе, обычно, сухой карбонат, получился очень сочным!

На гарнир.... щас многие скажут: фуууу))) Но мне очень нравится, сподвигла Иришкина яичница, вот люблю я яичницу  с ТСЖ, луком и помидорами!))

ТСЖ режем очень тонкими ломтиками, обжариваем на сильном огне, в конце добавляем рубленый зубчик чеснока, отдельно обжариваем свежий зеленый перчик, красный лук и дольки помидор, смешиваем и жарим вместе еще минутку - не тушим.

Вкусно и необычно)

[Иришка72 9 442]

Ольга, ничего и не "фу". ТСЖ это такой гриб интересный. Главное с чем подавать. Очень красиво.

[Ольга 47 304]

Ириш, согласна насчет ТСЖ, наполнитель он классный, но и как самостоятельное блюдо с необычной, приятной хрусткостью тоже, очень, даже!

Собирала и собирать буду)

[MaxL 723]

Сегодня на работе угостили грибочками:

 

 

Белые грузди, никогда столько сразу не видел. Всего 700 км от Москвы.

[Ольга 47 304]

Калиброванные!) Класс!

[Доцент 49 225]

А вот и мое мяско подоспело!! Грибы я думаю представлять не надо!!??

 

[Иришка72 9 442]

То рыжики, то грузди. Ну нет же нечего. Одни белые остались, да опята, а еще маслята и лисички. А вот рыжиков с груздями нема. А так хочется.

[Zeff 10 575]

Рыжики?

А я вчера в магазине увидела любимую баночку "китайских груздей" шиитаке. Не удержалась - купила (не знаю даже - из-за баночки или грибов - нравяться они мне, непонятно, почему))

(наверное, пишут "Грузди", чтоб покупателей не отпугивать - все ведь, хоть когда-то, слышали это слово, не важно, что "не видели"   А напиши - "Шиитаке"..     ))

 

(вторая баночка - с моими волнушками))

Изменено 27.01.2014 17:30 пользователем Zeff