Грибные отравления

[Наа 147]

 Общеизвестен, например,  факт, что в Швейцарии обычный, настоящий белый гриб считается малоценным, посредственным грибом, который и собирать-то незачем. 

Первый раз такое слышу. Хотелось бы узнать, где можно прочитать об этом "общеизвестном" факте.

[Доцент 50 120]

На вскидку - http://www.sgrib.ru/publ/interesnye_rekomendacii/gde_v_evrope_sobirajut_griby_where_in_europe_are_mushrooming/2-1-0-76

 

https://otvet.mail.ru/question/23185429

[Rannar 13 166]

Спасибо, Сергей.

 

 

 

Хотелось бы узнать, где можно прочитать об этом "общеизвестном" факте.

 

Пожалуйста. Из уважаемых изданий можно упомянуть в первую очередь известный справочник Горленко, Гарибовой и Сидоровой "Всё о грибах". Цитирую:
 

 

В некоторых странах Западной Европы и в первую очередь в Швейцарии население никогда не использует белые грибы, которые растут там в изобилии.

 

 

Вот здесь есть полный текст книги:

http://gribochek.su/books/item/f00/s00/z0000006/st047.shtml

 

Есть и другие источники, но приводить их, наверное, не имеет смысла. В интернете Вы легко можете найти немало упоминаний о таком отношении к белым грибам.

 

Кроме того, это подтверждали и грибники из дальнего зарубежья, участники наших грибных форумов.

[Доцент 50 120]

Естественно научную статью по этому вопросу, типа - Группа ученых из Великобритании провели научные исследования и пришли к выводу... , искать бесполезно. 

[Pershing72 0]

Подскажите можно ли собирать съедобные грибы рядом с поганками? Я собирал грузди, и один гриб рос в 3см от бледной поганки? Мог ли яд от бледной поганки перейти к груздю? Спасибо!

[Ольга 47 449]

Не бойтесь, не мог он перейти. Где-то Эрнест, как химик, отлично ответил на этот вопрос, к сожалению не могу найти.

Сама всегда собираю грибы, растущие рядом с ядовитыми.

[Petrol 2 639]

Так мицелий соседних грибов разных видов не пересекается, вроде так объясняют невозможность соседа ядовитого гриба впитать яд.

[Pershing72 0]

Спасибо, успокоили! А то хотел выкинуть все

[Владимир Б. 356]

Цитата

4. Осторожно с грибами.

Отечественная традиция «махнуть под грибочки» тоже подходит не всем.

С одной стороны, существует достаточное количество грибов, съедобность которых определяется индивидуальной нечувствительностью организма. К таким грибам относятся строчки, сморчки, красные мухоморы, свинушки, собранные в стареющем состоянии дождевики, некоторые подвиды сыроежек. Присутствие алкоголя в желудке и кишечнике создаёт экстрагирующий эффект, дополнительно выделяя ядовитые вещества из мякоти гриба, а также облегчает проникновение их через тканевые барьеры (увеличивает биодоступность). Например, содержащийся в мухоморах и свинушках мускарин в обычных условиях не проникает через гематоэнцефалический барьер и не оказывает галлюциногенного эффекта, но в присутствии алкоголя попадает в мозг и становится психотомиметиком. Можно получить красочные, но чаще устрашающие галлюцинации.

С другой стороны, совместное действие алкоголя и некоторых веществ в грибах приводит к фармакологическому эффекту, который эти вещества и алкоголь по отдельности давать не могут. Смесь органических кислот строчков и сморчков, обобщённо называемая «гельвелловой» кислотой (от наименования рода грибов, к которому принадлежат строчки и сморчки), в присутствии алкоголя становится токсичной для печени, а содержащийся в переменных количествах гиромитрин, помимо гепатотоксического, гемолитического (разрушающего эритроциты) и кардиотоксического действия также становится ЛСД-подобным галлюциногеном (вероятно, за счёт появления этиламидов в реакциях неполного восстановления кетогрупп альдегидов, образующихся при окислении алкоголя).

С одного сайта...

 

[МаринаВС 1 757]

Про индивидуальную переносимость грибов... Строчки ем - проблем нет. А вот маслята... Кто скажет , что ядовитый гриб? Если ем маслят с картошкой, то все нормально. Если в каком другом виде - все-кирдык- обязательно выйдут. В отравлениях строчками может отлично прослеживаться и психологическая составляющая. Человек сидит и ждет (на уровне подкорки) что отравится, и соответственно, травится. Мама моя, царствие ей небесное, такая была. Вот если она решит, что я курицу, мною зарубленную и обработанную на ее глазах (практически в стерильных условиях) плохо помыла (это для нее плохо, т.е. не соскребла ей ножом шкуру до мяса) то к бабушке не ходи - отравиться обязательно!!! При этом одна из пяти евших эту курицу!

[Deta 36 258]

1 час назад, МаринаВС сказал:

А вот маслята...

 

У меня есть проблема с маслятами. Жареные в чистом виде действуют сильнее всякого слабительного. В смеси с другими грибами, если маслят немного, все проходит нормально. И на маринованные реакции нет. 

[FisherKharkov 2 829]

9 минут назад, Deta сказал:

 

У меня есть проблема с маслятами. Жареные в чистом виде действуют сильнее всякого слабительного. В смеси с другими грибами, если маслят немного, все проходит нормально. И на маринованные реакции нет. 

Это нормально, это у многих.

В западной литературе про маслята так и написано, что ровно как и иные слизистые грибы, надо пробовать индивидуально, ибо могут вызывать от "послабления" до индивидуальной непереносимости.

[художник Федотов 28 870]

Больше тысячи отравились грибами, 15 померло в Иране....От чего пока думают....

 

http://iransegodnya.ru/post/view/2888

[Доцент 50 120]

13 часов назад, художник Федотов сказал:

От чего пока думают....

 

Отходы ракетного топлива...  Вернее выхлопы...

[художник Федотов 28 870]

53 минуты назад, Доцент сказал:

Отходы ракетного топлива...  Вернее выхлопы...

 

Я так же примерно решил, химическое отравление.....Откуда ни возьмись не могут массово появиться похожие поганки вдруг....

[DenVal 0]

Извините, не могу создать свою тему. Очень нужен ответ. 

Нашли груздь. Прямо на его шляпке рос крошечный гриб около 1 см высотой. Сначала не обратили внимания, маленький грибок оторвали от шляпки и выбросили. Теперь сомневаюсь, можно ли есть груздь, на шляпке которого он рос (вдруг этот грибок был ядовитым). Груздей несколько кг, и тот самый уже не найти, теперь все выбрасывать?

[=SM= 32 055]

30 минут назад, DenVal сказал:

Нашли груздь. Прямо на его шляпке рос крошечный гриб около 1 см высотой.

Скорее всего, Вы нашли не груздь, а подгруздок, а гриб на нем - Астерофора (дождевиковая, либо паразитная). Хотя, Астерофора бывает и на млечниках. Съедобность астерофоры, на сколько я понимаю, неизвестна, о ее ядовитости сведений также нет. Я предполагаю, что выкидывать ничего не надо, так как грибница астерофоры, наверняка, была съедена не раз и многими, в стадии, пока не дала ПТ, и была не замечена совсем.

[Доцент 50 120]

Только что, DenVal сказал:

Извините, не могу создать свою тему. Очень нужен ответ. 

Зачем создавать темы по каждому вопросу? Есть специальная тема для этого.

http://forum.toadstool.ru/topic/5269-экспресс-определитель-грибов-вопрос-ответ/?page=45

 

Думаю что два гриба в состоянии примордий росли рядом и срослись. Затем один из собратьев пошел в рос быстрее оторвав братца от питающего мицелия подпитывая его собой. Довольно частое явление как у пластинчатых так и у трубчатых. 

 

[DenVal 0]

2 часа назад, =SM= сказал:

Скорее всего, Вы нашли не груздь, а подгруздок, а гриб на нем - Астерофора (дождевиковая, либо паразитная). Хотя, Астерофора бывает и на млечниках. Съедобность астерофоры, на сколько я понимаю, неизвестна, о ее ядовитости сведений также нет. Я предполагаю, что выкидывать ничего не надо, так как грибница астерофоры, наверняка, была съедена не раз и многими, в стадии, пока не дала ПТ, и была не замечена совсем.

Спасибо!

 

1 час назад, Доцент сказал:

Зачем создавать темы по каждому вопросу? Есть специальная тема для этого.

http://forum.toadstool.ru/topic/5269-экспресс-определитель-грибов-вопрос-ответ/?page=45

 

Думаю что два гриба в состоянии примордий росли рядом и срослись. Затем один из собратьев пошел в рос быстрее оторвав братца от питающего мицелия подпитывая его собой. Довольно частое явление как у пластинчатых так и у трубчатых. 

 

Извините, не нашла подходящую тему сходу. 

Гриб-паразит (или собрат, не знаю, как правильно, в общем тот, который рос на шляпке) был вовсе не похож на груздь. Длинная ножка, на конце маленькая узкая, огибающая ножку шляпка как у поганки, что ли.

[Доцент 50 120]

Ну без фото стоит только гадать, но если бы это была Астерофора, Вы бы побоялись бы в руки "Груздь" брать ибо он уже был бы на половину разложившимся.