Валуй. Рецепты приготовления

[Ольга 47 449]

Ирина, так они и не солились еще) Два дня помокли и отварились!) Уже едим)

[mvkarpov 3 559]

Я тут тоже на досуге валуёв малость притащил. Думал солить, но мало, поэтому сделал "мочёными" и уж неделю как слопал...

Процесс таков:

• Отмочил 2 суток дважды в день меняя воду.
  
• Отварил два раза (лёгкая горечь сохранилась).
  
• Замочил в ± крепком рассоле из соли, сахара (больше, чем соли), корейской приправы, острого красного перца и большого количества винного уксуса.
  
• Перез пару дней можно есть.
  

Ввиду кислоты и остроты едятся медленно, в основном под пиво.

[ariona 4 149]

Ирина, так они и не солились еще) Два дня помокли и отварились!) Уже едим)

Так я же и спрашивала: вареные едите?

[Ольга 47 449]

Ага, вареные, почти доели, их немного получилось, чуть больше пол литра.)

[ariona 4 149]

Ясно. Я не очень едок грибной, хотя есть что-то из грибных блюд или заготовок, что очень нравится.

[hap_crimea 4 138]

Ага, вареные, почти доели, их немного получилось, чуть больше пол литра.)

Вот как надо, а я бак с тринадцатью литрами валуя, литром груздя и литром лисички в холодильник на отстой перед подвалом поставил.

Щас не удержусь и валуйчика оттуда дерну.

[Гость Лалангамена]

Саша, дёрнул?))) Как они, валуйчики, перчёные или ничего?

[Най 2 096]

Саша, дёрнул?))) Как они, валуйчики, перчёные или ничего?

Он или ещё не распробовал, или ещё не очнулся.

[Гость Кутуся]

Усё! Засолила трёхлитровую кастрюленцию валуёв. Начинаю ждать. Интересно, съедобно ли это будет.

[hap_crimea 4 138]

Отмечу одно - бланшированные и недосоленные валуи жрать нельзя. Хотя и вкусно.

[Shl 1 573]

Установил опытным путем?!

[hap_crimea 4 138]

Ну да. Еще пока чувствую себя не очень хорошо.

Но есть и положительный момент - не так оно, это желудочно-кишечное отравление, и страшно. Тем более не в первый раз.

[Shl 1 573]

Ну, поправляйся! И в следующий раз досаливай до конца... Ну его нафиг, эти желудочно-кишечные.

[Гость Кутуся]

Ну да. Еще пока чувствую себя не очень хорошо.

Но есть и положительный момент - не так оно, это желудочно-кишечное отравление, и страшно. Тем более не в первый раз.

Саш, правда что ли валуём отравился?

[hap_crimea 4 138]

Наталья, через телефон цитировать не удается.

Может и не валуем отравился, может хлебом. Типа вкусный - что туда сыпанули - повар его знает.

Сейчас контрольно съем валуи - может они и не при чем.

[zina 978]

Сейчас контрольно съем валуи - может они и не при чем.

А может не надо ?

[Грибной_Дождь 185]

Сейчас контрольно съем валуи - может они и не при чем.

Ради науки, Мария Кюри на шее медальон носила с соединением радия, а тут всего лишь грибы условно-сьедобные.

Для чистоты эксперимента - на тощак, сырыми и без хлеба

Условно съедобные грибы — грузди, волнушки, валуи, горкуш-ки, рядовки, толкачики, скрипицы, содержащие смолоподобные вещества, могут вызвать острый гастроэнтерит — воспаление желудка и тонкого кишечника. Есть условно съедобные грибы без специальной обработки (длительного вымачивания с многоразовой сменой воды, а затем засолка с 6-недельной выдержкой) нельзя.

[mvkarpov 3 559]

Саша, не ешь. Пока ты там будешь на толчке отходить, конкуренты все грибы вырежут в лесу. Причём не валуи.

[Ольга 47 449]

Точно-точно!)))

У меня два дня вымачивались, потом 20 минут отваривались, остыли и съели, без всяких побочных эффектов.

[UglyAdmin 47]

Моя любимая валуи маринует вместе с сыроежками - разницу потом и не заметно.