Записки с Нижнего Дона и Приазовья. Весна 2012.

[волгодонец 5 729]

Не брешу. Слышал своими ушами. К сожалению не смог полюбопытничать, как-то в чужой разговор встревать. Может просто грибы товар скоропортящийся, хоть за такую цену.

Сам в шоке.

[Таня 6 030]

Есть шапочки и в Сулине!

Как игрушечки!

[Shl 1 572]

Действительно, удивляет, если не обем, то цена. В Кундрючке в сезон самое дешевое ведро грибов (маслят или рядовок каких-нибудь) стоит не менее 200-250 рублей. А тут сморчки!

[Ольга 47 290]

Может ведерко детское?

[Гость Козерожка]

Сегодня у нас удачный день. Вечером проверили место, где в прошлом году нашли засохшие сморчки и не напрасно. На этот раз мы удачно зашли . ..

Грибки были свежие, разной величины, встречались в основном семейками. Излазили весь склон, но грибы росли только на небольшом участке и быстро закончились.

Но полкорзинки мы набрали и, наконец, узнаем какие они на вкус.

[mvkarpov 3 497]

Не слабо! Да ещё степные.

[ANI 4 773]

Сегодня у нас удачный день.

Аж завидно! Это вы успешно сходили

[Гость Кутуся]

Козерожка, поздравляю! Какие красивые, какие кудрявые!

Я таких и не видела никогда.

[волгодонец 5 729]

Чем больше узнаю сулинские леса, тем больше разочаровываюсь. Ещё одно место, покрашенное на карте в зелёный цвет, на проверку оказалось непроходимым лесонасаждением с частой посадкой и большим количеством полусухих и сухих деревьев. Встретили местного грибника (дом у него буквально на опушке леса) с пустой сумкой, сказал , что было много сморчков, но они уже отошли. Один сморчок я всё-таки нашёл, но не в лесу , а в степи. И ещё небольшой пестрец.

Постараюсь узнать у местных где всё же здесь естественные леса, как уже надоели эти посадки.

[Дончанин 33 627]

Встретили местного грибника (дом у него буквально на опушке леса) с пустой сумкой, сказал , что было много сморчков, но они уже отошли.

Это когда это они успели отойти, если на открытии в воскресенье они только начинались? Неужели у ростовских и сулинских грибов такая разница в сроках плодоношения? Или грибник имел в виду шапочки?

[Таня 6 030]

Козерожка, с удачной прогулкой Вас!

[Ольга 47 290]

Козерожка, это не грибы - а кружевное чудо какое-то! Красивые какие!)) Поздравляю!

[Дончанин 33 627]

Козерожка

Да, это вы удачно зашли! А то сухо что-то стало. И тепло не по сезону. Ещё немного, и всё начнёт сохнуть.

Вот так, от наводнения до засухи - один шаг.

Какие на вкус - хорошо бы узнать. Вчера ужинал опять сморчками, тушёными в сливках. На гарнир положил маринованную капусту. Отличное сочетание получилось!

Хотя сморчки и в чистом виде хороши. А вот синеножку без гарнира есть нельзя - очень насыщенный грибной вкус у неё!

[Гость Козерожка]

Всем, разделившим мою грибную радость, спасибо!

Приятно было находить такие красивые грибки несмотря на палящее солнце и колючки, впивающиеся в руки даже через перчатки. На первом снимке сморчка виден колючий сухой лист (внизу справа) чертополоха или чего-то похожего на него. А еще меня вчера сильно напугала змея внушительных размеров. Она исчезла за секунду, рядом была норка, но я еще некоторое время приходила в себя и обходила высокую траву.

Земля уже сухая, только трава помогла выжить сморчкам, прикрывая их от жаркого солнца.

[Гость Козерожка]

Козерожка

Какие на вкус - хорошо бы узнать.

На вкус степные хороши. Пробую со сковородки.

Самые нежные и вкусные- это сморчковые шапочки (только ножки надо выбросить!) , обыкновенные сморчки погрубее, но запах грибной сильней.

Степные не так сильно уменьшаются в процессе готовки, как другие сморчки и очень мягкие после тепловой обработки. Все вкусные, главный секрет удачного блюда из сморчков - не жалейте сливочного масла!

[Гость VGT]

Действительно,кружевное чудо какое то!Красиво...

[волгодонец 5 729]

Это когда это они успели отойти, если на открытии в воскресенье они только начинались? Неужели у ростовских и сулинских грибов такая разница в сроках плодоношения? Или грибник имел в виду шапочки?

В том районе, похоже, растут именно сморчки, и сморчки степные. Земля высыхает слишком быстро, все сроки сжались в несколько дней.

[Доцент 48 814]

Но полкорзинки мы набрали и, наконец, узнаем какие они на вкус.

Эх!!! Потом расскажете!!!??

[Гость Козерожка]

Эх!!! Потом расскажете!!!??

Уже рассказала выше http://forum.toadsto...indpost&p=94696. Вкусно!

[ЗОЛОТО 114]

Никто никуда 29-го не собирается??? что-то мне так сморчки с открытия понравились, прям влюбились в грибок, такой вкус бесподобный))).И хочется еще, а то уж совсем мало было!!!