Домашние вина, настойки, ликеры

[Гость Лалангамена]

Андрей, ну что с рецептом? SAE не даёт добро? Я уже приготовилась..

[Nek 776]

Эх, была не была!!!

Цитирую SAE...

"Чай. Банально. Все травы, что есть в доме годятся.

зверобой продырявленный

мята собачья (кошачья) - дикая

душица

малина

земляника

брусника

смородина

Можно фантазировать, пробовать, выбирать самое вкусное на твой вкус.

Заварить в заварном чайнике чёрный чай.

Залить в термос кипяток.

положить в термос травы

вылить заварку

долить кипятку

положить сахар по вкусу.

Часа через два-три - самое то."

[Гость Кутуся]

...мята кошачья - дикая

Вот почему, я так полюбила этот чай

А что значит, "зверобой продырявленный", это порода такая?

[Nek 776]

Вот почему, я так полюбила этот чай

А что значит, "зверобой продырявленный", это порода такая?

Да не, обычный зверобой... Просто по-научному так называется...

[Гость Лалангамена]

Поставила калинку с сахаром на ликёр! Выжидаю три дня, а сама из любопытства нюхаю - ну и вонища же.

Кто уже делал калиновую настойку, скажите: в какой момент исчезает этот запах? Мои уже заявили, что пить это их не заставить.

[Гость Ирчик]

самый кайф будет при варке ягод- из дома сбегут все)))

[Irina 2 355]

Поставила калинку с сахаром на ликёр! Выжидаю три дня, а сама из любопытства нюхаю - ну и вонища же.

Кто уже делал калиновую настойку, скажите: в какой момент исчезает этот запах? Мои уже заявили, что пить это их не заставить.

А вот не надо нюхать. Я поставила в шкаф и забыла про нее. Вкус запах и цвет очень меняются при выдержке. Но конечно специфический привкус останется. Так некоторых и кинзу есть не заставишь, и голубые сыры не едят. Дело вкуса.

[Гость Лалангамена]

А вот не надо нюхать. Я поставила в шкаф и забыла про нее. Вкус запах и цвет очень меняются при выдержке. Но конечно специфический привкус

Готовый напиток мне очень даже по вкусу пришёлся! А сейчас никто не верит, что будет вкусно.. потом. Через месяц, не раньше, irina0304 ведь так?

[Irina 2 355]

Да. У меня напитки очень долго выдерживаются.

[Иришка72 9 483]

А у мене не выдерживаются. Только сделала, через неделю уже пробовали.

Причем все упробовали бы, если не остановить. Очень вкусно.

Технология немного другая. Но суть та же. Выдержка нужна.

[Irina 2 355]

У меня ликер из сливы уже полтора года стоит. Просто хроническая трезвость. Вот 4 ноября мы катались на катке и отмечали вместе с праздником еще 2 дня рождения, так принесла домашний Кальвадос некрепкий для дам и Красную ондатру для мужчин. Растрясла немного запасы свои. Черноплодка на основе вишневых листев что-то мне не понравилась. А ее 3,5 литра, так я теперь использую ее при запекании курицы.

[nyur 524]

Черноплодка на основе вишневых листев что-то мне не понравилась.

А черноплодку сколько вы настаиваете? это ликер или вино?

[Гость Лалангамена]

Ооо, а сегодня калинка уже лучше пахнет! Вонь испарилась из неё, я на всякий случай перемешала, пусть дальше испаряет. Потерплю ещё сутки, потом попробую...

[Гость Кутуся]

А сейчас никто не верит, что будет вкусно..

Лалик, а ты тем кто не верит, не наливай

[Гость Лалангамена]

Кутуся, точно! Кто будет брюзжать, потом пожалеет!

[Nek 776]

Ооо, а сегодня калинка уже лучше пахнет! Вонь испарилась из неё, я на всякий случай перемешала, пусть дальше испаряет. Потерплю ещё сутки, потом попробую...

У меня уже на последнем этапе настаивается.... К ГриНГо, наверно будет готова... И пахнет ничего!!! Правда по началу страшно было - 400 гр. воды и 800 грамм сахара!!! Кстати все это дело в трехлитровую банку не влазит... Стоит в двух банках...

[Dionisiy 29]

Супер! Рецепт в студию!

1. Хреновая настойка под названием "Полная хрень". Рецепт прост. Три литра воды, килограмм сахара, сто грамм дрожжей (только не порошковых, а прессованных в брикетах). Размешать и держать в тёплом месте около месяца. Через месяц перегнать. Нажечь ольховых дров (можно и берёзовых, но ольховые лучше). На трёхлитровую банку самогона высыпать пару стаканов размельчённых ольховых углей. Отстаивать минимум полгода (но лучше год) взбалтывая хотя бы раз в неделю. Через год процедить. Для остроты положить кусочек корня хрена, а для смягчения вкуса ложку мёда. Настоять хотя бы месяц. Выпить. Для тех у кого гастрит подобную настойку употреблять не рекомендуется. Для язвенников категорически запрещается. Хрен очень сильно раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

2. Помидоры, огурцы, патиссоны (либо ассорти из всего перечисленного). Вырастить овощи (патиссоны хорошо растут на компостных кучах). Уложить в низ банки приправы : укроп, кусочек хрена, петрушку, перец горошком, семена горчицы, 3-4 дольки чеснока, нарезанный кольцами репчатый лук. Плотно уложить огурцы, помидоры, патиссоны. Залить заливкой (литр воды, 1,5 столовые ложки с горкой сахара, 2,5 столовые ложки с горкой соли, 1,5 столовые ложки уксусной эссенции, прокипятить две минуты). Итак, залили овощи маринадом и накрыли крышкой. Стерилизовать литровые банки 8-10 минут, трёхлитровые банки 20-25 минут. Банки закрутить и перевернуть кверх ногами. Охлаждение воздушное. Хранить при комнатной температуре до 3-4 лет.

P.S. И зря некоторые думают, что моё сообщение не по теме форума. Вышеуказанное средство хорошо помогает согреваться при морозах. Главное не перестараться и не "согреться" слишком сильно. Для тех, кто спиртные напитки не употребляет, можно рекомендовать наружное употребление, растирание и компрессы.

[Shl 1 573]

А еще посмотрите в интернете "суздальская хреновуха". Вещь! Впервые попробовал на этих новогодних каникулах в Суздале.

[Malyshok 559]

Че деится....Не пьют...не курят...худеют...Прям не форум грибников,а форум здоровья.

Ну а как же это?...Идешь по лесу,вдруг видишь - белый!Крррасавец!Сердце бешено колотится...Рука тянется за сигаретой...Ан нет!Не курю!Вот ведь,блин...

Насчет не пьют.....

Запойных вроде и раньше не наблюдалось здесь.

А выпить рюмочку- другую в хорошей компании да закусить хрустященькой волнушкой.. почему бы нет?

На ужин я себе бокальчик своего крыжовниково вина позволяю..как и раньше..

Гдето читал правило,что лучше выпить в день бокал хорошего сухого вина, чем не пить вообще..

[Гость VGT]

Гдето читал правило,что лучше выпить в день бокал хорошего сухого вина, чем не пить вообще..

Где то - это здесь.Я цитировал. Только там именно красного сухого вина.

Следовать этому правилу(каждый день) постоянно не получается.Но красное сухое вино у меня есть всегда.