Варенье, джемы, компоты. Ягоды

[Гость Лена]

В том и фишка, что варить не надо. Сплошные витамины

Ну тогда это 100% мой вариант (единственное "вареное" варенье, которое мне нравится - из жимолости). Спасибо за идею!

[Иришка72 9 483]

Крыжовник вообще ягода универсальная. И сладкое можно приготовить и острое к мясу. Лена, на здоровье.

[Kalitva 2 522]

Ещё одна комбинация, которую я люблю, и её не нужно варить: сок облепихи + сок черноплодной рябины + сахар + холодильник.

[Ольга 47 449]

Иришка, я с апельсином вместе с кожурой делаю так красную смородину, только у меня по рецепту три апельсина!))

Из зеленого крыжовника варю королевское варенье, не лень косточки выколупывать, только грецкий орех не вкладываю, там по рецепту много вишневых листьев, варенье получается изумрудного цвета и с ванильно-вишневым ароматом.

Ну и приправа к мясу, из зеленого крыжовника, прокрутить через мясорубку или в блэндере крыжовник чеснок и травы по вкусу, посолить, поперчить, расфасовать в маленькие баночки и в холодильник! Очень вкусно!

Еще мне нравится компот-ассорти из малины и крыжовника!))

[Гость Ирчик]

Ага, компот из крыжовника а если еще и малину добавить :good:

Оказывается, крыжопничек то почти дефицит, хорошо разбирают.

Взяла полкило черной смородины и банан, буду блендерить)))

[Гость Ирчик]

Здорово, облепиху люблю, да и черноплодку. У нас варенье не идет вообще, а вот сок отдично пойдет на морс.

Спасибо!!!

[Гость Ирчик]

Иришка, ты не указала пропорции для черной смородины.

Поэтому сделала на свой вкус.

500 гр смородины черной, 3 банана и 200 гр сахара.

Чуть кисловато, но банан дает свою сладость и необычный привкус.

Нравится

А в крыжовник можно меньше сахара положить, пол-кило к примеру?

[Иришка72 9 483]

Что- то ты на сахаре экономишь Худеешь?! Если для долгого хранения, то лучше килограмм на килограмм. А со смородиной это на вкус. Рекомендутся на кило смородины пол килограмма бананов, а мне нравится все в равных пропорциях.

[Гость Ирчик]

НЕ, просто боюсь, что будет очень сладко.

Тыкс, что с чем еще можно смешать?

[ALLA 349]

Что- то ты на сахаре экономишь Худеешь?! Если для долгого хранения, то лучше килограмм на килограмм. А со смородиной это на вкус. Рекомендутся на кило смородины пол килограмма бананов, а мне нравится все в равных пропорциях.

Я не очень поняла, а смородина с бананом будет храниться, или надо сразу хомячить?

[Иришка72 9 483]

Прекрасно храниться, но в холодильнике. А если понравится, то можно и схомячить

[Irina 2 365]

Сварила вчера 4 кг черной смородины - пятиминутка на 1кг ягод - 700 г сахара, закрутила. Получается как желе с ягодками. Яблок в этом году - туча. Летние падают. Собрали 2 ведра. Поставила 13л на яблочный уксус и сварила заготовку для пирогов.

2,5 кг яблок - четвертушки без середины пересыпаются 500 г песка и "присаливаются" лимонкой. 1 стакан воды, закипит 5 мин и закрутить. На вкус как печеные яблочки получаются с легкой кислинкой, освежающие.

[Ольга 47 449]

О! Ирина, я яблоки так же почти делаю!

Только дольки поменьше и чищу от кожуры, потом яблокорезкой разрезаю, пересыпаю сахаром 700 грам на кг яблок и оставляю на 12 часов, они дают сок, потом прогреваю до растворения сахара и в банки! Получаются слегка подвяленные почти свежие дольки!

Антоновка очень подходит!

[mapta2013 71]

Сварила варенье из калины,рецепт нашла в интернете:1кг ягод -800гсахара.Калины дали много,что еще сделать,чтобы по-быстрому ,не знаю.Может кто лично делал?

[Mila 261]

Отжать сок и перемешать с сахаром. 1 к 1 по объёму. Хранить в холод.

[Irina 2 365]

Если калину сделать с медом - это превосходное средство от любой простуды. Так же отжать сок, можно горячим способом, соединить с медом. А еще ликерчик очень вкусный, рецептик на форуме есть. Если есть место в морозилке, зимой можно плюшки с калиной и медом печь. Любимая ягода моя, да и фамилия моя девичья - Калинкина. На даче в этом году неплохой урожай, но еще не собирала.

[mapta2013 71]

Ирина,а можно поподробнее:пропорции и горячий способ и про начинку для плюшек...

[Irina 2 365]

Надо 1 кг калины залить 1 ст воды, нагреть до кипения, 20 мин постоять и протереть через сито. Смешать полученное с медом в соотношении 1:1. В свое время меня калина с медом вылечила от жуткой простуды на грани воспаления легких, сильного кашля. А для плюшек я делала просто произвольно - сверху калину, с медом вместо сахара.

[mapta2013 71]

Ирина, спасибо. Эту партию я сварила как 5минутку ,разлила горячей и закатала.Посмотрю как будет храниться.Следующую попробую сделать по рецепту.

[Шансоньетка 1 366]

Хозяюшки, а как сделать ябл. сок на зиму, чтоб хранить не в холоде?