Свинушки: есть - или не есть?

[Аристарх 1 621]

Ох,блин флужу, простите модераторы

 

...За Вишневского не скажу, не читал. Солоухина читал раз двадцать.

Всего и есть что собственная память и наблюдения. В 90-е годы у многих людей не стало работы. Народ порядком обеднел. Кто-то опустился (спился). Знаете, это когда источник дохода стеклотара, макулатура и прочее. Много травилось таких. 

...Мистика была на протяжении лет десяти, начало точно назвать не могу. Кажную осень одно и то же - грибы мутанты, грибы накапливают свинец и соли тяжелых металлов.

Ракетное топливо? Производить не производят. Есть в городе заводик где делают движки для Протонов. Но если бы выброс был, завяли лютики бы прямо в центре города.

А травилась (и травится) вся область.

[merlu 15 574]

Ракетное топливо производили (а может и производят) на границе с Завидовским заповедником. Это второй по опасности объект в Тверской области после АЭС. Так что милости просим за белыми грибами )

После нескольких лет жизни в Редкино у меня стала пошаливать печень... Как уехал, всё прошло...

[FisherKharkov 2 829]

После нескольких лет жизни в Редкино у меня стала пошаливать печень...

Да, из теории и практики по ракетному топливу (у меня ВУС  ГСМ) помню, что если унюхал, к примеру гептил, то поражение печени уже обеспечено. Из практики скажу, что унюхать его запах непросто, а вот печень таки да, становится проблемной.

[Татка 2 950]

Ребят, надеюсь только на вас. Подскажите, что сделать с молодыми свинушками, чтоб вкусно и не больно? А то как то первое знакомство еще 4 года назад у меня с ними не заладилось, переела от жадности и три дня с болями желудка маялась. С тех пор ни разу не готовила. Вот только сегодня от грибного голода набрала.

[Доцент 49 921]

Тут знаете ли , никто не возьмется давать советы, так как - http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=1655&hl=%2B%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8+%2B%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%8C

[Татка 2 950]

С мужем спорим. У него видите ли все их ели всю жизнь и были живы, а я "выдумываю".

Неужели никак? Даже после отваривания в двух водах?

[Татка 2 950]

Тут знаете ли , никто не возьмется давать советы, так как - http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=1655&hl=%2Bсвинушки+%2Bесть

Спасибо за ссыль, пошла читать..

[Аксинья 2 824]

Я когда еще ела свинушки в прошлой жизни)) Просто их отваривала мин 15-20 ,потом жарила и вообще готовила как все остальные грибы.Только надо чтоб они хорошо прокипели в соленой воде.

[Mil 1 560]

Ребят, надеюсь только на вас. Подскажите, что сделать с молодыми свинушками, чтоб вкусно и не больно? А то как то первое знакомство еще 4 года назад у меня с ними не заладилось, переела от жадности и три дня с болями желудка маялась. С тех пор ни разу не готовила. Вот только сегодня от грибного голода набрала.

Доброго утра!

Мы всегда варили свинух минут 40-50-1ч даже в одной воде (только после закипания промывали и в новой воде уже дальше варили), промывали и на сковородке с лучком обжаривали, либо с картохой жарили. До сих пор все живы))) В прошлом году только не ели свинух, так как других грибов полно было...

Свинухи вкусные толстоногие, такие как у вас...

[Новик 15 751]

Ребят, надеюсь только на вас. Подскажите, что сделать с молодыми свинушками, чтоб вкусно и не больно? А то как то первое знакомство еще 4 года назад у меня с ними не заладилось, переела от жадности и три дня с болями желудка маялась. С тех пор ни разу не готовила. Вот только сегодня от грибного голода набрала.

Промыл,порезал - и на сковородку! Не отваривая! Отварится в сковороде,в процессе жарки. Никогда не отвариваю грибы. Даже сточки, в молодости сразу жарили,промывали,правда,дольше и всё равно песок на зубах хрустел... Жив вот пока....    Свинушка отличная,толстоногая.... ВЕСЧЬ!  

[kot487 10 279]

Ребят, надеюсь только на вас. Подскажите, что сделать с молодыми свинушками, чтоб вкусно и не больно? А то как то первое знакомство еще 4 года назад у меня с ними не заладилось, переела от жадности и три дня с болями желудка маялась. С тех пор ни разу не готовила. Вот только сегодня от грибного голода набрала.

Лично я их отмачиваю в нескольких водах просто, чтобы осветлить грибы, горечи у них нет. Поэтому это дело вкуса. Далее надо их хорошенько отварить минут 10-15 в кипящей воде. Это обязательно. Промыть и делать, что хотите. Они хороши жареными, маринованными и солеными.

[Артур 4 734]

В процессе переработки свинух некоторые экземпляры сразу отправились на выкидыш, так как при разрезе гриба он весь оказывался темного цвета. Таких оказалось несколько штук. Думаю может это признак накопления в них вредных веществ??

[Ириска 14 695]

Да, промыть в нескольких водах, а потом хоть жарьте, хоть маринуйте!

[ANI 5 106]

В процессе переработки свинух некоторые экземпляры сразу отправились на выкидыш, так как при разрезе гриба он весь оказывался темного цвета. Таких оказалось несколько штук. Думаю может это признак накопления в них вредных веществ??

Это может быть следствием помятости гриба, или его порчи.

[Дончанин 35 375]

Вообще свинушки в местах надавливания темнеют, особенно со стороны пластинок.

[silvan 848]

@kot487,

я поступаю со свинушками точно также.

 

особенно люблю пожарить с картошечкой.

или отварные, холодненькие с постным и травками.

[Новик 15 751]

http://www.udec.ru/gribi/svinuhi.php

[NewMushroom 7 231]

http://www.udec.ru/gribi/svinuhi.php

очень интересно. Но Декоративный сад... Доверять подобной информации очень тяжело. 

[Новик 15 751]

@NewMushroom,

 

Ну,не знаю, но толстоногие свинушки всегда беру..... правда, в отдельный пакет в корзине, что бы не пачкать другие грибы.... 

[художник Федотов 28 792]

До 1981 года на безрыбье собирал свинушки тонкие....Гриб мне этот был очень несимпатичен ни внешне, ни по вкусу, ни по названию, часто червив, растёт в "помоечных" местах, где ни один уважающий себя гриб не вылезет на трезвую голову....

 

Когда его объявили зловредным, смертельно-ядовитым грибом - страшно обрадовался....С тех пор, уже 35 лет являюсь воинсвующим, ортодоксальным свинушко-ненавистником....Сколько ярых "свинушников" перековал в "антисвинушников" - не счесть....

 

Считаю, что свинушки следует приравнять к наркотикам, которые также убивают.....Сознательных сборщиков, распространителей, рекламщиков свинух преследовать, как наркоторговцев....Пока современная микология в целом считает это гриб смертельно ядовитым - собирать его категорически нельзя, а детям давать тем более преступно....

 

Сборщиков свинушки следует ставить на учет в психиатрические учреждения, где опытные врачи им вправляли бы мозги....Если не удается вылечить от свинушкозависимости, то следует поселить их в самый роскошный пансионат и за бюджетные средства кормить только роскошными блюдами: суп из свинушек, солёные свинушки, маринованные, жаренные свинушки, жульен из свинушек, салат из свинушек, компот из свинушек, настойки и т.д....Причем готовить лакомства должны лучшие повара мира....Плюс реалити-шоу: показ для других, что происходит с нашими любимыми свинушечниками....Плюс отличный эксперимент для изучения действия свинушки на человеческий организм.....Микологи и врачи защитят на этом эксперименте кучу докторских диссертаций, а кое-кто может получит нобелевскую премию....Наука совершит прорыв в будущее.....А так едят потихоньку свинушки на кухне: ни славы, ничего....Травятся бессмысленно совсем....

 

Надеюсь этим очень злым постом сохраню кому-то здоровье или нечто большее....Считаю следует максимально жёстко подвергать обструкции сборщиков и рекламщиков свинух....Здесь не может быть никакого гнилого либерализма...Ест, ест свинушки, а потом почки отказывают, панкреатит или ещё что....За примерами далеко ходить не надо((((....При чем многие думают часто, что собирают свинушку толстую(неядовитую), если у неё толстая ножка....На самом деле собирают ту же свинушку тонкую.....