Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Доцент 49 245]

Моё семейство и иные столующиеся у нас лица к лисичкам очень не равнодушны. Помимо жаренных с картошкой, омлета, самое любимое блюдо - горячие бутерброды с чёрным хлебом, зажаренными с лучком и сметаной лисичками, иногда с сыром.

Очень люблю их собирать, так как действительно просто радуют, безотносительно от гастрономических качеств.

Соответственно, хочу и лисичек

Ну и мне захотелось!!))

Лисички тушеные с ананасом в сметане!!!

[Гость Lina]

Кутуся, ну ты щедра - полтора грибочка выдала мужу.

Доцент, как всегда, какие-то экзотические блюда.... сочетание несочетаемого. А помидорчики..... тоже Кутуся жена выдавала?

[Гость VGT]

Кутуся, ну ты щедра - полтора грибочка выдала мужу.

Да ладно!...Я подсчитал...Грибочков в четыре раза больше,чем цыплят!

[Гость Кутуся]

Лин, Володь, нет, я не жадная, скорее, увлекающаяся . Увлеклась малость, и все шляпки из баночки выела.

А ножки фоткать не айс

Зато, мужу целого цыплёнка, а себе макарошки пустые.

[Гость Кутуся]

Ура!!! Эксперимент удался!

Сегодня достала из морозилки квашеные чернушки. Они совсем, как только что из ведра.

Теперь буду так заготавливать грибы.

[Пенсионер 1 973]

А у меня все как всегда. 1. Суп-пюре из тыквы с белыми грибами из морозилки, сливками и белыми сухариками . 2. Пирожки слоеные с фаршем из мяса + ТСЖ. Все прошло на ура. Внучка весь суп слопала и папе не оставила. Правильно, пусть вовремя приходит домой.

[Гость Козерожка]

Ура!!! Эксперимент удался!

Сегодня достала из морозилки квашеные чернушки. Они совсем, как только что из ведра.

Теперь буду так заготавливать грибы.

Кутусь, надо запатентовать метод!

Интересно, а как другие грибы соленые будут себя вести после разморозки

[Гость Лалангамена]

Кутуся, с рассолом морозила или так?

(Вообще-то, есть у меня уже замороженные солёные белые грузди, но как на вкус, не берусь утверждать. Боюсь пробовать.)

[Пенсионер 1 973]

Думаю, что на вкус они такие же замечательные, как и до заморозки. А кто боится пробовать - ко мне плиз. Уж я то распробую. Только боюсь, вам ничего не останется.

[Гость Ирчик]

Кутуся, с рассолом морозила или так?

(Вообще-то, есть у меня уже замороженные солёные белые грузди, но как на вкус, не берусь утверждать. Боюсь пробовать.)

А чего бояться то?

У меня на балконе хранятся.

А у бабушки всю жизнь на открытой лоджии стояли солюшки, нормальные они на вкус. Главное, не допускать замораживания - разможаривания повторного.

[Гость Кутуся]

Кутусь, надо запатентовать метод!

Интересно, а как другие грибы соленые будут себя вести после разморозки

Козерожечка, метод и впрямь передовой!

У меня ещё зеленушечки своего звездного часа дожидаются.

Какая же я молодец, что по два пакета в морозилку запихнула!

Кутуся, с рассолом морозила или так?

(Вообще-то, есть у меня уже замороженные солёные белые грузди, но как на вкус, не берусь утверждать. Боюсь пробовать.)

Лала, морозила без рассола. Но вот Лида Бам, в другой теме писала, что морозит отварные с бульоном.

В этом сезоне попробую с рассолом, прямо в баночках !

Ты пробуй свои. Не бойся. И скажи, как оно тебе

[Эмили 2 214]

Испекла на работу пироги - один с ТСЖ и второй с яблоками. Обнаружила, что яблоки хорошо сочетаюся с корицей)). Будем накрывать поляну на 8 марта.

[Гость Ластик]

Фото в студию.

[NewMushroom 7 231]

Фото в студию.

В какую студию?? В чем суть? В студию чего? Не понимаю...

[prinam 730]

Ну так Эмили просят фото пирога предъявить, чтоб слюной захлебнуться . фото в студию - это ж по аналогии с полем чудес - приз в студию КМК

[mvkarpov 3 555]

Сидим на работе, бухаем помалу в честь праздника. Уже часа четыре.

Принёс банку солёных палкинских груздей и волнушек, и банку маринованных палкинских маслят Гревилля и Клинтона.

Грузди смели в первые 15 минут. Маслята до сих пор не смели.

Отсюда вывод – больше солить, меньше мариновать.

[Гость Partizan]

...Грузди смели в первые 15 минут. Маслята до сих пор не смели.

Отсюда вывод – больше солить, меньше мариновать...

Эт точно. Правильные солёные грибы большей популярностью пользуются, чем маринованные. Вывод поддерживаю. Потому свои солёные на работу не ношу, а только дома потребляю. Маринованные и дома медленнее идут. Вчера добил банку белых, что на 23-е ещё открывали..

А в следующем сезоне надо будет больше солить. Если груздей не будет, так хоть волнушек или серушек

[mvkarpov 3 555]

...свои солёные на работу не ношу, а только дома потребляю. Маринованные и дома медленнее идут.

Во-во. Так и есть. Тоже редко ношу на работу солёные, ибо вкусно и сам ем. А маринованные не сьел ни одной банки, всё раздал.

[Гость Лалангамена]

Вывод "больше солить, меньше мариновать" сделала давно))), КМК, к этому постепенно приходит большинство грибников, по мере роста опыта в заготовках, но несколько сдерживают условия хранения (вот сейчас - где погреб, и где я?)

А Кутусин опыт с заморозкой солюшки возьму на вооружение, и тогда.. не буду загадывать

[WEST 1 019]

Откопал в морозилке два непонятных пакета с, вроде как, отварными грибами. В одном почти точно галика, в другом--какой-то микс с лисичками.. А ведь зарекаюсь каждый год подписывать !! Будем посмотреть..