Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Шансоньетка 1 366]

Маринады в этом году улетели неплохо! А ведь было их немало, по сравнению с предыдущими сезонами.

То ли я всё лучше и лучше их делаю (Научилась на форуме! Рецептов-то всяких перепробовала!) то ли расширяется круг любителей грибов))

То ли у любителей халявки растет аппетит.

[Гость Кутуся]

Да рано ещё подводить итоги-то.

У меня шкаф забит подосами, белыми,лисами и зелёнками. Ну, и ещё что-то по мелочи.

Сушёнки много, очень много.

До осенней заготовительной поры, я спокойна. Я совершенно спокойна.

Квашеные закончатся скоро.

Вспомнила, что водозональники в углу холодильника где-то.

Ежели кому что надо, велкам в личку

[Гость Lina]

Ой, сколько здесь жадных домовитых Кузек развелось....сколько съедено, сколько осталось.....

Запасы не мерены, убытки не считаны — разоримся, по миру пойдём! Девять да один — десять, десять и ещё один — двадцать. Ну, до осени дотянем!

[Пенсионер 1 973]

А мы в миллерово купили 5 мешков вешенки после первой волны,прошло десять дней и сегодня сняли первый урожай 3кг. Замариновала целую кастрюльку.

А ведь я на заре новой жизни, когда не платили зарплату, ездила в совхоз (не помню, какой) на лекции по выращиванию вешенок. Собиралась всерьез этим заняться. И там как раз учили, как выращивать вешенку в мешках, но не из полуфабрикатов, а с нуля.

[НатаЮра 463]

С нуля сложный процесс запаривания и проф обработки.С готовыми проще,да и цена 30р за 15л мешок.

[Гость VGT]

У меня шкаф забит подосами, белыми,лисами и зелёнками. Ну, и ещё что-то по мелочи.

Сушёнки много, очень много.

Вечером.Ужин.Тарелка с грибами.

Выловить вилкой пытаюсь чернушку.

Проще сграбастать чернушку руками,

Но некультурно ведь,я же не хрюшка...

Ем я задумчиво,мысли умчались,

Форум,раздел про запасы читаю.

Упс.На глаза чьи то мысли попались

Вдруг я последнее щас уплетаю?

Сразу срываюсь.На лоджию срочно!

Шкаф открываю.Не сразу,волнуясь...

Банку чуть-чуть не разбил.Не нарочно.

Банки считаю.Полста.И любуюсь.

После иду к морозилке спокойно.

Вижу пакеты.Средь них перекличка:

Белые,подосы...Очень достойно.

Рыжики.Миксы,опята,лисички.

И уж степенно,совсем без азарта.

Дальше смотрю на соленья и сушку.

Есть и на стол,и под винную карту.

И на жульен.И на суп.И в ватрушку.

Снова на кухню иду.Гордо.Прямо.

Снова приступим к чернушкам,котлетам.

Где та,которую вилкой гонял я?

Ем.Без волненья.Ведь повода нету...

[Гость Кутуся]

Ну прям про меня

...

Снова на кухню иду.Гордо.Прямо.

Снова приступим к чернушкам,котлетам.

Где та,которую вилкой гонял я?

Ем.Без волненья.Ведь повода нету...

Снова на кухню иду. Гордо. Прямо.

Снова приступим к чернушкам,котлетам.

Лезу в салатник с грибами руками

Ведь только Лида увидит всё это.

ЗЫ. "Банки считаю.Полста.И любуюсь."

[WEST 1 019]

Последние сообщения воспринимаю как прямое издевательство!!! )))

[hap_crimea 4 138]

Да, люди как люди, заготовили, а я свои запасы 2012 уже пожрал.

Продолжаю поедание запасов 2011. Слой чернушек соленых в пятилитровой банке довел почти до дна, нашел 15 см в диаметре осиновый груздь ( год назад я писал о своеобразной остроте и горечи подобных груздей, собранных осенью ).

Прекрасно сохранились качественно просоленные личинки в центре гриба ( компактно ), сам гриб окрасился в нежный чернушечный фиолетовый оттенок, практически перестал горчить, зато загорчили прилегавшие к нему чернушки. Даже более, чем сам груздь.

Короче полтора погонных года засола прошли для грибов без последствий.

[Fungi-master 995]

Прекрасно сохранились качественно просоленные личинки в центре гриба ( компактно )

И как, вкусные?

[hap_crimea 4 138]

И как, вкусные?

Грибы - да, за личинки пока не знаю. Обычно они в соленом виде хрустят и лопаются.

[Таня 6 030]

Банки считаю.Полста.И любуюсь.

Прям про меня! Под утро пошел приличный дождь, и мы на всякий случай достали банки из погреба, заодно и пересчитала - полста! И среди них 8 трехлитровых - опят, до осени хватит, и нам, и детям с внучками, и пр.!!!

[Пенсионер 1 973]

Полста! Да мне такое и во сне не приснится! У меня осталось три(!?) банки грибов по 0,8 и еще немного в морозилке. Вот думаю, как их растянуть, чтобы хватило и на пост, и на прздники и на д.р. дочери. Вах - вах -вах.

[ALLA 349]

Полста! Да мне такое и во сне не приснится! У меня осталось три(!?) банки грибов по 0,8 и еще немного в морозилке. Вот думаю, как их растянуть, чтобы хватило и на пост, и на прздники и на д.р. дочери. Вах - вах -вах.

В этом году надо чаще в лес наведываться.

[Иришка72 9 442]

Полста! Да мне такое и во сне не приснится! У меня осталось три(!?) банки грибов по 0,8 и еще немного в морозилке. Вот думаю, как их растянуть, чтобы хватило и на пост, и на прздники и на д.р. дочери. Вах - вах -вах.

Одну на пост, одну на праздник и одну на д.р.

[Пенсионер 1 973]

Ага. По одному грибочку каждый день. Тогда уж точно хватит.

[Дончанин 34 296]

О, забыл! К вышеперечисленным остаткам запасов у меня ещё, как выяснилось, в морозилке несколько пакетиков с грибами. Но с какими? Фламмулину помню, синеножку помню, а остальное? Помню, что был один новый вид, который решил попробовать на предмет съедобности, потому что в определении сомневался. Но где эти грибы, в каком пакете? Надо было подписать.

Ну да ладно, разберёмся как-нибудь.

[zina 978]

Вот и у меня так , вечно гадаю что у меня лежит в морозилке . И так каждый год .

[Гость Кутуся]

Ну да ладно, разберёмся как-нибудь.

Это как

[Fungi-master 995]

Помню, что был один новый вид, который решил попробовать на предмет съедобности, потому что в определении сомневался.

"Чтоб гриб познать наверняка

"Его откушай ты слегка" (с)

(Промелькнуло на форуме и запомнилось).