Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Нина 102]

А я сейчас солянку делаю с сушеными грибами. Ням.

Расскажи, как!

[Гость Кутуся]

Расскажи, как!

Тут где-то был рецепт.

У меня с празников остался жир и сок от рождественского гуся. Вот в этом жиру я и томлю свою солянку из квашеной капусты. Добавила в капусту замоченные белые грибы ( много!!!), Всё это тушится уже третий час на малюсеньком огне.

Капуста ещё не закоричневела до нужного мне цвета. Жду.

[Гость Лалангамена]

Ой, и я хочу солянку! Поэкспериментирую ближе к ночи, а пока замочу грибы..

Но что-то не идут у нас сушёные (( полноценно заготавливаю их всего лишь второй год, как купила сушилку. Набила банки - и не знаю, куда девать. Котлеты из сушёных ем я одна. В суп - только белые, а подосины куда от них бульон темнеет.

Подскажите, что можно придумать с подберёзовиками- подосиновиками, чёрненькими такими, страшненькими.

[Дончанин 37 128]

Всё это тушится уже третий час на малюсеньком огне.

Наверное вкусно, но что в капусте полезного останется после столь долгой тепловой обработки?

[Shl 1 573]

Не помню, где читал, но вроде из сушеных подосиновиков самая вкусная икра.

А я сегодня в подвале наткнулся на какую-то чудную заготовку - баночка маринованных иудиных ушек, а на дне одна огромная волнушка! И когда я это успел замариновать такое ассорти? Откуда волнушка и почему одна? Непонятно! Но вкусно!

[Гость Кутуся]

Наверное вкусно, но что в капусте полезного останется после столь долгой тепловой обработки?

Ради этого вкуса, можно пренебречь и пользой

Хотя, если что-то томится на маленьком огне, наверное хоть один витамин, да останется. Витамин радости, например!

Подскажите, что можно придумать с подберёзовиками- подосиновиками, чёрненькими такими, страшненькими.

Лала, а по мне, вовсе они не страшненькие, один запах чего стоит.

Можно сделать картофельные зразы с грибной начинкой ( о! я это пожалуй сделаю в ближайшее время), можно картофельную запеканку, можно пирожки жареные сварганить, можно куриное филе нафаршировать.

Можно и с мясным фаршем соединить , если просто грибы есть не охота.

Можно размолоть в пыль и в соусы разные добавлять.

Пошла вкушать свою солянку...

[zina 978]

Сегодня на ужин пирожки с опятами- вкусные получились, правда тесто слоеное дрожжевое покупное.

[nyur 525]

Подскажите, что можно придумать с подберёзовиками- подосиновиками, чёрненькими такими, страшненькими.

я с ними тушу мясо - говядину или свиные ребрышки, нам нравится

[Гость Лалангамена]

nyur, только с ними? Они вроде гарнира?

[Гость Flo]

Лалангамена

Сказать по правде, не понимаю, чем плох супчик из подосиновиков. Ну да, темный. Но какой ароматный!

[Гость VGT]

не понимаю, чем плох супчик из подосиновиков.

Да нормальный суп из подосиновиков!Вкусно и ароматно.Просто,когда белые есть,то не из чего другого варить первое не хочется...

Вот будет неурожай на белые(не дай бог! ),вспомним,как подосы хороши.

Правда,попробовав суп из гигрофоров,начинаю сомневаться в вышесказанном...

[nyur 525]

nyur, только с ними? Они вроде гарнира?

нет, не в качестве гарнира, просто в мясо кидаю вместе с луком, типа как специя, но кидаю от души

[Пенсионер 1 975]

Мне тоже и супчик из подосиновиков нравится, и в мясо и в капусту добавлять приятно. А в воскресенье пекла пироги с мясом и туда тоже грибов добавила. Все ели с удовольствием.

[Ольга 47 454]

Надо будет в следующем году тоже насушить подберов с подосинами, совершенно не идут маринованные, активно раздариваю!(

Опята заканчиваются, грузди и чернушки(кроме одной банки в томате) - закончились, белые есть еще, лисичек полно и рыжики сосновые - 5 банок. Поэтому на ужин сегодня долма, с йогуртовым соусом с чесноком и зеленью, грибы экономлю!))))))))

[Гость Кутуся]

Вообще не понимаю, как подосики могут не нравиться. Как это?

[Гость Лалангамена]

Наверное, я из сушёных готовить не умею.

Грибная мука - о да, с ней и соус, и котлеты. А с кусочками нелады, не хотят мои размоченных подосинов почему-то!

[Гость Кутуся]

Сварила супчик из "страшненьких", лепота

[Гость Лалангамена]

А у меня тушится солянка с размоченными белыми)) и всё бы хорошо, но приспичило же мне именно сегодня разбираться в морозильнике!

Вытащила на свет божий все мужнины трофеи: позабытых окуней, щучек, откопала огромную почти крокодилью голову, (даже в кастрюлю не влезает) и чудесный грибной запах уступил место рыбному не столь аппетитному.

Пришлось варить уху.

[Гость VGT]

откопала огромную почти крокодилью голову...

"Почти крокодилью" это чью? ...Из контекста непонятно...

[Гость Лалангамена]

"Почти крокодилью" это чью? ...Из контекста непонятно...

VGT, щучью, конечно Но это чудовище и на рыбу не походило! Супруг изловил недавно, вот пусть и ест его.