Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Гость Ирчик]

Кутуся, с рассолом морозила или так?

(Вообще-то, есть у меня уже замороженные солёные белые грузди, но как на вкус, не берусь утверждать. Боюсь пробовать.)

А чего бояться то?

У меня на балконе хранятся.

А у бабушки всю жизнь на открытой лоджии стояли солюшки, нормальные они на вкус. Главное, не допускать замораживания - разможаривания повторного.

[Гость Кутуся]

Кутусь, надо запатентовать метод!

Интересно, а как другие грибы соленые будут себя вести после разморозки

Козерожечка, метод и впрямь передовой!

У меня ещё зеленушечки своего звездного часа дожидаются.

Какая же я молодец, что по два пакета в морозилку запихнула!

Кутуся, с рассолом морозила или так?

(Вообще-то, есть у меня уже замороженные солёные белые грузди, но как на вкус, не берусь утверждать. Боюсь пробовать.)

Лала, морозила без рассола. Но вот Лида Бам, в другой теме писала, что морозит отварные с бульоном.

В этом сезоне попробую с рассолом, прямо в баночках !

Ты пробуй свои. Не бойся. И скажи, как оно тебе

[Эмили 2 217]

Испекла на работу пироги - один с ТСЖ и второй с яблоками. Обнаружила, что яблоки хорошо сочетаюся с корицей)). Будем накрывать поляну на 8 марта.

[Гость Ластик]

Фото в студию.

[NewMushroom 7 231]

Фото в студию.

В какую студию?? В чем суть? В студию чего? Не понимаю...

[prinam 730]

Ну так Эмили просят фото пирога предъявить, чтоб слюной захлебнуться . фото в студию - это ж по аналогии с полем чудес - приз в студию КМК

[mvkarpov 3 555]

Сидим на работе, бухаем помалу в честь праздника. Уже часа четыре.

Принёс банку солёных палкинских груздей и волнушек, и банку маринованных палкинских маслят Гревилля и Клинтона.

Грузди смели в первые 15 минут. Маслята до сих пор не смели.

Отсюда вывод – больше солить, меньше мариновать.

[Гость Partizan]

...Грузди смели в первые 15 минут. Маслята до сих пор не смели.

Отсюда вывод – больше солить, меньше мариновать...

Эт точно. Правильные солёные грибы большей популярностью пользуются, чем маринованные. Вывод поддерживаю. Потому свои солёные на работу не ношу, а только дома потребляю. Маринованные и дома медленнее идут. Вчера добил банку белых, что на 23-е ещё открывали..

А в следующем сезоне надо будет больше солить. Если груздей не будет, так хоть волнушек или серушек

[mvkarpov 3 555]

...свои солёные на работу не ношу, а только дома потребляю. Маринованные и дома медленнее идут.

Во-во. Так и есть. Тоже редко ношу на работу солёные, ибо вкусно и сам ем. А маринованные не сьел ни одной банки, всё раздал.

[Гость Лалангамена]

Вывод "больше солить, меньше мариновать" сделала давно))), КМК, к этому постепенно приходит большинство грибников, по мере роста опыта в заготовках, но несколько сдерживают условия хранения (вот сейчас - где погреб, и где я?)

А Кутусин опыт с заморозкой солюшки возьму на вооружение, и тогда.. не буду загадывать

[WEST 1 019]

Откопал в морозилке два непонятных пакета с, вроде как, отварными грибами. В одном почти точно галика, в другом--какой-то микс с лисичками.. А ведь зарекаюсь каждый год подписывать !! Будем посмотреть..

[Гость Кутуся]

Маринованные и дома медленнее идут. Вчера добил банку белых, что на 23-е ещё открывали..

Вот-вот, мне Андрей вчера так и сказал: " Сама ешь свои белые, а мне отдай мои поганки!"

[NewMushroom 7 231]

А мы вчера открыли очередную баночку маринованых опяток. Грибочки хороши. С картошечкой пошли на ура. А вечером, когда уже все легли спать, чтобы не будить всех звоном посуды, я тихонько оставшиеся грибочки накладывал на хлебушек и подъедал их с фаршированными яицами.

Из грибных запасов осталось лишь 2 поллитровые баночки опяток и один пакетык замороженых грибочков в морозильнике.

[Shl 1 572]

А мне еще трудиться и трудиться - только-только разобрался с осиновыми груздями, а еще остались желтые с Кавказа пара банок. Открыл первую (и последнюю, кстати) банку тополевки маринованной - все-таки это вещь!, а еще полно лекцинумов, маслят, осенне-зимних миксов (фламмулина, синеножка и пр.). Да соленой тополевки еще баллончик . Боюсь, к сезону не управлюсь.

[Артур 4 734]

Открыли маслята не маринованные, не соленые!

[Гость Кутуся]

Открыл первую (и последнюю, кстати) банку тополевки маринованной - все-таки это вещь!

Вот и мы распрощались с нашей разъединственной баночкой тополёвки.

Shl, низкий поклон тебе от нашего ненасытного семейства!

[Shl 1 572]

Да, все по-честному - каждому по баночке - мне, тебе и Саше (Таврическому). Не успел больше намариновать, как-то резко она закончилась осенью.

[Гость Partizan]

Вот-вот, мне Андрей вчера так и сказал: " Сама ешь свои белые, а мне отдай мои поганки!"

А какие виды у Андрея входят в категорию "поганки"? Мне чёт кажется, что у вас "поганок" вообще нет, вы же не Карпов...

PS. Тополёвка мне тоже понравилась. Только ехать за ней слишком далеко. А на всех Shl не заготовит..

[Гость Кутуся]

А какие виды у Андрея входят в категорию "поганки"? Мне чёт кажется, что у вас "поганок" вообще нет, вы же не Карпов...

Это он так чернушки назвал. Квашеные, между прочим.

Мы уже дошли до того, что по два вида грибов хомячим одновременно. Выставила я миску с белыми и миску с чернухами и так случилось, что мы одновременно вцепились в миску с чернушками . Вот Андрей меня и отогнал...

PS. Тополёвка мне тоже понравилась. Только ехать за ней слишком далеко. А на всех Shl не заготовит..

Наладим обмен! Грибоменяние, одним словом

[Гость Ирчик]

А какие я грибочки ела у Лалы- сказка. Квашеные чернушки, водозональные, рыжики, горькушки и волнушки.

Гениальный заквас