Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Гость Лена]

Кстати

в субботу открыли к ужину баночку маринованного ассорти: мокрухи еловые, фиолетовые рядовки, опята толстоногие + несколько чернушек.

В этом году впервые решила замариновать чернушек на пробу, понравилось. Горечи нет, хрустят классно, аромат бесподобный. И остальным грибам придали свою непередаваемую "изюминку".

[Таня 6 039]

Вчера целый день то и дело намазывала на хлеб паштет из осенних опят, сверху кружочки соленых огурцов - вкусно!

Рецепт паштета: опята, морковь, лук - поочередно обжарить в подсолнечном масле. Измельчить всё в блендере с добавлением сливочного масла. Посолить, поперчить слегка.

А вот попробовала впервые маринованную фламмулинку - есть можно, но так себе, не впечатлила.

[Гость VGT]

Неожиданно возникла проблема...

Раньше (в дофорумную эру) можно было услышать от жены перед ужином "Грибы будем?",и совершенно не возникало никаких неудобств при ответе.Варианта всего два - "Да" или "Нет"...То есть было понятно,что речь идет о маринованных опятах,в крайнем случае,о миксе(ессно,тоже маринованном).И если предлагалось сделать грибной суп,то можно было не уточнять,из каких грибов он будет,понятно,что из белых...

А сейчас?Вопрос трансформировался в сложносочиненную конструкцию,а именно - "Какие грибы будем?".И,если честно,постоянно теряюсь,лихорадочно перебирая в уме грибозапасы,и прикидывая,какой вариант и из каких грибов сейчас покажется вкуснее.Чернушки?А какие,соленые?Рыжики?Так соленые или в собственном соку?Мож маринованные белые или подгруздки из-под гнета?Или банальные маслята?Или грузди?...Ну просто муки выбора...

Вот на вчера,например,лидером по вкусовым ощущениям оказалась маринованная фламмка.Грибочки,зачастую размером 5-10 миллиметров и "огромная" чайная ложка(вилкой попасть тяжеловато).Мелкий размер грибочков растягивает удовольствие...Весчь!

[Гость Лена]

Грибочки,зачастую размером 5-10 миллиметров и "огромная" чайная ложка(вилкой попасть тяжеловато).

У меня для такого калибра есть столовая ложка с дырочками)))))

А мои наконец-то распробовали маринованную мокруху еловую.

[Гость VGT]

У меня для такого калибра есть столовая ложка с дырочками)))))

Хороший вариант,нужно взять на вооружение)

[Шансоньетка 1 366]

постоянно теряюсь,лихорадочно перебирая в уме грибозапасы,и прикидывая,какой вариант и из каких грибов сейчас покажется вкуснее.Чернушки?А какие,соленые?Рыжики?Так соленые или в собственном соку?Мож маринованные белые или подгруздки из-под гнета?Или банальные маслята?Или грузди?...Ну просто муки выбора...

Даю бесплатный совет! Подпишите банки, как трусы "неделька", - и кушайте по порядку.

[Гость Хелена]

В этом году попробовала сделать соленые белые(просто отварила в соленой воде со специями и закрыла в банки - без уксуса или лимонки). Сегодня открыли баночку. Оказалось пресновато, и муж затребовал довести грибы до обычного вкуса - в салатник добавила чуть уксуса, ну, и лук репчатый и масло растительное. Вот теперь вкусно!!!

[Гость Кутуся]

Я прошу прощения, что зачастила, но у меня сплошные праздники

ЖульЁн с морепродуктами и белыми грибами.

Белые грибы обжариваем на сливочном масле.

Берём креветки очищенные, мидии очищенные и жаренные белые грибы. Кладём в миску, добавляем на глаз сметану, сливки 35%, горсть сыру тёртого, пол ложки чесночного порошка, ложку муки и соли чуть.

Аккуратненько перемешиваем, раскладываем по формочкам и украшаем сверху морскими паучками и белыми грибами.

Отправляем в духовку минут на 20.

Это был эксперимент, но слопался он моментально.

[Доцент 49 832]

ЖульЁн с морепродуктами и белыми грибами.

Прощаем!!!))

Забрано в рецепты!!!

[Иришка72 9 480]

Наташ, эксперимент удался, хорошо, сфотографировать успела.

Осьминожек маленьких очень уважаю.

[Доцент 49 832]

Открыли баночку млечного ассорти в томате!!!

[Аксинья 2 824]

Вкусно наверное?Выглядит очень аппетитно!

[Fungi-master 995]

Доцент, а что в ассорти?

[Гость Лена]

Кусочки куриных грудок в кляре и кус-кус с жареными рыжиками

пс. В стакане компот из красной смородины и клубники))))

[Пенсионер 1 974]

Доцент, а что в ассорти?

Доцент, а что в стакане?

[Гость Ирчик]

Доцент, а что в стакане?

Минералка)))

А я раскупорила квашенное ведерко с ассорти из чернушек, рыжыков сосновых и еловых, кажется там еще несколько зеленушек и вероятно пара десятков опят.

Вкусно!

[Доцент 49 832]

Доцент, а что в ассорти?

Ну я уж не помню все!! Чернушки, млечник дубовый, неедкий, гладыш...

[Гость Хелена]

Сварила сегодня супчик из смеси замороженной смеси грибов( по осени пожарила подосиновики, белые, подберы и чуть польских без лука и наморозила в пакетах). Поджарила лучок, добавила смесь грибов, в самом конце - кусочек сливочного масла. И все это прокипятила вместе с картошкой до готовности. Очень вкусненько получается!!!

[Гость Кутуся]

Сварила сегодня супчик из смеси замороженной смеси грибов( по осени пожарила подосиновики, белые, подберы и чуть польских без лука и наморозила в пакетах). Поджарила лучок, добавила смесь грибов, в самом конце - кусочек сливочного масла. И все это прокипятила вместе с картошкой до готовности. Очень вкусненько получается!!!

Лен, а я тоже в этом году морозила жареные. Мне очень понравилось, вкус совсем не отличим от свежепожареных.

[Гость Хелена]

Наташа, я тоже жареные морозила первый раз. Понравилось-вкус замечательный и места в морозилке занимают в 2 раза меньше.