Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Пенсионер 1 973]

А я сегодня тыкву спасала (разрезанная, она начала портиться). Сделала суп-пюре из тыквы с сельдереем и бухнула туда беленьких грибочков из морозилки (хорошо так бухнула). Поджарила беленьких сухариков. Уже два раза ела, вкуснотища! Решила, что сама все съем. Теперь жалею, что всю тыкву раздала.

[Nek 776]

А ГНГ - это и есть поездка во Владимир 10-11 декабря?

Ну да.... ГриНГо.... Если правильней...

А я заделал картофельную запеканку с фаршем, луком и подосиновиками..... В смысле половина с грибами - половина без.... Вещь!!!

[Гость Flo]

Вчера решила приготовить к ужину чего-нибудь эдакого.

Названия у блюда нет (пока не придумала)), но получилось вкусно.

Итак, нам потребуется:

3 свиных стейка (у меня была шейка)

1 стейк из филе говядины

500 гр свежих лисичек (у меня свежемороженные были)

1 маленькая луковица

3 ст.ложки раст.масла

50 гр. сливочного масла

3 ст.ложки соевого соуса

Молотый красный перец - 2 щепотки

Мясо хорошенько отбиваем плоской стороной молоточка. Режем тонкой соломкой поперек волокон, лук также режем тонкой соломкой и убираем в сторону (пока).

Лисички режем соломкой. Если они замороженные, то в процессе размораживания будет вытекать сок. Его сливаем в отдельную мисочку (можно слегка придавливать рукой, чтобы лучше стекло).

На хорошо разогретую сковороду выливаем раст.масло, затем выкладываем туда мясо и обжариваем до полного испарения сока, после чего отодвигаем в сторону и добавляем в оставшийся жир лук. Обжариваем лук буквально пару минут, помешивая. Затем перемешиваем с мясом и опять все это отодвигаем в сторону. На стекающий из-под мяса жир выкладываем лисички, обжариваем 2-3 минуты, перемешиваем с мясом и луком, добавляем сливочное масло (прямо сверху мяса, чтобы таяло и стекало вниз), обжариваем еще минут 5, помешивая лопаточкой.

Когда в сковороде не останется сока, добавляем 5-7 ст.ложек сока от лисичек (помните, он у нас стоит в мисочке после разморозки?), перемешиваем неск.раз. Следим дальше, как выпарился сок - опять добавляем. Так раза три, пока сок не закончится. Выпаривается он быстро. Перед заливкой последней порции сока от лисичек вливаем в сковороду соевый соус, перемешиваем и через минутку заливаем оставшийся сок. Перемешиваем, держим на огне еще пару минут, солим, перчим красным перцем (совсем чуть-чуть).

Подаем с отварным рисом.

пс. Фоток нет...

[Ольга 47 291]

Интересно! Флош, а мясо с грибным вкусом получается? И последнюю порцию сока лисичек ты не выпаривала до конца, она на соус пошла?

[Гость VGT]

А ГНГ - это и есть поездка во Владимир 10-11 декабря?

Присоединитесь?

[Гость Flo]

Интересно! Флош, а мясо с грибным вкусом получается?

Не, мясо не успевает сильно напитаться грибным вкусом, все ингридиенты как бы сами по себе. Но в целом очень интересно.

И последнюю порцию сока лисичек ты не выпаривала до конца, она на соус пошла?

Ага, осталось немного жидкости, совсем чуть.

[Пенсионер 1 973]

Вчера решила приготовить к ужину чего-нибудь эдакого.

Названия у блюда нет (пока не придумала)), но получилось вкусно.

Итак, нам потребуется:

3 свиных стейка (у меня была шейка)

1 стейк из филе говядины

А состав и сочетание мясных ингредиентов выбран случайно (то, что было под рукой) или специально? Это как-то влияет на окончательный результат?

[Гость Flo]

А состав и сочетание мясных ингредиентов выбран случайно (то, что было под рукой) или специально? Это как-то влияет на окончательный результат?

Так было задумано изначально

Есть похожее японское блюдо, только там сначала обжаривается кунжут, а потом мясо (свинина+говядина) и в конце добавляется соевый соус.

На результат, конечно, влияет. Но, уверена, из какого-то одного вида мяса будет тоже неплохо

[Таня 6 030]

Груздочки, наши, которые желтоватые:

[Brungillda 917]

Всем добрый вечер))))

только что имела счастье доесть сухие грибы сезона 2010))))) и добавила туда немного 2011)))

белые, подосиновики, подберезовики и польские....

на растительном масле обжариваем куриные грудки, засыпаем туда сухие грибы по вкусу, немного воды, соль по вкусу, под крышку и тушим-жарим минут 10-15, потом льем сливки по вкусу и тушим до выпаривания жидкости почти целиком. к жаркому у меня картофельно-морковное пюре))) ням-ням!

[zina 978]

У нас тоже сегодня грибной ужин - ракушки фаршированые опятами, сыром ,луком и грудкой куриной , очень вкусно.

[Гость Кутуся]

А я сегодня экспериментировала. Сделала грибной фарш, слепила шарики , запихнула туда тёртый сыр с чесноком.

Обваляла шарики в яйце и муке и обжарила во фритюре. Получилось очень даже вкусно.

[Новик 15 742]

Моя птичка просто сварила супчик из свежемороженных белых....

[Доцент 48 879]

Обваляла шарики в яйце и муке

В смысле, в кляре!!???

[Гость Хелена]

Вчера делала пасту с грибным соусом из белых грибочков. Навернули с огромным удовольствием!! и никакого мяса не надо!!!

[Гость Лалангамена]

Последняя грибная икра удалась такая острая, что ем её "в одно лицо".

Но надо сказать, умяла баночку с превеликим удовольствием!! Не хотят - как хотят, пусть едят банальные маринованные маслята а мне нравится. Буду делать и впредь.

[Грикс 55]

Вчера отварил пять минут "Жменю" сушёных сморчков настоящих. Бухнул на сковородку на ложку подсолнечного масла, не измельчая, прямо с их стройными беленькими ножками. И пять минут жарки. И Объедение с ржаным круглым хлебом. Сушёных сморчков имеется крупяной мешок. 2011 у меня - год сморчка!

[Гость Ирчик]

Что-то меня подгруздок чернеющий в квашеном виде не впечатлил, совсем. Ни видом, ни консистенцией, ни вкусом.

[Гость VGT]

Что-то меня подгруздок чернеющий в квашеном виде не впечатлил, совсем. Ни видом, ни консистенцией, ни вкусом.

А их,чего,можно нечервивых набрать столько,чтобы емкость наполнить для квашения?

Или сборная солянка?

[Гость Ирчик]

Да немножко их у меня, десятк а полтора .

Страааашныееее!!!