Свинушки: есть или не есть?

[Татка 2 950]

С мужем спорим. У него видите ли все их ели всю жизнь и были живы, а я "выдумываю".

Неужели никак? Даже после отваривания в двух водах?

[Татка 2 950]

Тут знаете ли , никто не возьмется давать советы, так как - http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=1655&hl=%2Bсвинушки+%2Bесть

Спасибо за ссыль, пошла читать..

[Аксинья 2 824]

Я когда еще ела свинушки в прошлой жизни)) Просто их отваривала мин 15-20 ,потом жарила и вообще готовила как все остальные грибы.Только надо чтоб они хорошо прокипели в соленой воде.

[Mil 1 560]

Ребят, надеюсь только на вас. Подскажите, что сделать с молодыми свинушками, чтоб вкусно и не больно? А то как то первое знакомство еще 4 года назад у меня с ними не заладилось, переела от жадности и три дня с болями желудка маялась. С тех пор ни разу не готовила. Вот только сегодня от грибного голода набрала.

Доброго утра!

Мы всегда варили свинух минут 40-50-1ч даже в одной воде (только после закипания промывали и в новой воде уже дальше варили), промывали и на сковородке с лучком обжаривали, либо с картохой жарили. До сих пор все живы))) В прошлом году только не ели свинух, так как других грибов полно было...

Свинухи вкусные толстоногие, такие как у вас...

[Новик 15 751]

Ребят, надеюсь только на вас. Подскажите, что сделать с молодыми свинушками, чтоб вкусно и не больно? А то как то первое знакомство еще 4 года назад у меня с ними не заладилось, переела от жадности и три дня с болями желудка маялась. С тех пор ни разу не готовила. Вот только сегодня от грибного голода набрала.

Промыл,порезал - и на сковородку! Не отваривая! Отварится в сковороде,в процессе жарки. Никогда не отвариваю грибы. Даже сточки, в молодости сразу жарили,промывали,правда,дольше и всё равно песок на зубах хрустел... Жив вот пока....    Свинушка отличная,толстоногая.... ВЕСЧЬ!  

[kot487 10 286]

Ребят, надеюсь только на вас. Подскажите, что сделать с молодыми свинушками, чтоб вкусно и не больно? А то как то первое знакомство еще 4 года назад у меня с ними не заладилось, переела от жадности и три дня с болями желудка маялась. С тех пор ни разу не готовила. Вот только сегодня от грибного голода набрала.

Лично я их отмачиваю в нескольких водах просто, чтобы осветлить грибы, горечи у них нет. Поэтому это дело вкуса. Далее надо их хорошенько отварить минут 10-15 в кипящей воде. Это обязательно. Промыть и делать, что хотите. Они хороши жареными, маринованными и солеными.

[Артур 4 734]

В процессе переработки свинух некоторые экземпляры сразу отправились на выкидыш, так как при разрезе гриба он весь оказывался темного цвета. Таких оказалось несколько штук. Думаю может это признак накопления в них вредных веществ??

[Ириска 14 695]

Да, промыть в нескольких водах, а потом хоть жарьте, хоть маринуйте!

[ANI 5 120]

В процессе переработки свинух некоторые экземпляры сразу отправились на выкидыш, так как при разрезе гриба он весь оказывался темного цвета. Таких оказалось несколько штук. Думаю может это признак накопления в них вредных веществ??

Это может быть следствием помятости гриба, или его порчи.

[Дончанин 35 436]

Вообще свинушки в местах надавливания темнеют, особенно со стороны пластинок.

[silvan 848]

@kot487,

я поступаю со свинушками точно также.

 

особенно люблю пожарить с картошечкой.

или отварные, холодненькие с постным и травками.

[Новик 15 751]

http://www.udec.ru/gribi/svinuhi.php

[NewMushroom 7 231]

http://www.udec.ru/gribi/svinuhi.php

очень интересно. Но Декоративный сад... Доверять подобной информации очень тяжело. 

[Новик 15 751]

@NewMushroom,

 

Ну,не знаю, но толстоногие свинушки всегда беру..... правда, в отдельный пакет в корзине, что бы не пачкать другие грибы.... 

[художник Федотов 28 817]

До 1981 года на безрыбье собирал свинушки тонкие....Гриб мне этот был очень несимпатичен ни внешне, ни по вкусу, ни по названию, часто червив, растёт в "помоечных" местах, где ни один уважающий себя гриб не вылезет на трезвую голову....

 

Когда его объявили зловредным, смертельно-ядовитым грибом - страшно обрадовался....С тех пор, уже 35 лет являюсь воинсвующим, ортодоксальным свинушко-ненавистником....Сколько ярых "свинушников" перековал в "антисвинушников" - не счесть....

 

Считаю, что свинушки следует приравнять к наркотикам, которые также убивают.....Сознательных сборщиков, распространителей, рекламщиков свинух преследовать, как наркоторговцев....Пока современная микология в целом считает это гриб смертельно ядовитым - собирать его категорически нельзя, а детям давать тем более преступно....

 

Сборщиков свинушки следует ставить на учет в психиатрические учреждения, где опытные врачи им вправляли бы мозги....Если не удается вылечить от свинушкозависимости, то следует поселить их в самый роскошный пансионат и за бюджетные средства кормить только роскошными блюдами: суп из свинушек, солёные свинушки, маринованные, жаренные свинушки, жульен из свинушек, салат из свинушек, компот из свинушек, настойки и т.д....Причем готовить лакомства должны лучшие повара мира....Плюс реалити-шоу: показ для других, что происходит с нашими любимыми свинушечниками....Плюс отличный эксперимент для изучения действия свинушки на человеческий организм.....Микологи и врачи защитят на этом эксперименте кучу докторских диссертаций, а кое-кто может получит нобелевскую премию....Наука совершит прорыв в будущее.....А так едят потихоньку свинушки на кухне: ни славы, ничего....Травятся бессмысленно совсем....

 

Надеюсь этим очень злым постом сохраню кому-то здоровье или нечто большее....Считаю следует максимально жёстко подвергать обструкции сборщиков и рекламщиков свинух....Здесь не может быть никакого гнилого либерализма...Ест, ест свинушки, а потом почки отказывают, панкреатит или ещё что....За примерами далеко ходить не надо((((....При чем многие думают часто, что собирают свинушку толстую(неядовитую), если у неё толстая ножка....На самом деле собирают ту же свинушку тонкую.....   

[Дончанин 35 436]

При таком раскладе ярые свинушечники уйдут в подполье и начнут партизанскую войну ))

[Артур 4 734]

Ну все, как жить на белом свете мне теперь.

[художник Федотов 28 817]

Как на пачках курева, так и любой пост о свинушках должен сопровождаться жирной надписью: СВИНУШКИ ВАС УБИВАЮТ....Кого-то курение и свинушка пощадят, кому-то спровоцируют появление смертельной болезни и сократят срок жизни лет эдак на 20-30....

[художник Федотов 28 817]

Удивляет почти полное отсутствие свинушек... причем везде.

Меня не удивляет, так и должно быть....Сейчас море всяких хороших и очень хороших грибов.....Свинушка смертельно-ядовитая очень коварный гриб.....Мало того, что треть века, а точнее гораздо больше, не могут учёные окончательно разобраться, как свинушка убивает....Но эта тварь настолько хитра, что выскакивает в самых помойных, никчемных местах....Но самое главное, она появляется в тот момент, когда все другие собирабельные грибницы молчат....На безгрибье и собирают эту дрянь с радостью, с пеной у рта....Однако, если свинушнику сказать правду в лицо, он может дать кулаком в глаз.....Имунная система свинушечников окончательно отравлена, мозг на стадии разложения, так работает грамотно свинушка.....Каждый в этом суровом мире выживает, как может.....

[aszxx 383]

@художник Федотов,

 

Меня не удивляет, так и должно быть....Сейчас море всяких хороших и очень хороших грибов.....Свинушка смертельно-ядовитая очень коварный гриб.....Мало того, что треть века, а точнее гораздо больше, не могут учёные окончательно разобраться, как свинушка убивает....Но эта тварь настолько хитра, что выскакивает в самых помойных, никчемных местах....Но самое главное, она появляется в тот момент, когда все другие собирабельные грибницы молчат....На безгрибье и собирают эту дрянь с радостью, с пеной у рта....Однако, если свинушнику сказать правду в лицо, он может дать кулаком в глаз.....Имунная система свинушечников окончательно отравлена, мозг на стадии разложения, так работает грамотно свинушка.....Каждый в этом суровом мире выживает, как может.....

Ржу. Особенно про нынешних "учёных"  (с купленными дипломами) и мозг на грани разложения. Видимо белые радиоактивные попались. Лучше Малышеву слушайте - из леса никакие грибы (и ягоды) есть нельзя, только шампиньоны из магазина, они свежие и съедобные, хоть и валяются на полках неделями. Так все в ЕС делают... А то что после войны свинушками МАССОВО питались и мозгов хватило и города отстроить и промышленность поднять. И лес был лесом, и жили по 80-90 лет. А сейчас из леса помойку сделать пытаются - бурелом, никто лес не чистит, пивные банки даже в чащобе за 2-3 км от ближайшей дороги...