Свинушки: есть - или не есть?

[Дончанин 33 715]

Все не сделает - основной яд всё равно в плодовом теле содержится. А той дозы яда, что может раствориться в общей массе, вряд ли хватит для отравления.

Но лучше, конечно, не рисковать

[NewMushroom 7 231]

@Василиса, а, может, папе и достался, тот единственный гриб в баночке, который есть не стОило!(

Я в гостях чужие грибные ассорти стараюсь не есть(

мне кажется, что проблема была не в грибах, а в ботулизме, и именно отец взял из зараженого участка грибы. Такие случаи не редкость, когда травится кто-то один, хотя ели несколько человек.

[Василиса 218]

Мы чужие грибы никогда не ели,ели все время исключительно маминого посола,так надежно.Но мне кажется если один плохой гриб попадается в банке,то вся банка должна содержать отраву.Потому как он должен выделять отраву,которая что то выделила в рассол,и другие грибы это все в себя всосали.

[FisherKharkov 2 828]

мне кажется, что проблема была не в грибах, а в ботулизме, и именно отец взял из зараженого участка грибы.

Да ну, от ботулизма как раз все бы слегли

[NewMushroom 7 231]

Да ну, от ботулизма как раз все бы слегли

вы работаете со случаями ботулизма? НЕТ? а я работаю и знаю, что в большинстве случаях травится один-два человека из нескольких принимающих в пищу тот или иной зараженый продукт. 

Если Вы чего-то не знаете, не будте так категоричны.

[FisherKharkov 2 828]

Если Вы чего-то не знаете, не будте так категоричны.

Аналогично! 

Кстати. 

вы работаете со случаями ботулизма? НЕТ? а я работаю и знаю, что в большинстве случаях травится один-два человека из нескольких принимающих в пищу тот или иной зараженый продукт.

В чем же дело, тут есть целая тема и ваши познания и практические наработки (уточните какие) были бы полезны. Просим поделиться.

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=315

[NewMushroom 7 231]

@FisherKharkov, я предположил, Вы же меня постоянно упрекаете. Зачем? Вам это интересно? мне нет. Разговор с Вами поддерживать не желаю, не смотря на то, что Вы из родного государства. 

 

С уважением, Я. )

[FisherKharkov 2 828]

Всё вроде предельно просто и ясно, есть тема про ботулизм, в которой 8 перетертых страниц. Перед тем, как что-то написать, я сначала проверил, в той теме нет ни единого вашего поста. Если вы реально этим занимаетесь и у вас есть реальные наработки, то почему бы вам реально не поделиться с общественность ими? Что не так то?

Да, кстати, мне без разницы из какого вы государства и какого роду, племени, ибо это тут вообще никаким боком.

[Василиса 218]

Ребят,хорош ругаться,тема про грибную отраву,и я хочу знать,почему из одной банки травится один,а не все.Это по моемому всем интересно,это же наша безопасность.Вот на ТВ Россия 1 идет передача о здоровье там ведущий про грибы говорил,что варить их надо не менее часа,и два раза.Первый раз варить пока грибы не запенятся,слить грибы в друшлак промыть,и снова поставить варить,после закипания ровно час.Вот это правильно и надежно или как?Кто нибудь так делает?

[Доцент 48 875]

Нет конечно! Тут ведь смотря какие грибы... Есть которые сырыми можно есть, а есть которые сразу жарить или варить... Но есть и такие которые лучше отварить и отвар слить. А по ТВ Вам предложили способ - типа "Что бы наверняка" .

Хотя от смертельно ядовитых грибов, такой способ не спасет, разве что удлинит мучения..!!)

[Василиса 218]

@Доцент,Разговор про съедобные грибы,просто хочется знать наверняка,такой способ варки это 100% надежность или опять же кому как повезет.Мне конечно стыдно признаться,но я грибы не консервирую.Я их отвариваю,а потом обжариваю на большом количестве топленого масла,раскладываю по банкам и в холодильник,стоят всю зиму.Если что то приготовить надо промываю от масла и готовлю,мне так надежней.

[FisherKharkov 2 828]

просто хочется знать наверняка,такой способ варки это 100% надежность или

Варить грибы в течение часа - это глупость и не более. За это время из них все выварится и они станут неким мочалочным прообразом.

[THE_gribnik 115]

а она съедобная или как? много разного про неё слышал

с этими свинушкаме изначально гимороя много.. отмачивать, потом еще и варить в 3 водах посменно часа на 1,5

 

токсины свинушки накапливаются в организме(годами), при этом вызывают образование антител, разрушающих эритроциты (красные кровяные тельца). Следствие: красные кровяные тельца распадаются, из них выходит гемоглобин (процесс гемолиза), поражаются печень, почки.

 

отравление может наступить через самое неопределенное время, даже после многолетнего употребления в пищу- все зависит от восприимчивости организма

Изменено 09.09.2014 09:49 пользователем THE_gribnik

[Mil 1 560]

@THE_gribnik, Насчет свинушек. Прожила всю молодость в Тамбовской области. Основной гриб в ходу был и есть свинушка, так как много садов яблоневых, где им самое раздолье. Народ ходит ведрами собирать. Ну так вот, ела я эти грибы всю свою сознательную молодость, ну и детство естественно. Варила лично я и моя матушка, как обычные грибы. Сливали воду после закипания и дальше варили в течение 1-1,5 часов (без всякого предварительного вымачивания). Ну как бы жива))) Как и живы соседи и бабушки с дедушками))) Умирают либо от возраста, либо от несчастных случаев, либо инсульт/инфаркт. От свинушек еще никто не умер, как ни странно.

ЗЫ: почти 2 недели назад была там в отпуске. Лично я набрала маслят, но у меня машина, я могу  доехать до леса, у большинства такой возможности нет. Соседи ходили с большим удовольствием за свинушками в соседние сады. Ну любят местные этот гриб. До леса далеко, пешком не дойдешь. Интересно, они в курсе, шо данный гриб вредный для здоровья? )))

[THE_gribnik 115]

@Mil, только хотел предупредить грибников: свинушка – бомба замедленного действия!

[Артур 4 734]

@Mil, только хотел предупредить грибников: свинушка – бомба замедленного действия!

Да успокойтесь уже. Каждый сам решает есть или не есть.

[THE_gribnik 115]

@Артур, Аминь!

[NewMushroom 7 231]

@Василиса, вареные грибы можно просто хранить в морозильнике. Не обязательно их жарить... это так. 

Если час варить грибы - хуже только грибам в витаминном и полезновещественном плане. 

Насколько я слышал, здесь читал, дважды варят строчки. И то, вроде, только эскуленту, так как она содержит нечто ядовитое в себе.

Я максимально после кипения варю минут 5-7, не более. 

И почему Вам стыдно признаться, что Вы грибы не консервируете? Я тоже не консервирую. И мне не стыдно. 

 

Вообще, вся речь шла о свинушках. Вот их одни считают съедобными грибами и едят с удовольствием, или от безгрибья, другие же считают ядовитыми и не берут совсем. Таже концепция плавно переходит и к черным груздям. Новое поколение, начитавшись подобной литературы о "ядовитости" тех или иных грибов будет крутить также у виска и с пеной у рта доказывать нам, что мы себя травим, а мы будем отпираться и доказывать обратное. Это вечный спор.  

[NewMushroom 7 231]

@Mil, только хотел предупредить грибников: свинушка – бомба замедленного действия!

бледные поганки лучше. Правда? смерть будет быстрой. 

 

ерунда все это со свинушками. Я не знаю ни одного человека, кто бы от них скончался. 

быстрее можно хреновой рыбой отравится, чем свинушками.

[THE_gribnik 115]

бледные поганки лучше. Правда? смерть будет быстрой. 

 

ерунда все это со свинушками. Я не знаю ни одного человека, кто бы от них скончался. 

быстрее можно хреновой рыбой отравится, чем свинушками.

свинушками не травяццо - сразу копыта отбрасывают как свинки хрюхрю недаром же свинушкой прозвали

 

и это может наступить через самое неопределенное время, даже после многолетнего употребления в пищу- все зависит от восприимчивости организма

 

 

по мне так лучше рыжиков зае**нить)) чего и вам желаю=)