Зонтики. Рецепты приготовления

[юхасик 556]

Почитала тут некоторые зонтики варят?

Его в сиром виде употребляют,не надо портить такой хороший гриб!, и кипятком ошпаривать тоже.

[Ольга 47 451]

Юхасик, его можно мариновать еще, нераскрывшийся, тогда отваривать нужно.)

[юхасик 556]

Юхасик, его можно мариновать еще, нераскрывшийся, тогда отваривать нужно.)

Если попадутся в достаточном количестве обязательно попробую,интересно как будет?

До маринада обычно не доходило,так все сметали.Да и цели пробовать не было,для этого грибов полно))

Спасибо Ольга за идею,очень захотелось попробовать)))

[ariona 4 149]

юхасик, мариновать те, что совсем еще без чешуек. По консистенции будут похожи на маринованные шампиньоны.

[Shl 1 573]

Ариона, а есть их смысл мариновать? Это вкусно? Я и шампиньоны не мариновал никогда. А зонтиков много молодых бывает, на пожарить - слишком много, а впрок я не знаю, как заготовить, вот и не брал лишнего.

[LoveMyWife 1 546]

Люди, человеки, зонт как жарить? Сырой помыл и на сковороду?

[LoveMyWife 1 546]

Попробовал, в сливочном масле, очень вкусно. Надеюсь была съедобная лепиота. Будем ждать завтра.

[LoveMyWife 1 546]

Попробовал, в сливочном масле, очень вкусно. Надеюсь была съедобная лепиота. Будем ждать завтра.

Живой и здоровый Добавил в список собираемых

[Ольга 47 451]

Иван, я не сомневалась ни в первом, ни во втором)) Теперь можно и без опаски попробовать, я их просто обожаю!

Жаль у нас они в этом году так и не пошли еще!(

[Владимир Б. 356]

А у кого-нибудь он выделяет в начале жарки желтоватый сок? Или это "принадлежность" донских, на перегное собранных?

[Дончанин 35 938]

Володя, так ты их ещё не съел?

[Владимир Б. 356]

Володя, так ты их ещё не съел?

Уже..... жду последствия.

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=1337&view=findpost&p=194586

[Дончанин 35 938]

Уже..... жду последствия.

http://forum.toadsto...ndpost&p=194586

Не дождёшься!

[Igor2012 1 828]

Я б так не смог. А вот жареные попробовал бы))

[Ольга 47 451]

А у нас зонтиков не было вообще! Ни пестрых, ни краснеющих.(((

Заготавливаю пестрые зонтики просто: нераскрывшиеся обжариваю в большом количестве сливочного масла и закрываю в банки, чтобы масло покрыло грибы, стоят в холодильнике великолепно. Кстати, так же делаю и малюсенькие лисички, зимой маленькую баночку лиичек открываешь и в вареную картошку с укропчиком, ууууууууу))) вкуснятина!)

[мамо 7]

Ольга,а Вы зонтики закатываете или под капроновую крышку?

[Ольга 47 451]

Мамо, я их перекладываю в обязательно стерилизованные банки и закатываю)

[ar302 204]

@Pavelpp, Готов поспорить.  Надеюсь модераторы простят, что не в тему. Берем плоскую распростертую шляпку зонтика, промываем, даем стечь, солим, перчим, обваливаем в муке и на разогретую сковороду с большим количеством масла по 3 минуты на каждой стороне.  Проводил эксперимент - давал пробовать "вслепую" тем, кто никогда зонтиков не ел и просил определить, что это за продукт. Что только народ не называл и рыбу и курицу и баклажан.

[шмель 5 897]

@Pavelpp, Готов поспорить.  Надеюсь модераторы простят, что не в тему. Берем плоскую распростертую шляпку зонтика, промываем, даем стечь, солим, перчим, обваливаем в муке и на разогретую сковороду с большим количеством масла по 3 минуты на каждой стороне.  Проводил эксперимент - давал пробовать "вслепую" тем, кто никогда зонтиков не ел и просил определить, что это за продукт. Что только народ не называл и рыбу и курицу и баклажан.

Какой взрослости грибы то надо брать?

[ar302 204]

@шмель, Как ни парадоксально, чем старше, тем вкусней. Поэтому я беру всё, что не разваливается в руках. Разумеется, только шляпки.