Подмосковье. Сентябрь 2010.

[Surikasha 3 087]

Вспомнила одну вещь, о которой хотела спросить у форумчан:

в воскресенье попадались подосины и подберы

но подберами мы с мужем их считали ровно до того момента, пока не приехали домой и не обнаружили, что у них посинели ноги

шляпки совершенно разных оттенков - от светло-песочного до почти черного

а на вид самые что ни есть подберезовики...

кто-нибудь в курсе, это нормально?

пс. в итоге оказалось, что подосиновиков у нас не 4, как мы сначала считали, а 11 штук

Может это вот такой подберезовик (окисляющийся) http://www.pakhom.ru/podberezo_okislyush.php

[Гость Flo]

Может это вот такой подберезовик (окисляющийся) http://www.pakhom.ru/podberezo_okislyush.php

хм... такие мы тоже находили

но это другие

у наших "подберезовиков" (которые скорее всего подосиновики) ножка именно синеет

кстати, вспомнила: еще у двух срез ножки позеленел

[Гость Лариса]

ножка именно синеет

кстати, вспомнила: еще у двух срез ножки позеленел

Очень просто вынести название гриба в поисковик:

http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/lecci...num-variicolor/

http://ru.wikipedia.org/wiki/Leccinum_duriusculum

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Leccinum_scabrum.html

и все сомнения разметены.

[Гость Flo]

и все сомнения разметены.

если бы

теперь их еще больше

в общем-то все это непринципиально - подберезовик или еще кто

красивыми и радующими глаз они от изменения названия быть не перестают

[Surikasha 3 087]

У меня такие цвета принимали ножки болотных подберезовиков, один год их целая куча росла прям на болоте, точно как вы говорите даже зеленели

[Гость Flo]

У меня такие цвета принимали ножки болотных подберезовиков, один год их целая куча росла прям на болоте, точно как вы говорите даже зеленели

а они (болотные) могут расти там, где нет болот?

[Surikasha 3 087]

а они (болотные) могут расти там, где нет болот?

не то чтобы нет болот, а как то обычно вокруг болота росли)))

[Гость Flo]

не то чтобы нет болот, а как то обычно вокруг болота росли)))

тогда не они опять

там, где мы ходим-бродим, болот нету и никогда не было

[Surikasha 3 087]

тогда не они опять

там, где мы ходим-бродим, болот нету и никогда не было

Вот загадка так загадка, значит это подберезовики скрестились с подосиновиками и голову морочат

[Chikki 807]

Народ, если не жалька, черканите, пожалуйста в личку. Где грибочки под Наро-Фоминском можно посмотреть?

[Surikasha 3 087]

Народ, если не жалька, черканите, пожалуйста в личку. Где грибочки под Наро-Фоминском можно посмотреть?

А чего в Холщевиках уже кончились?

[scorpio 46]

Вспомнила одну вещь, о которой хотела спросить у форумчан:

в воскресенье попадались подосины и подберы

но подберами мы с мужем их считали ровно до того момента, пока не приехали домой и не обнаружили, что у них посинели ноги

шляпки совершенно разных оттенков - от светло-песочного до почти черного

а на вид самые что ни есть подберезовики...

кто-нибудь в курсе, это нормально?

пс. в итоге оказалось, что подосиновиков у нас не 4, как мы сначала считали, а 11 штук

В таких случаях стоит выкладывать фотографии...

А так, чёрные вполне могли быть черноголовиками или разноцветными. Они зеленеют и даже синеют на срезе частенько. Но без фото - всё что в небо тыкать пальцем.

[Гость Flo]

В таких случаях стоит выкладывать фотографии...

Но без фото - всё что в небо тыкать пальцем.

знаю...

но сил фоткать уже не было, была одна цель - дочистить все это и завалиться спать

надеюсь, что в след.выходные они нам опять встретятся

[fortka 0]

Решили в пятницу ехать от Курского вокзала в направлении Чехова. Слышала, что можно выйти на станции Луч, чуть дальше Чехова, и лесами идти вдоль железной дороги - мол, грибное место. Правду говорят?

Может, кто-нибудь посоветует действительно хорошее место в этом направлении?

Спрашивала у народа, кто в тех краях обитает - ничего определенного. "Ну, попробуйте выйти на такой-то станции, там леса..." а есть ли грибы, нету, что за леса - ни слова. Нет у меня в окружении грибников, увы ((( Направление совершенно незнакомое тем более, ни разу в жизни в ту сторону не ездила.

Посоветуйте, пожалуйста, хороший маршрут!!

[Legolaz 67]

Оторвался сегодня по сосновым рыжикам. Оч много принес. Вот сижу и думаю, как лучше их засолить?

Можт кто подскажет?

[Иришка72 9 483]

А в наших лесас вообще рыжики не растут. Никогда не собирала, но угощали, очень вкусно.Причем вкуснее те, которые не отваривали.

[Ольга 47 449]

Оторвался сегодня по сосновым рыжикам. Оч много принес. Вот сижу и думаю, как лучше их засолить?

Можт кто подскажет?

Legg, все-таки это еловый рыжик, вкуснейший , любимейший мой гриб.

И солить холодным способом его нельзя, он посинеет.

Сосновый рыжик светлее и толще

http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/lacta...ius-deterrimus/ - еловый

http://varimparim.ru/history_raznoe/griby/id1231/page2- сосновый

Но, пусть меня кто-нибудь поправит, если ошибаюсь.

Legg, ПОЗДРАВЛЯЮ!!!

[Mila 261]

Legg, все-таки это еловый рыжик, вкуснейший , любимейший мой гриб.

И солить холодным способом его нельзя, он посинеет.

Сосновый рыжик светлее и толще

http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/lacta...ius-deterrimus/ - еловый

http://varimparim.ru/history_raznoe/griby/id1231/page2- сосновый

Но, пусть меня кто-нибудь поправит, если ошибаюсь.

Legg, ПОЗДРАВЛЯЮ!!!

Если это еловые рыжики, то ошпарьте их кипятком и промойте. Они не позеленеют. Пересыпьте солью (30-40 г на кг) и под гнёт. Никаких специй не надо. Проверить легко. Сосновый не зеленеет. Протрите и поступайте как с еловым.

[Ольга 47 449]

Если это еловые рыжики, то ошпарьте их кипятком и промойте. Они не позеленеют. Пересыпьте солью (30-40 г на кг) и под гнёт. Никаких специй не надо. Проверить легко. Сосновый не зеленеет. Протрите и поступайте как с еловым.

Мила, спасибо за совет, про ошпаривание еловых рыжиков не знала, а несколько лет назад, посинела целая кастрюля после холодного засола, пришлось выкинуть - вкусно, но страшно не аппетитно!

[Mila 261]

Еловые рыжики немного горчат. Постоят - всё пройдёт.