Трутовик серно-желтый - ТСЖ. Рецепты

[nyur 524]

А что если и наполнитель. Мне очччень нравится. И в пирожках и в блинчиках и в котлетах. Вместо той же булки. Жалею, что раньше не знала этот гриб. Вот еще в салате не пробовала. Володя, по-моему, описывал. И запах очень приятный у молоденьких.

да, нам тоже нравится - котлетки так смягчает - сказка, и наверное в пирожках (я уж тут думаю - рис с яцом должны оживить) но ведь - НАПОЛНИТЕЛЬ, даже и не специя, ну то есть стоить должен как крахмал))) а не как деликатес)

[Malyshok 541]

Ага или не понимаем столь утонченного вкуса ) Может, они и другие безвкусные грибы жалуют, как наполнитель?

Европейская кухня а Англицкая в особенности от нашей всеже сильно отличатся.

Для примера список грибов поставляемых в королевство: лисички, ТСЖ, шампиньон луговой, дождевики настоящий и гигантский, дрозжалка оранжевая.

Из Италии туда поставляют белые и цесарские, из Италии, Франции и Германии трюфели. Опята , млечники, считаются крайне ядовитыми. Наоборот навозники едят сырыми.

Короче что для Русского хорошо, для (вставить народность) смерть.

И наоборот, с трудом представляю взрыв аппетита в России при виде дрозжалок на столе.

[nyur 524]

И наоборот, с трудом представляю взрыв аппетита в России при виде дрозжалок на столе.

ну сморя как приготовить, наверное, - варенье грибное мы раньше тоже не представляли... а дрожалки - ну как подать - студень ведь наше все

[Гость Лена]

Беф-строганофф и без ТСЖ очень вкусный , если быть честными .

Ну то есть в мясные блюда грибы добавлять не надо, да?)))

[Дончанин 33 723]

Молодой ТСЖ (в состоянии теста или когда он ещё имеет округлые формы), порезанный на кусочки и потушенный как мясо (но без мяса!), очень нежный и вкусный гриб.

Разумеется, на мой вкус. А зять, попробовав его, сказал: - Вымя?

- Нет ,- говорю,- гриб.

- А как вымя.

И приговорил сковородочку.

[nyur 524]

Ну то есть в мясные блюда грибы добавлять не надо, да?)))

другие грибы добавляют вкус и аромат свой..... а ТСЖ что добавляет кроме количества?

[Гость Лена]

другие грибы добавляют вкус и аромат свой..... а ТСЖ что добавляет кроме количества?

Ну вот свой вкус-аромат и добавляют

Но это если в нужной кондиции, совсем еще нежные.

[Гость Родничок]

Европейская кухня а Англицкая в особенности от нашей всеже сильно отличатся.

Для примера список грибов поставляемых в королевство: лисички, ТСЖ, шампиньон луговой, дождевики настоящий и гигантский, дрозжалка оранжевая.

Я очень удивлена таким списком.. Подозреваю, что это все для небольшого количества ресторанов, а не для простых покупателей. В Британии самой не была, но я работала больше года в английском баре в курортном европейском городке с огромным количеством англичан и ирландцев - они едят практически одно мясо, плюс пудинг и вареные овощи. Первый прием пищи - жареный бекон, жареное яйцо, жареная сосиска и пиво. Второй - стейк, вареный горошек и морковь, пудинг с подливой и пиво. ВСЁ! За редким исключением - пару раз видела в подливе шампиньоны, или стейк меняется на рыбу. Причем это был южный приморский город с кучей свежей рыбы и моллюсков, овощей - а они все равно каждый день возвращались к своим пудингам. Поэтому и представить себе среднестатистического англичанина, кушающего ТСЖ или дрожалку я никак не могу... Скорее видятся рестораны высокой кухни - там-то что угодно могут подавать.

[Дончанин 33 723]

Первый прием пищи - жареный бекон, жареное яйцо, жареная сосиска и пиво. Второй - стейк, вареный горошек и морковь, пудинг с подливой и пиво.

Кошмар какой. Как они ещё живут вообще...

[Гость Лена]

Кошмар какой. Как они ещё живут вообще...

Да нормально они живут И питаются нормально. Мы ведь не станем судить о рационе россиян по меню в кафе курортных городков

[Дончанин 33 723]

Из текста я понял, что они так питаются...

[Гость Лена]

Из текста я понял, что они так питаются...

Ну так я и говорю , что делать выводы о рационе питания населения на основании меню из курортного кафе, ошибочно

Опять же. В русских ресторанах и особенно курортных кафе редко где встретишь блюда с подберезовиками-подосиновиками-белыми-лисичками и пр. лесными грибами. Однако ж лесные грибы входят в рацион многих людей и даже продаются в наших магазинах (маринованные, соленые, сушеные). Так и с закупками ТСЖ в UK

[Гость Родничок]

Я писала именно о постоянном, каждодневном питании постоянно живущих в этом городе британцев, не путайте с отдыхающими!! Из них там состоит подавляющая часть населения, повара - тоже их. То, что я описала - типичный их рацион, я с ними работала, была у них дома( у очень многих) и каждый день видела, что едят в соседнем типично английском ресторане с англичанами-владельцами и шеф-поваром. Вот приезжающие на отдых британцы - это немного другое,они иногда пробуют что-то местное, но если находят английский ресторан - то едят потом только в нем на протяжении всего отдыха. Я как-то в компании своих друзей-англичан сказала , что утром люблю есть кашу - они на меня смотрели, как на дурочку, сказали , что у них это еда для детей и больных, и что это гадость несусветная, и они предпочитают есть нормальную еду - то, что я перечислила выше..

Кстати, русских ресторанов там не было - мало там наших, соответственно и блюд из подберезовиков тоже нет. Но зато там был украинский магазин "Калинка" в котором продавались замороженные подберезовики и белые, черника , сметана и соленые огурцы и даже пиво Балтика ) И доставлялось все это из Германии, потому что наш народ и в эмиграции без привычных продуктов не может. А вот англичанам там ТСЖ не доставлялся, хотя других привычных им продуктов было полно в любом супермаркете.

[Гость Лена]

В России также многие предпочитают на завтрак яичницу с беконом (не приезжие англичане ). Другие - йогурты и фрукты. Третьи - каши. Кто-то кофе, кто-то чай, а кто-то молоко

Но речь шла о ТСЖ и пр.лесных грибах. Делать вывод о том, что в UK все это не покупают и не готовят, опираясь на меню в кафе, некорректно.

О чем и было мое пояснение выше.

[Kalitva 2 522]

Может, англичане из него что-то лекарственное изготавливают?

[Гость Лена]

Может, англичане из него что-то лекарственное изготавливают?

Не, у них это деликатесный гриб. Называется прикольно - лесной цыпленок.

[Гость Родничок]

Но речь шла о ТСЖ и пр.лесных грибах. Делать вывод о том, что в UK все это не покупают и не готовят, опираясь на меню в кафе, некорректно.

О чем и было мое пояснение выше.

Вообще-то был лишь интерес - кто и для чего покупает в Британии ничем не примечательный гриб за очень приличные деньги. Выводы не делались, просто очень интересно...

[Гость Лена]

Вообще-то был лишь интерес - кто и для чего покупает в Британии ничем не примечательный гриб за очень приличные деньги. Выводы не делались, просто очень интересно...

Ответ был в самом начале, до Ваших размышлений об их рационе питания (про беф-строганофф по рецепту британского повара высокой кухни и далее по теме).

пс. А вот устраивать пустые споры на форуме нехорошо. Но это не мое дело. Я тут так, чисто за ТСЖ

[Гость Родничок]

Лен, так я и предположила , что этот гриб у них скорей всего для высокой кухни , а не для рядовых обывателей, где ж тут спор-то?

[Гость Лена]

Лен, так я и предположила , что этот гриб у них скорей всего для высокой кухни , а не для рядовых обывателей, где ж тут спор-то?

Повар этот ведет цикл кулинарных передач на их телевидении, как зовут сейчас слету не вспомню. Ну и вот он изобрел типа новые виды обычных и привычных блюд (беф-строганофф с ТСЖ, ризотто с лисичками, что-то там с белыми, не помню точно уже), добавляя туда обычные и привычные для них грибы. Ну т.е. это были не блюда высокой кухни, а повар