Съедобное из леса, но не грибы

[andr6309 1 287]

1.Раньше и в колбасе было мясо, а теперь в куске мяса, самого мяса не найти

2. Ну, это смотря что лечить

Некоторым и нынешняя настойка подойдет!

[Shl 1 572]

Неделю назад попробовал замариновать немного терна (по наитию). Залил ягоды маринадом (уксус, немного соли, перец черный). Сегодня попробовал - вроде ничего особенно во вкусе ягод не изменилось. Маринад стал цвета ягод, т.е. диффузия вроде пошла. Никто не мариновал терн? Что не так? Или мало еще стояли?

[Гость Кутуся]

Неделю назад попробовал замариновать немного терна (по наитию). Залил ягоды маринадом (уксус, немного соли, перец черный). Сегодня попробовал - вроде ничего особенно во вкусе ягод не изменилось. Маринад стал цвета ягод, т.е. диффузия вроде пошла. Никто не мариновал терн? Что не так? Или мало еще стояли?

А смысл? Как это едят? С мясом?

[Shl 1 572]

Да, говорят вроде оливок или каперсов получается. Но рецепта так и не нашел, только общие фразы типа "вкусен текже маринованный терн".

[Александр_V 44]

Да, говорят вроде оливок или каперсов получается. Но рецепта так и не нашел, только общие фразы типа "вкусен текже маринованный терн".

Вот чего не пробовал, того не пробовал. А вот вкус компотика, который родители всегда закатывали в трёхлитровые баночки, помню. Вкусняшка!

[Гость Кутуся]

Вот чего не пробовал, того не пробовал. А вот вкус компотика, который родители всегда закатывали в трёхлитровые баночки, помню. Вкусняшка!

Точно! Из терна суперский компот получается. Ароматный, ммммм

[VITUM 1 339]

Точно! Из терна суперский компот получается. Ароматный, ммммм

И компот хорош, и сам терн, если спелый, вполне съедобен.

[Nek 776]

Неделю назад попробовал замариновать немного терна (по наитию). Залил ягоды маринадом (уксус, немного соли, перец черный). Сегодня попробовал - вроде ничего особенно во вкусе ягод не изменилось. Маринад стал цвета ягод, т.е. диффузия вроде пошла. Никто не мариновал терн? Что не так? Или мало еще стояли?

А если попробовать кисло-сладкий маринадик? Я так белые мариную.....

[Mila 261]

Неделю назад попробовал замариновать немного терна (по наитию). Залил ягоды маринадом (уксус, немного соли, перец черный). Сегодня попробовал - вроде ничего особенно во вкусе ягод не изменилось. Маринад стал цвета ягод, т.е. диффузия вроде пошла. Никто не мариновал терн? Что не так? Или мало еще стояли?

Я замариновала зелёный тёрн. Сегодня про него вспомнила. Годков баночке много, открыла - вкус нормальный, но не хватает сахара, я никогда не кладу его в маринады, а здесь - надо. Маринад обычный, как для белых грибов (я туда тоже не кладу сахар).

[Mila 261]

Баночку я только что открыла. Можно так тёрн готовить! Это я проводила эксперимент 3 года назад и про него забыла. Спасибо, вспомнила. Пойдёт в солянку, к мясу, если отрегулировать маринад. Попробовала две штучки, если не поплохеет - использую весь. Ещё из тёрна оч. вкусный компот. Из спелого.

Я, как всегда, не дочитала всё до конца, а ответила. Со всеми согласна.

[Shl 1 572]

Значит нужно долго держать в маринаде. А я поспешил.

P.S. А сам маринад попробовал - очень даже ничего, он набрался уже вкуса от терна.

[Shl 1 572]

Не совсем из леса, но...

Вчера впервые сам собирал хурму. Дерево несколько одичавшее, но плоды вкуснючие. Сорт, по-моему, Королек.

Хотя часто в такой сезон бываю на Побережье, но раньше как-то не доводилось собирать, только любовался ими, мне очень нравятся деревья хурмы, усыпанные яркими плодами. Всегда ощущение, что их специально елочными шарами украсили.

[Шансоньетка 1 365]

Не совсем из леса, но...

Вчера впервые сам собирал хурму. Дерево несколько одичавшее, но плоды вкуснючие. Сорт, по-моему, Королек.

Хотя часто в такой сезон бываю на Побережье, но раньше как-то не доводилось собирать, только любовался ими, мне очень нравятся деревья хурмы, усыпанные яркими плодами. Всегда ощущение, что их специально елочными шарами украсили.

Это в Туапсе? Прям на улице растут?

[Shl 1 572]

Ага

[ArtemK 716]

Подскажите, где в подмосковье набрать калины. Уж очень хочется калинового ликера!

[Гость Partizan]

Подскажите, где в подмосковье набрать калины. Уж очень хочется калинового ликера!

В подмосковье не знаю. У меня в деревне, на границе Московской и Владимирской областей (типа дальнее подмосковье), калина встречается. Но так, чтоб набрать прилично - такого нет. Обычно висят по нескольку кистей на кусте, да и сами кусты встречаются довольно редко. У растущей в диких условиях калины большого урожая я не наблюдал.

Мы просто из леса куст выкапывали, и пересаживали на участок. Вот тогда она прёт. Ягоды корзинами собирали. Хватало на весь год, даже делились с друзьями.

К сожалению в этом году абсолютный неурожай. Десяток чахлых кисточек и всё. Так что и угостить не могу..

Если есть дача, то лучше посадить пару кустов.

[Жанна 58]

А папоротник никто не солил? Я набрала в выходные, засолила. Вот только сколько его в этом рассоле держать не знаю. В одних источниках - неделя, в других 3 недели. Может кто солит этот деликатес?

[Irina 2 299]

Подскажите, где в подмосковье набрать калины. Уж очень хочется калинового ликера!

У меня растет на даче. Из семян она может взойти через год. Я как-то весной высыпала целый пакет старых ягод под яблоню и через год у меня был целый лес калиновый, раздавала всем желающим.

[Mila 261]

А папоротник никто не солил? Я набрала в выходные, засолила. Вот только сколько его в этом рассоле держать не знаю. В одних источниках - неделя, в других 3 недели. Может кто солит этот деликатес?

У меня стоит с прошлого года литр засоленного орляка. Говорят, может храниться несколько лет. Для готовки его вымочить и делать, что надо. Рецепт взяла из интернета. Помню, вроде отварила и смешала с 1 кг соли. А в этом году орляка тоже мало, собрала немного и пожарила с омлетом. Мне кажется, он больше, чем надо, соли не возьмёт.

[Гость Лалангамена]

Я в этом году впервые замариновала папоротник. Думала, постоит несколько дней, промаринуется - куда там, новое неизведанное блюдо съели в тот же час нахваливали, а самое интересное - все сказали, при варке грибами пахнет!

На засол уже не наберу, перерос. Mila, Жанна, вы тоже нераскрученный срезаете?