Неопознанные из Тверской области

[Селигозавр 138]

@=SM= Спасибо. 

Значит можно есть))) Стоит соленых отдельная банка, сомневаемся))) О вкусовых качествах отпишусь, как попробуем 

 

[Селигозавр 138]

Господа, еще пара вопросов.

Это кирпично-красный? Не стали собирать осенью, побоялись. 

И на первом фото , как-то, уж, больно красные...Снизу неотличимы

[=SM= 26 135]

14 минут назад, Селигозавр сказал:

Значит можно есть

Вполне, но надо отварить и слить отвар. А то про чешуйчатку чешуйчатую (обыкновенную) информация неоднозначна, в ней якобы "что-то нехорошее есть", в отличие от похожей на нее чешуйчатки чешуйчатовидной.

 

У меня тоже есть подобное дерево, я ее ем, вроде без последствий пока. Вот как-то так, правда тут она жестко переросла, упустил.

 

10 минут назад, Селигозавр сказал:

Это кирпично-красный?

Ни одно кирпично-красного тут нет.

На первом фото - адский яд - галерина окаймленная. На втором-третьем фото чешуйчатка Pholiota lubrica. На четвертом не пойму, то ли она же, скорее всего, но старая, то ли гимнопилы. И снизу они еще как отличимы, в смысле галерин от этих чешуйчаток.

 

 

[Селигозавр 138]

@=SM= 

23 минуты назад, =SM= сказал:

На первом фото - адский яд - галерина

Страсти! Это так понятно исходя из цвета? В этом году полянами росли.

 

24 минуты назад, =SM= сказал:

На втором-третьем фото чешуйчатка Pholiota lubrica. На четвертом не пойму, то ли она же, скорее всего, но старая, то ли гимнопилы

Я думал, что у всех чешуйчаток есть чешую. Последние 3 фото из одной колонии. Растресканая - или пнули, или задели веткой, пока для фото очищали.

[=SM= 26 135]

8 минут назад, Селигозавр сказал:

Это так понятно исходя из цвета?

Нет, из общего вида, и особенно гриба, лежащего на боку слева. А цвет, как раз, вариабелен.

 

8 минут назад, Селигозавр сказал:

Я думал, что у всех чешуйчаток есть чешую.

Верно (ну, разве, кроме ольховой), и они тут в достатке для этого вида.

 

8 минут назад, Селигозавр сказал:

Растресканая

Это не пнули, это она высыхала, а потом отмокла, плюс еще они старые. И поэтому все чешуйки смыты, и вид у этой серии грибов (4-е фото) не очень чешуйчатковый.

[Селигозавр 138]

@=SM= 

4 часа назад, =SM= сказал:

и они тут в достатке для этого вида

Я бы и не разглядел это, сколько нюансов(((  Грибы с детства собираю, но такими увлеклись последние 2 года.. А где можно достойную инфу почитать по таким грибам? Единственное, как я могу подумать, что галерина- это пластинки к ножке приделаны.

[Селигозавр 138]

Блин, получается, что и это НЕ опята? Размеры с ноготь +/-

На тех же деревьях собирали и опята потом....

 

[=SM= 26 135]

@Селигозавр 

Достойная инфо - в рунете, пожалуй, только на сайте "Грибы Сибири". Там стараются следить за современностью трактовок и описаний. Отчасти и здесь, но не на форуме, а на самом сайте, но тут устаревшей информации больше, чем у сибиряков.

Ну и различные "бумажные" определители грибов, написанные настоящими микологами. Так бы, конечно, я бы посоветовал наиболее современный англоязычный двухтомник "Fungi of Temperate Europe" за авторством Лессо и Петерсона, но он вряд ли просто доставаем сейчас. А советские справочники, опять же, во многом устарели в современном "пост-генетическом" мире классификации грибов, и многое надо перепроверять.

 

8 минут назад, Селигозавр сказал:

Единственное, как я могу подумать, что галерина- это пластинки к ножке приделаны.

Вовсе нет, там целый комплекс признаков. Похожих "мелких коричневых грибов" - тьма тьмущая. А уж "пластинки к ножке приделаны", то есть, по-разному приросшие или нисходящие, это вообще, в среднем, гораздо чаще, чем когда "не приделаны" (т.е. свободные пластинки).

 

1 минуту назад, Селигозавр сказал:

что и это НЕ опята

самые что ни на есть опята, и точно того же вида, что были крупные выше, в посте с вешенками поздними.

[Селигозавр 138]

@=SM= 

Взрыв мозга. Но эти были...прямо сладкие маринованные....

Тогда - что это на фото???? Тоже съедено. Это маленький кустик с пня штук на 50, если не более

[Селигозавр 138]

Фото по- четче

 

[=SM= 26 135]

@Селигозавр 

Условно похож на молодую гифолому серопластинчатую (Hypholoma capnoides), пока пластинки еще не посерели, если пень был хвойный. В народе - "опенок маковый", "опенок серопластинчатый".

[Селигозавр 138]

@=SM=  вспышка их просветила, сделав такими желтыми...Они более...как бы бесцветные... В сторону коричневого. На фото, где про чешуйчатку спрашивал, в ведрах, эти - почти такого же цвета. Чуть светлее были.

[=SM= 26 135]

4 минуты назад, Селигозавр сказал:

Они более...как бы бесцветные...

Ну тем более гифолома эта.

[Селигозавр 138]

Господа, вопросов все больше и больше, с каждым килобайтом информации. Пока перевариваю, ищу и осваиваю, формируя  новые вопросы, с учетом неизменно приближающегося сезона, забегая вперед, задам очередной иллюстрированный вопрос для гуру. 

На мой взгляд - слева сморчок, справа сморчковая шапочка. У похожего на строчок, ножка с утолщением, крепкая. У остальных - ломкая в определенном месте. Естественно все съедено.

[Селигозавр 138]

@=SM= загуглил. Точно не гифолома. Пластинки светлые, даже у старых.

[=SM= 26 135]

@Селигозавр 

слева - все три сморчка, только левый из группы Morchella "conica/elata", два посередине из группы Morchella "esculenta". Определять до вида их по внешности нереально, можно только на группы поделить по характеру ребер шляпки. Справа да, шапка. Фундаментальное отличие - у сморчков ножка сразу разрастается в шляпку, прямо снизу, то есть, нога со шляпкой единое целое, а у шапок - шляпка прикреплена только в центре сверху.

 

6 минут назад, Селигозавр сказал:

Пластинки светлые, даже у старых.

Значит не было там старых. Подобных грибов, у которых во взрослом виде пластинки остаются светлыми, просто нет. Пластинки окрашиваются спорами - значит, по какой-то причине у них не началось спороношение.

[Селигозавр 138]

И @=SM= 

8 минут назад, =SM= сказал:

у сморчков ножка сразу разрастается в шляпку, прямо снизу, то есть, нога со шляпкой единое целое, а у шапок - шляпка прикреплена

блин, а я заметил, что у некоторых 'башка' сразу отваливается, а , некоторые, и на дне ведра не ломаются. Этими грибами, тоже, года 3 назад увлекся... Заметил, что строчки, появляются в Твери чуть раньше сморчков. Может, кому, это будет полезно. Строчки пробовать побоялся. Стало что- то в роде хобби по поиску экзотики. Как и рецептов. В любом случае, спасибо за помощь и поддержку.  Но при первой варке, ИМХО, воняют они мокрыми тряпками)))

[=SM= 26 135]

7 минут назад, Селигозавр сказал:

Но при первой варке, ИМХО, воняют они мокрыми тряпками)))

А их вообще не надо отваривать "первой варкой" ), это требуют только строчки. Но, тем не менее, соглашусь, что шапки в начале отваривания, или в начале жарки, действительно "мокрыми тряпками" воняют, но потом это быстро проходит. А вот сморчков никогда не набирал столько, чтобы много отварить, максимум на жульенчик.

Строчков не надо бояться, если знать про соду - https://hij.ru/read/1224/ - последний абзац. Но, разумеется, индивидуальную непереносимость никто не отменял.

[Селигозавр 138]

@=SM= не нашел инфы по гифоломе, или, блин, язык сломать, как их? Она съедобна, или нет? Съедена с остальными опятами в маринованном виде( с уксусом, специями), без предварительного отваривания . Около 7литров кастрюля))

[=SM= 26 135]

Только что, Селигозавр сказал:

Она съедобна, или нет?

Еще как съедобна, и вкусна. Но надо быть сильно внимательным на предмет этих самых галерин, они могут быть прямо среди них, а также по поводу других гифолом - серно-желтых и кирпично-красных, но они не растут на хвойных пнях, а они горькие. Этих серопластинчатых "опят" можно на хвойных вырубках набирать мешками, они часто растут также массово, как и нормальные осенние опята.