Донская грибница 2017. Осень

[Дончанин 35 916]

В 22.10.2017 в 12:04, Вовчик сказал:

В будущем хотелось бы присоединица к Вашей компании.

 

Для этого нет никаких препятствий!

--------------------------------------------------------------------------------------------

 

О мухоморе красном, собранном вчера. Пожарил, съел (порцию). Перед этим отваривал 2 раза по 15 минут. Ну что сказать? Ядовитости никакой - это точно: полдня прошло. После отравления мухомором негативные последствия случаются быстро: спустя час-другой (если верить учёным). А после вчерашнего, когда съел сырую ножку - вообще сутки прошли. Тоже никаких неприятных последствий. Вопрос в том, есть ли польза? Иначе нет смысла всё это затевать.

 

Касательно жареного - тут дело только во вкусе: ядовитые вещества уходят в отвар.  Вкус нежный, приятный, но...  слабовыраженный. Вкус мухомора Виттадини намного ярче, насыщеннее (его жаришь сырым). Наверное, действительно основной вкус мухомора красного выливается вместе с отваром. Вывод: после отваривания безопасен, но специально собирать для еды - разве что на безгрибье, как сейчас. С другой стороны, красный мухомор вкуснее теперешних хвойных рядовок - в частности, бело-коричневой. И потом, я не пробовал приготовить мухоморы иными способами - может тушёный или квашеный будет лучше? Так что впереди есть большое поле для экспериментов, и окончательную точку в этом деле ставить рано.

 

Насчёт бодрящих свойств сырого - пока ничего определённого сказать не могу, тоже  нужны дальнейшие эксперименты. И надо прозондировать почву насчёт заваривания сушёных - какова польза, есть ли вред и стоит ли игра свеч.

[nechto_grib 1 920]

Дончанин, аккуратнее, без предводителя, группы как правило рассыпаются.  А здесь одна из самых "живых" веток на Дону.

[Агни 1 025]

1 час назад, Дончанин сказал:

Насчёт бодрящих свойств сырого - пока ничего определённого сказать не могу

Фух! Рада что пока все в порядке.

Я могу сказать что-то насчет бодрящего эффекта. Многие токсины и яды, своей первичной реакцией, имеет бодрость. Причина этого такова: иммунная система организма различает опасность и включает максимально доступные резервы для нейтрализации опасности. И именно поэтому появляется ощущение бодрости, повышения активности. Именно таков первичный ответ организма на малую дозу алкоголя: прилив сил и бодрость, активность. Но токсины есть токсины. Дальше идет процесс их обезвреживания и ощущается это как упадок сил, потому что последние уходят на внутренние процессы нейтрализации. И повреждения печени и других внутренних органов неизбежны. Особенно печени, такова ее роль в нашей защите.

О викингах, употреблявших мухоморы для бодрости. Ну да, малая форма отравления, прилив сил первичный, а что потом? Кто их печень, селезенку, поджелудочную, кровь брал на анализ? Что было с их продолжительностью и качеством жизни.... Если выражаюсь немного резко, то простите. Для меня подобные эксперименты м-м-м-м - не оправданы.

Прекрасными стимулирующими и оздоравливающими (при этом!) свойствами обладают практически все травы и специи. Большинство из них, при правильном употреблении, полезны!

ИМХО.

Будьте здоровы!

 

57 минут назад, nechto_grib сказал:

Дончанин, аккуратнее, без предводителя, группы как правило рассыпаются.  А здесь одна из самых "живых" веток на Дону.

ДА! ДА! ДА!

[Агни 1 025]

В 21.10.2017 в 01:27, Мария Г сказал:

Таня, я очень рада знакомству с Вами!

Машенька, а я как радаВы очень очаровательны!

 

В 21.10.2017 в 01:27, Мария Г сказал:

И хорошо, что все хорошо закончилось с Вашей дорогой домой. Я честно сказать волновалась, что Вы одна остались( если бы не родительское собрание у ребёнка не оставила бы Вас ни за что одну! Мы, женщины, даже очень храбрые и бесстрашные, все же можем попасть в неприятные ситуации...ттт...

 Машенька, благодарю вас, все в порядке!

 

В 21.10.2017 в 01:27, Мария Г сказал:

Вы ещё тот оптимист!!!

О, мы с вами в этом равны!

До новых встреч!!

[Агни 1 025]

В 20.10.2017 в 22:50, волгодонец сказал:

 

 

В областях посевернее: Воронежская, Тамбовская и т.д., где берёз много и они покрупнее, эти трутовики паразитируют почти на всех деревьях, а уж упавшие берёзы просто усыпаны плодовыми телами грибов. Увы, это самый многочисленный вид, который я там встречал.

Спасибо за разъяснение!

[Ольга 47 451]

1 час назад, Дончанин сказал:

О мухоморе красном, собранном вчера. Пожарил, съел (порцию).

Олег, ты бы это в тему добавил)) Кулинарную)))

 

[Дончанин 35 916]

Агни, понял. Буду отныне  экспериментировать молча. И вам спокойнее, и мне (за вас))) Не во всем согласен по поводу ядов и трав, но не хочу здесь развивать эту тему.

 

Ольга, добавлю, если будет смысл. Если найду вкус. Потому что жареные... не очень.

[Ольга 47 451]

12 минут назад, Дончанин сказал:

Ольга, добавлю, если будет смысл.

Он уже есть, там мы делимся своими впечатлениями.

[НатаЮра 463]

Сегодня удача улыбнулась! Два часа хождения по непролазным посадкам под дождем, подарили нам 6 кило отборной вешенки! Синеножки к сожалению так и не проснулись. Зато пошли массово уши.

[Дончанин 35 916]

НатаЮра

Это вы за слет отквитались?

[romancho161 54]

1 час назад, НатаЮра сказал:

Сегодня удача улыбнулась! Два часа хождения по непролазным посадкам под дождем, подарили нам 6 кило отборной вешенки! Синеножки к сожалению так и не проснулись. Зато пошли массово уши.

А где так хорошо если не секрет?

[НатаЮра 463]

Нет, вокруг деревни ходили.

[кими 3 156]

Наконец то оформила в письменном виде свою самую длительную грибную экспедицию. Если описывать коротко, то на запланированные грибы мы опоздали. Слой белых прошёл так незаметно и скоротечно, что местные, которые из всех грибов, растущих в сосне, признают только белый, не поняли, что он был.

     

Рыжики, которые местное население не собирает, выскочили одновременно с белыми. Но мне удалось вскочить в последний вагон уходящего поезда и набрать их в достаточном количестве.

  
Отсутствие возможностей для грибокоса открыло возможность прислушаться к лесу, познать его уклад, принять его правила и даже подружиться с ним. А это гораздо больше, чем полный багажник собранных грибов. 
Лес приподнес мне несколько феерических сюрпризов, которые я считаю ценнее чем полные корзины белых грибов. Главными из которых считаю находку рядовки обутой и ежовика пёстрого.

     

Прочие свои осенние грибы он показал мне ретроспективно. 
Несомненным плюсом такой продолжительной экспедиции конечно же стало чувство единения и сопричастности с природой. Ведь когда мы выезжаем в лес даже на целый день, мы все равно по большей части потребители, охотники. 
Подробно все свои приключения, наблюдения и открытия я описала в своем блоге "Верхнедонская робинзонада" и комментариях под ним.
Ещё серьёзно задумалась о зависимости начала слоя от фазы луны. На форуме была такая тема, но она заглохла. В любом случае у меня теперь есть ещё одна тема для наблюдения и анализа.
Лес - это моя стихия. Мне уютно и не страшно в нем одной, более того, я не хочу, чтобы кто-то мне мешал общаться с ним. О том, что именно лес оказывает на меня позитивное влияние мне рассказало мое отражение в зеркале по возвращении. Светящиеся глаза, светящаяся кожа, подтянутая фигура. Две недели в лесу дали эффект двух месяцев интенсивных посещений фитнес, спа и косметических салонов.

[Никитушка 94]

Доброго дня всем!

Читаю, завидую, второй раз не попадаю с вами на слет. Так хочется познакомиться с вами не через инет, а живьем, как раньше, когда не было телефонов, но ходили в гости и всегда заставали друзей. Поскольку в субботу занимались сельхозработами в деревне (пахали, убирали, последние работы в саду), а потом начался дождь, который шел мал, по-малу, но почти всю ночь. И утром тоже. Так как на огород выходить смысла не было, грязи по уши, решила прогуляться с собакой по степи. На всякий случай прихватила маленькое ведерко (с тайной надеждой - вдруг попадется синеножка).

Синей ножки не было ни единого экземпляра, зато....... полезли шампиньоны. Маленькие, совсем крошки и  чуток побольше. Ни одного червивого, так как только пошли.

Набрали ведерку с собачкой на перегонки, потому как лезет мордой впереди меня и хватает грибы, как заядлый грибник, только вот в ведерко не складывает!

Грызет их.

Позвонила мужу и сестре. А дождь все продолжается, так как не собиралась на долго, пошла не сапогах, а в галошах.

Пока пришли муж и сестра, у нас с Греем было полное ведерко грибов, и полные галоши воды, и мокрые оба как собаки (но Грей понятно, собака, но я тоже как собака).

Короче оставили своих мокнуть, а сами с Греем побежали домой сушиться, не забывая однако прихватывать по дороге попадающиеся грибочки.

Дома чуток подсохли, дождались своих (насквозь промокших, но с добычей), чуток погрелись, попили чайку, нашли новую смену одежды, обуви и вперед, в степь (с ведрами побольше!!!).

Вернулись домой, уже темнело, набрали мы шампиньонов, только они и были , но Какие!!! молодые, чистенькие.

И в Ростов ехали уже по темному, встряли в пробку, начиная от шахтинского моста и почти до новочеркасского!!! Все по одной полосе,сторона дороги на Москву почти вся закрыта, ехали по половине, которая на Ростов.

Если получится сейчас вставлю фотку.

В степь фотик не брали, уже дома щелкнули.

 

[Никитушка 94]

18 часов назад, НатаЮра сказал:

Сегодня удача улыбнулась! Два часа хождения по непролазным посадкам под дождем, подарили нам 6 кило отборной вешенки! Синеножки к сожалению так и не проснулись. Зато пошли массово уши.

Наташа, так хочется поохотиться на вешку, ни разу не попадала.

[Никитушка 94]

Одно ведро, пока мы ходили второй раз, мама перебрала, поэтому они такие все из себя красивые. Остальные только из степи.

[Дончанин 35 916]

Никитушка, красота!

 

Алиса,  рядовка обутая (опёнковидная) в Каменском лесу тоже растёт. На слёте находили. Толстая, плотная! Я, к своему стыду, когда меня попросили опознать, не мог вспомнить название. Помнил, что это рядовка из серии позднеосенних условно-съедобных (с обязательным отвариванием). Там или горчинка, как у тополёвки, или какие-то водорастворимые яды. Потом дома, читая твои записки, увидел, прочитал название, вспомнил!

 

Когда ездили в Миллеровский район, попадалась в сосне рядовка бело-коричневая (на тополёвку похожа). Тоже с горчинкой, надо отваривать. Но мне она что-то не понравилась. Хотя готовил её впервые - может я её неправильно приготовил.

[Сестра М 1 483]

27 минут назад, Дончанин сказал:

Алиса,  рядовка обутая (опёнковидная) в Каменском лесу тоже растёт

Вроде обутая - это же мацутаке.

А которая опенковидная - это перевязанная. Насколько я поняла, читая интернет...

[Марго 15 015]

37 минут назад, Дончанин сказал:

Алиса,  рядовка обутая (опёнковидная)

Ну рядовка обутая  и  рядовка опенковидная -это разные грибы !

Обутая Tricholoma caligatum, а Опенковидная- Tricholoma focale . У Алисы- опенковидная.

Алиса как классно ты время провела!!! 

[Дончанин 35 916]

Я оговорился! Вот балда! Конечно, надо читать так: рядовка обутая (перевязанная). То есть focale.