Какие грибы вы едите в данный момент?

[Доцент 49 921]

Вчера на ужин были запеченные утиные окорочка с гарниром из жаренных степных сморчков.

[Zeff 10 667]

В 09.03.2018 в 11:01, Доцент сказал:

Вчера готовил праздничный жюльен из степных сморчков с грецкими орехами..

Вот их (грецкие) везде обожаю - и в сладком, и по-корейски с маринованными магазинскими шампиками, и в морковочке с чесночком, и в сырном с яблоками ..

Везде придают неповторимую пикантность, особенно в клюквенно-яблочном вареньице ..

А тут - не догодавшись )

Надо обязательно спробовать!!

[alenka 16 085]

Самое вкусное,пюрешечка с солеными волнушками и белыми груздями

Так жалею,что поленилась больше волнушек насобирать,все гонялась за боровыми и белым груздём,А они у меня первыми практически«улетели.А вот грузди и боровые стоят)

[Доцент 49 921]

А черемша откедова?))

[alenka 16 085]

56 минут назад, Доцент сказал:

А черемша откедова?))

С рынка)Муж принёс)

[Zeff 10 667]

Чтобы не сгрызть ноут после ваших вкусняшек,  пришлось полакомиться дымкой .. 

[Petrol 2 602]

@Zeff а Вы ножки из принципа "так больше влезет" не берете?

[Zeff 10 667]

18 часов назад, Petrol сказал:

а Вы ножки из принципа "так больше влезет" не берете?

Точный вариант )

Ну, ножки у дымки пожёстче будут.

А так - просто такое количество при всём желании не унести .. ))

    

[ooprizrakoo 73]

Ем понемножку соленые опята.
К сожалению, не подгрузди\рыжики - их в этом году у нас почти не было, только опята в сентябре выскочили, и всё...
 

[Zeff 10 667]

Сотворили ради эксперимента "заварушку-мешанку" солёными краснушечками с маринованой дымкой.

Получилось на - Ять .. )

Цимус!! ))

[Val cow 20 912]

@Zeff , Лена, это типа - суп из солёных грибов? А можно подробнее?

[Val cow 20 912]

Не буду в тематическую тему, надеюсь здесь быстрее вопрос увидят. Help! Надо утилизировать солёные грузди и рыжики. Хочется пирога. Мне кажется Ольга пекла Киньте кто-нибудь рецепт  удачной начинки из солёных грибов.

[Ольга 47 449]

@Val cow Валя, сколько я ни пробовала с солеными грибами печь, все не то(( ни разу мне не понравилось(

[Ольга 47 449]

@Zeff Лена, в тарелке натюрморт красивый, а что там ещё? Вареные соленые грибы и всё?

[Zeff 10 667]

Просто смешала в тарелке солёные краснушки и маринованную дымку.

У краснушек очень пикантный терпкий привкус, а дымка нежная и получилась сей раз немного пресновата.

Микс получился очень даже ничего.

Но тоже - на любителя.

 

------------------------------

А пирожки пекла с солёными волнушками и подгруздками.

Первый раз получилось изумительно, хрумкали наперегонки.

А вот второй раз что-то не так пошло. Причину совсем не поняла.

 

[Ольга 47 449]

@Val cow , вот чего вспомнила: соленые грибы отлично идуттв солянку с квашеной капустой, вот с такой начинкой и пирог можно испечь!

[Val cow 20 912]

1 час назад, Ольга сказал:

сколько я ни пробовала с солеными грибами печь, все не то(( ни разу мне не понравилось(

Ага, Оль, поэтому и спрашиваю. Моя бабушка в детстве пекла чудесные пирожки с солёными рыжиками, но тогда ыв голову не приходило спросить, а сейчас не у кого. И ещё лет 10 назад   на Соловках у местной жительницы купили пирожки с груздями, рисом и яйцом. очень вкусные были, и никак не получается выпечь так же. Наверно есть какой-то секрет, не могу пока поймать. 

А насчёт идеи с капустой- спасибо за идею! Капусту свежую или солёную лучше?

[fishscout 3 409]

5 часов назад, Val cow сказал:

Не буду в тематическую тему, надеюсь здесь быстрее вопрос увидят. Help! Надо утилизировать солёные грузди и рыжики. Хочется пирога. Мне кажется Ольга пекла Киньте кто-нибудь рецепт
  удачной начинки из солёных грибов.

 

Присоединяюсь, рыжиков соленых  еще есть, жена говорит, что пирожки с ними пробовала раньше печь, неудачно, я не помню. Все тут кулинарные темы, конечно, не читал, что с ними еще вкусное делают? Кроме водки и сметаны)))

[Доцент 49 921]

Вчера мы по старой традиции праздновали Навруз (праздник весны).. И на ужин были Гигрофоры мартовские..

[Дончанин 35 431]

45 минут назад, Доцент сказал:

на ужин были Гигрофоры мартовские..

И как? Или не распробовал?