Донская грибница 2016. Осень

[nechto_grib 1 920]

К сожалению степных сморчков у нас тоже нет, они ближе к азовскому морю. Хотя это и в почти разумной доступности, километров 350 в один конец. А до белых можно и в 20км. уложиться и всё таки не соглашусь на счёт вкуса и запаха, пробовали и тут(по региону), и там(Беларусь, Москва, Санкт-Петербург).

[sergevr 1 299]

В щепкинском лесу тоже встречаются зонтики, говорушки, терн, большие поля физалиса.

 

Зонтики:

 

 

Пилолистник (согласно подсказке):

 

Непонятный гриб:

 

Следы снежногогрязного человека (кто-то занимался ЗОЖ-ем?):

 

Очень немного фламмулины:

 

Немного вёшенки:

 

Физалис:

 

ТСЖ:

 

Живое поглощает неживое:

 

Бярозки:

 

Пейзажик:

 

Часть улова в отваренном виде:

 

Зонтовые ноги - в сушку:

 

 

Лес забрал себе три рюмки из нержавейки в футляре.

Никто не нашел еще?

[костя05 24]

К сожалению степных сморчков у нас тоже нет, они ближе к азовскому морю. Хотя это и в почти разумной доступности, километров 350 в один конец. А до белых можно и в 20км. уложиться и всё таки не соглашусь на счёт вкуса и запаха, пробовали и тут(по региону), и там(Беларусь, Москва, Санкт-Петербург).

в морозовском районе растут так что ближе

[kuzhaka 256]

Да, несомненно вкусовые качества грибов растущих на суглинках, похуже чем на черноземах.

А особенно вкусный гриб на Кавказе. Обалденные сушеные белые покупал в Карпатах.

Ну а самый-самый вкусный все же наверно на Колыме, хотя может это вкус детства.

Однако и наши в сушеном, соленом, маринованном и в жаренном виде идут на ура!

Так что где грибок родился, там и сгодился!

[Дончанин 35 359]

К сожалению степных сморчков у нас тоже нет, они ближе к азовскому морю.

Ну я бы не сказал, что Тузловские склоны, где растут степные сморчки, близко к Азовскому морю.  И это совсем  недалеко от вас. А в Донлесхозе, где мы открывали сезон, тоже ведь ты нашёл степного! А это совсем рядом. Уверен, что они и под Волгодонском растут, надо лишь поискать...

 

похожи на старые маслята, но не сопливые и нашли в лиственной части леса

Скорее старые моховики.

 

По фото 2 - хорошо бы взрослые экземпляры глянуть. А в таком виде все грибы одинаковы)

 

@sergevr, 

Уже фламмулина...Стало быть, у грибов настоящая осень началась.

[ЗОЛОТО 114]

Вчера были в Каменском лесу. Грибников много, маслят ещё больше). Но мы их не брали. Свекровь была за день до этого, и тоже не хотела их брать). Но грибная жаба всё же победила, и масляток корзинку она все же насобирала!

Мы собирали белые. 160 штук отборных, крепеньких грибков! Разного размера!)

И пока доча спала, немного зеленушки нашли.

[Дончанин 35 359]

Вчера были в Каменском лесу. Грибников много, маслят ещё больше). Но мы их не брали.....Мы собирали белые.

Заелись... Скоро и этими брезговать станете - вам цезарские с трюфелями подавай!)) (Шутка)

 

Чего все за белыми гоняются - не пойму. Хотя понять можно - гриб для наших мест редкий. Да, белый, бесспорно, гриб красивый, вкусный, но, ИМХО, зонтики и Виттадини, например, вкуснее и не менее красивы. И чем маслёнок хуже белого? Разве что возни с ним больше.

[Ольга 47 449]

Мы собирали белые. 160 штук отборных, крепеньких грибков! Разного размера!)

Юля, а фотки нет? Хочется вашими белыми полюбоваться)

[ЗОЛОТО 114]

Ну не нравятся мне маслята и все!) ни в каком виде!

Виттадини и зонтики-согласна, очень вкусные! Но зонтика вчера ни одного не встретила, про Виттадини вообще молчу).

Белые собирать и искать приятно! Тем более сейчас! Почти все только по бугоркам отыскивылись).

Ольга, к сожалению, почитала, что Радикалом пользоваться нельзя). А с другого ресурса у меня не получается на телефоне ссылку скопировать). Так что придётся верить на слово!)

[kuzhaka 256]

@Дончанин,

Белый лучший для сушки и мариновки.

Для засолки груздь. На поджарить, мне больше всего лисички и зонтики нравятся.

Пожалуй при мариновании особой разницы между белым и подосиновиком нет.

Запах уксус почти убивает, на вкус похожи, но на вид.

Беленький красивый, эстетичный!

Подосиновик чернеет.

[nechto_grib 1 920]

@sergevr,  и что с сухими зонтиковыми ножками делаете?

 

@Дончанин,  с расстояниями постоянные метаморфозы происходят. Для нас степные практически на азовском, для вас далеко от него, 20км по Ростову,

это всего лишь на другой конец города, а у нас далеко за город,  для нас и вас съездить в кундрючку далеко, а для москвичей даже до дачи в пригороде не доехать. А вот по ощущениям, на дачу, да легко, рядом, а нам в кундрючку, ого-го, несколько городов проехать надо и т.д.

[ЗОЛОТО 114]

Никак не получается развернуть одно фото!

Получилось).

[Ольга 47 449]

Да ладно, и так отлично видно! Шикарные беленькие!)

[Дончанин 35 359]

Белые собирать и искать приятно! Тем более сейчас! Почти все только по бугоркам отыскивылись).

Это да, тут спору нет. По бугоркам что угодно интересно искать: что белый, что подгруздок, что зеленушку.

 

Ну не нравятся мне маслята и все!) ни в каком виде!

А раньше нравились (когда ещё мы с Иваном ездили?))

 

Ладно, у меня другой вопрос.

 

Юля, меня больше горькушки интересуют. По весне набрал, засолил - изумительный гриб! Полянами росли! А вот по осени что-то мало их... Или не в тех местах ищу. Горькушки вам попадались?

[ЗОЛОТО 114]

@Дончанин, ага, мы лет несколько назад с Олесей ездили, набрали кг 16 маслят!!! И 17 штук белых, самые мои первые белые! После той адской ночки мы маслята не собираем). Да и как-то не стоили они того). ИМХО!

По поводу горькушки. Весной было очень их много, прям огромное количество. Вчера обратила внимание, что почти нет, за редким исключением. Сначала думала, что перепутала "наше" место! Нет, просто их очень мало.

[Дончанин 35 359]

Ясно, значит горькушка этой осенью не пошла. Ладно, спасибо, буду ждать весны.

Под Каменск ещё думаю съездить. Маслят набрать напоследок - разлетаются, как пирожки)) Если морозы не ударят, конечно.

Белые - как повезёт. Может, на чернушку нападу - вот гриб, который мне не давался пока в больших количествах!

 

П.С. Дочка очаровательна! Приучаете к лесу с пелёнок - молодцы!

[sergevr 1 299]

 и что с сухими зонтиковыми ножками делаете?

 

Такое кол-во зонтиков - в новинку, перемолол их в блендере, планируется как добавка в супы.

Аромат мощный.

 

[Дончанин 35 359]

Аромат мощный.

 

Однако учту на будущее. А то я ноги всегда оставляю.

[грибоедособиратель 142]

@Дончанин, А когда хочешь съездить а Олег? 

[Дончанин 35 359]

@грибоедособиратель,

Отпуск закончился, теперь только выходные будут свободны, да и то не всегда. Ближе к концу недели определюсь.