Нижний Дон. Весна 2016

[ЛенОК 284]

@levik, прекрасный улов! Поздравляю! 

[Дончанин 35 463]

Вокруг вязовки везде сосняк там их быть не может, или в Грачиках другой лес и надо было все таки туда ехать?

Каменский лес большой. Кроме сосны, там есть и берёзовые посадки (где растёт  подберёзовик обыкновенный, чернушка (по осени), и посадки белолистки, где тополёвка (тоже по осени), обабок твердоватый, и другие лиственные посадки, где я находил даже польские (да вот и roy тоже). До Грачиков я не доезжал - всё это есть и ближе. Надо поездить, углубиться по лесным дорогам, и найдёте.

[levik 16]

Каменский лес большой. Кроме сосны, там есть и берёзовые посадки (где растёт  подберёзовик обыкновенный, чернушка (по осени), и посадки белолистки, где тополёвка (тоже по осени), обабок твердоватый, и другие лиственные посадки, где я находил даже польские (да вот и roy тоже). До Грачиков я не доезжал - всё это есть и ближе. Надо поездить, углубиться по лесным дорогам, и найдёте.

Спасибо, если еще буду там обязательно разведаю побольше. Просто в этот раз мы выехали в 6 утра из Ростова, в 2 уже обратно надо было ехать так что для глубокой разведки времени не было

[levik 16]

А вообще в планах прокатиться в район Богучар. Там недалеко от Подколодновки есть оз. Песчаное, вот хочу туда на сутки с ночевкой и рыбки половить и по лесу побродить. Пока только не могу определиться когда ехать, то ли июнь или июль после дождей, то ли на осень отложить. Просто путь не близкий и без улова бензин ой как не охото жечь. Может кто что посоветует?

[волгодонец 5 834]

 

Подскажите пожалуйста, что это такое мухомористое  нас напугало на входе в лес?

Чтобы отбросить один из возможных вариантов, можно было бы взять один гриб домой и посмотреть что с ним будет. Если бы пластинки начали приобретать красный цвет, то это однозначно вольвариелла красивая. Но то, что не стали брать, то в этом случае не много и проиграли, вкусовые качества данной вольвариеллы просто никакие.

Ну а если бы не стали краснеть, то тогда дальше надо разбираться.

[roy 375]

У меня только вопрос назрел один. Где вы нашли подберов? Вокруг вязовки везде сосняк там их быть не может, или в Грачиках другой лес и надо было все таки туда ехать?.

Дончанин уже все рассказал...))

В сосновом лесу много полянок берёз. Да и вокруг Грачиков достаточно лиственных пролесков, в т.ч березовых. Ехали именно за маслятами. Там, где их собирали в сосняке, были березовые поляны, случайно нашли.. Моховиков (польских) искали с женой после этого целенаправленно, где осенью их достаточно много было... Уж очень хотелось супчика из свежих!!!

[roy 375]

А вообще в планах прокатиться в район Богучар. Там недалеко от Подколодновки есть оз. Песчаное, вот хочу туда на сутки с ночевкой и рыбки половить и по лесу побродить. Пока только не могу определиться когда ехать, то ли июнь или июль после дождей, то ли на осень отложить. Просто путь не близкий и без улова бензин ой как не охото жечь. Может кто что посоветует?

Был в конце апреля на гонках LR за Казанской. Кто знает, там есть, так называемая "пустыня". Одно из заданий по ориентированию было в лесу напротив неё. Очень уж он понравился, грибной по ощущениям!!! К сожалению времени проверить не было. Возможно буду там еще в сентябре с ночевкой, познакомлюсь с ним поближе

От Ростова 390 км, могу дать координаты или объяснить, как ехать

[Дончанин 35 463]

(более 6 кг энтоломы, майки и возможно гебеломы)

Пропустил про гебеломы. Они же все несъедобные вроде, да и осенью обычно растут. Вы ничего не перепутали? Фото бы глянуть этих "гебелом".

[sergevr 1 299]

Пропустил про гебеломы. Они же все несъедобные вроде, да и осенью обычно растут. Вы ничего не перепутали? Фото бы глянуть этих "гебелом".

 

На соседнем форуме начитались про волну гебелом, вот и подумалось..

 

По гебеломам пишут, что несъедобна потому, что легко спутать с ядовитыми.

Кстати - с какими?

 

Гебелома опоясанная является несъедобным грибом, потому что его очень легко спутать с ядовитыми грибами.

 

Вынюхивали все грибочки, вроде бы с редечным запахом не попалось ни одного.

И не горчили.

Но по внешнему виду похожих было немало.

 

 

А вот опять "черненькие" попались в небольшом кол-ве.

Кто такие?

 

Девятимайский итог.

[Вячеслав 2 915]

На верхнем фото розовые пластинки, характерно завернутый край... Энотолома садовая, скорее всего. Кстати, энтолома быстро чернеет, это я еще в прошлом году увидел. Чезез несколько часов часть грибов почернела. С'ели с огромным удовольствием.

[Дончанин 35 463]

Энтолому садовую вижу. Там в тазике вроде ещё псатирелла какая-то (то не страшно). Гебелому не вижу.

Не знаю, с какими ядовитыми можно спутать гебеломы - это довольно своеобразные грибы, с  редечно-земляным запахом, неприятным (в основном) вкусом и с подозрением на ядовитость. Но даже если не все гебеломы ядовиты, то они не побуждают ни внешне, ни обонятельно к тому, чтобы их съесть. Это для меня какой-то тёмный непонятный род.

 

А чёрненькие где росли? Не на древесине ли?

[Игорь.н 367]

Олег,спасибо за рецепт по Венисуэльски,готовить не умею,но этот шедевр оценили все.

[Марго 15 014]

Нда... Ростов впереди всех!!! У нас все гораздо скромнее.

 

Такой распирающей зависти у меня не было никогда. Переполняющие чувства цепляются за мысли и слова, поэтому связать что-то в одну логическую цепочку становиться невозможным. Стандартные поздравления - единственный выход из сложившейся ситуации. Стандартные поздравления и душевная паника (хочется уже бежать в лес, хочется спасать грибы от других грибников, от их ножей, от чужих рук) - это всё, что существует в настоящий момент.

Валера это ОНА! Грибная жаба!  У меня тоже она проснулась после прочтения этой ветки       

[Дончанин 35 463]

@Игорь.н,

Рецепт по-венесуэльски хорош тем, что прост и быстро делается (15 минут). Можно приготовить на скорую руку, пока гости раздеваются. А также для этого рецепта годятся абсолютно все грибы. И даже самые безвкусные (вроде плютеев) можно вытянуть.

[Чупакабра 13 148]

@Дончанин,  а можно напомнить рецепт? Я что-то не найду

[Дончанин 35 463]

@Чупакабра,

Я ссылку, помнится, давал http://www.good-cook.ru/salat/salat_044.shtml

 

Там главное - масло, уксус, сахар, соль. Но пропорции каждый подбирает для себя со временем. Кто-то любит покислее, кто-то - послаще... Ну и дополнительными ингредиентами можно варьировать (чеснок, перец, травки всякие).

 

Ещё важно, положишь на сковородку свежие грибы или уже отваренные. Последние не выделяют жидкость. Соответственно вкус  блюда получается более насыщенным.

[Чупакабра 13 148]

@Дончанин,  спасибо!

[Игорь.н 367]

Я проварил три минуты в этом рецепте один момент не понял.составляющие для блюда без воды а ниже пишет про 1/3 стакана воды я делал с водой.совет про холодильник наверное для того чтобы в холоде рассол впитался.

[Дончанин 35 463]

@Игорь.н,

Главное, чтобы вкусно было.

 

А в городе после дождей  идёт энтолома садовая. Прямо у соседнего дома под жердёлой в траве этакие здоровенные лапти с ладонь. Взрывает землю на газонах плотный шампиньон двухкольцевой. Про навозники с псатиреллами уже молчу.

[Игорь.н 367]

Олег,как Кумжа поживает?