Львовская область. Пятый Парк. Сезон 2016

[NewMushroom 7 231]

02.07.16

 

Ну поехали...

 

При заходе на АПТ, увидел женщину - грибника с ножом и сумкой. Сразу такое чувство появилось, что я опоздал. Пройдя по аллее, ничего не нашел, отправился к ПЛО. Те кусты летних опяток, что оставил в понедельник, выросли, и один даже засох, так что взять удалось только два из трех. Но чувство было и второе, что что-то здесь не так. Обойдя болотце со стороны чащи, нашел один чахлый псевдоскарбум, и меня накрыла мысля - пройти по самой аллее. И я не прогадал. 22 штуки просто возле тропинки, а всего 25, то есть, четверть прошлой вылазки (но фото не всех, ибо опять не все вышло как хотелось). 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

И там же на АПТ мне встретилась неожиданность. Новый пенек с летними опятками. Сначала мне показалось, что это серно-желтые, ибо на солнце так отображались, но, подойдя ближе, у меня аж душа замерла (не сухие, как мумии, но и не свежак, хотя, для общака сойдут): 

 

И у меня появилась гипотеза по женщине-грабовику (мне так хочется её называть): Человек не знаком с особенностями аллеи, поэтому она, как честный грибник, обошла всю траву и кустарники, облазила все, что только можно в зарослях "укропа", но абсолютно проигнорировала тропинку - аллею. И была это большая ошибка, хотя, я так думаю, что она без солидного грибоулова не ушла, но если бы еще, как ей казалось, логику выбросила в никуда, то я бы остался сегодня с носом, но на АПТ логики нет ни в чем. И это радует. 

 

На подосиновиком месте было пусто, но рядом все же нашелся один подбер:

 

Больше такого интересного ничего не было.

Моя корзинка:

 

Хотя, интересное было. Первый раз за этот год я встретил Славика (Пана Славика, как я его называл в прошлом году). Так вот, он нашел три моховика (это, конечно, не показатель) и один белый (маленький и хорошенький, и вот это уже показатель). Я же в благородных болетовых сегодня ноль. Даже сыроеги не брал - всё в червях. 

 

Не знаю, может еще завтра пойду, но не факт.

[Mil 1 560]

@NewMushroom, какие халёсенькие грибочки! То что надо!

[NewMushroom 7 231]

@Mil, еще бы не червивые были и всё - прелесть. А так нет, ноги всех, кроме подбера, выбросил + два грабовика отправил туда же.  

[NewMushroom 7 231]

Заметка №5. Груздь пергаментный.

Отварил груздь с зонистыми. Попробовал, хоть гриб и не горький, но невероятно сухой, чем-то напоминает вешенку покрытую. Все млечники поставил на БМ. 

Итак, не знаю, почему этот гриб находится во второй весовой категории, я бы его и в четвертую не поставил. Гриб в БМ получился жестким, не вкусным и с непонятным еле заметным фруктовым послевкусием. Съел половину груздя, вторую выкинул. Если еще найду в лесу такие же, брать не буду. 

 

Заметка №6. БМ.

Для БМ годятся почти все, как пластинчатые, так и трубчатые виды грибов. С уверенностью могу сказать о использовании сыроежек, зонистого млечника, летних опят, дубовиков, моховиков, грабовиков и подберезовиков, а также ТСЖ. Хоть БМ является самой простой обработкой, но конечный продукт получается довольно таки вкусным. Правда, хочется отметить некоторые нюансы:

Во-первых, для пластинчатых, для готовки желательно выбрать либо молодые грибы целиком, либо только шляпки (для зрелых), ибо ножки получаются водянисты, жестковаты и времени для готовки им необходимо больше. 

Во-вторых, для трубчатых, все тоже, что и для первого пункта, но с поправкой - для БМ необходимо больше в количестве маринующей жидкости и соли, так как отваренные плодовые тела изначально водянисты все. 

[NewMushroom 7 231]

И вот только что заметил (моя таблица подсказала), что сегодня я нашел (ну, за весь год, пока что) ровно 1000 (тысячу) съедобных грибов! 

[ariona 4 148]

@NewMushroom,

Что такое БМ - не поняла, , а шарить по всей теме неохота. Но вот для меня Lactarius pergamenus - нечто, что не попадалось ни разу, какой-то шаткий. Но у вас сейчас точно должен быть груздь сизый, не он ли?

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_glaucescens.html

[Доцент 48 901]

Сейчас у нас перечный прет на всех фронтах...

[Нина Ричи 3 638]

@NewMushroom, Не расстраивайтесь за червивость, зато немало нашли, это тоже приятно. У нас тоже почти все червивые в этом году. Год на год не приходится. 

[NewMushroom 7 231]

Но у вас сейчас точно должен быть груздь сизый, не он ли?

Марина определила его как пергаментный. Я вообще скрипицей назвал, хотя по пластинкам понимал, что не она это. Но этот гриб так же похож и на тот, что по Вашей ссылке. Ну и вкус, на сколько я его распробовал, действительно никакущий. Но, скорее всего, я с Вами соглашусь, и найденный мною груздь все же не пергаментный, а сизоватый. Единственное, что не понятно, что при варке этот гриб оказался абсолютно белым, а не серым, как написано здесь.

 

Что касается БМ, то это Быстрое маринование (это я так называю). Вареные грибы заливаются уксусом и подсолнечным маслом, с добавлением репчатого лука

и соли, и выдерживаются в холодильнике от трех-четырех часов. После они готовы к употреблению 

 

Год на год не приходится. 

у нас очень сухо, жарища за 30. Дождей не было неделю. Но я не удивляюсь, июль и в прошлом году был таким, а август все испепелил. Да и расстраиваться мне не зачем, ведь этот грибной год намного лучше прошлого. 

[NewMushroom 7 231]

Тогда заметка 5 некорректная для пергаментного и подлежит исправлению для сизоватого. Ирина, спасибо за подсказку!

[Нина Ричи 3 638]

 

у нас очень сухо, жарища за 30. Дождей не было неделю. Но я не удивляюсь, июль и в прошлом году был таким, а август все испепелил. Да и расстраиваться мне не зачем, ведь этот грибной год намного лучше прошлого. 

У нас на неделе прошли неплохие дожди, но уже сейчас такое впечатление, что их не было очень давно. Температура поднимается под 40 и за 40 градусов.Терпим и надеемся, что после дождя сейчас еще что-то появится вкусненькое из грибов.

[NewMushroom 7 231]

Терпим и надеемся

это точно подмечено. 

[NewMushroom 7 231]

03.07.16

 

Сегодня денек не очень. На АПТ собака Николая раздавила найденные мною грабовики. А Коля компенсировал мне их червивыми переростами, а сам ушел домой. Это просто "прекрасно". Но я думал, что хуже уже не будет. Как я ошибался. 

На сегодня обещали грозу, но я проигнорил это, да и в то время дождя не было. На АПТ все было отлично до появления Николая, да и после него все было отлично, пока вдруг мгновенно не потемнело. И я понял, что двадцатый грабовик искать не следует, а нужно мчатся домой. И я пошел, нет, не побежал, а пошел очень быстро. Сорвался сильнейший ветер, рядом начали падать большие толстые сухие ветки и листья, поднялась пыль. Гремел гром, тучи неслись с сумасшедшей скоростью, а по краям неба светило солнце. Когда я дошел до второй ЛЭП, начался небольшой дождь из огромных капель, ветер стал более спокойным, и через минуту на землю упала стена воды, сопровождаемая раскатами злости. Первую ЛЭП пробегал, рассекая мелкие капли, которые, словно голодные иглы, впивались в мою сухую одежду. На входе/выходе из леса я был абсолютно мокрым, а до укрытия оставалось чуть более тридцати метров по открытой местности, но по лужам и грязи. Добежал. С кепки ручьями течет дождевая вода, голова под кепкой мокрая, словно защиты и не было, футболка прилипла к телу, также как и штаны. Олимпийка присосалась к футболке. Телефон влажный, деньги словно салфетки для протирки монитора. Ноги в кроссовках плавают. Дома оказалось, что влажные даже труселя. И лишь каким-то чудесным образом носовой платок остался сухим. В это время хочется быть носовым платком.

 

У меня сегодня вышло сделать несколько фотографий грабовиков:

 

 

 

 

 

 

 

 

И корзинки. Моя мокрая и Коли сухая:

 

 

Ну и завтра я еду на дачу за поричками (смородиной) и, возможно, вишней и жимолостью. 

[денис 5 921]

Ваши грабовики, в пакете превратились в белые..

Как будто сам под грозой побывал!!

А нас все грозы обходят, сегодня гремело, аж капель на 50 нагрохотало..     

[NewMushroom 7 231]

Ваши грабовики, в пакете превратились в белые..

Денис, внимательней читайте предложения. Я же написал, где и чья корзинки. 

[ariona 4 148]

а не серым, как написано здесь.

Это туристы.

[денис 5 921]

Денис, внимательней читайте предложения. Я же написал, где и чья корзинки. 

Хорошо, постараюсь внимательнее!

Мне на самом деле не видно, где мокрая-сухая(одна, больше на пакет похожа). Но из подтекста понятно.. Шустрый Николай!

[NewMushroom 7 231]

Мне на самом деле не видно

я думал, что если написано - моя мокрая и под этими словами фото, то становится понятно, чья это емкость. Никогда не думал, что можно перепутать, ну да ладно.

 

А Коля всегда был таким. Он волшебник, грибы находит даже там, где их нет. 

[NewMushroom 7 231]

05.07.16

 

Сегодня в лесу оказался около четырех часов. Сразу рванул на АПТ, хотя знал, что там уже побывало мириады грибников, и грибов не так уж и много. 

Первый осмотр места ни к чему не привел. Уже думалось идти назад, но вдруг под листиком какой-то травы мелькнуло что-то рыжие. Я бы не сказал, что началось, но свои грибы я нашел. Всего 14 грабовиков. Сфотал меньше, ибо оводы и комары. Оводы страшней. И еще липучие мухи. Знаете, такие плоские и назойливые. Вот.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Нашел огромную сыроегу. Сразу скажу, червивая, но, половина шляпки гриба. Нога вообще в труху (хотелось сказать другое слово, но лучше "в труху")

 

 

 

Но самое интересное было в самом лесу. Я уже шел домой, и возле одного пня заметил валяющийся на земле белый шарик, а возле него второй... и он был разорванный. И я все понял. Беглый осмотр возлепенькового места показал вот что:

 

8 яиц! На одном месте. Я их все забрал! Да, мне веселка не понравилась при первом приеме в организм, но, зная её характеристики как профилактического средства, лучше потреблять, чем игнорить. 

 

И моя веселковая корзинка. А грабовики снизу лежат, их и не видно:

 

ЗЫ. Ситуация с грибами очень напряжена. Нет, не в лесу. У меня дома. Морозильник забит ягодами с дачи и вареными грибоями. Теперь буду собирать только трубчатые и чуток, а, возможно, и вовсе прекращу ходить по грибы. Просто места уже нет. Все что нашел сегодня, я еще смогу засунуть, но не более. Так что как есть. Прошу простить, но сделать ничего не могу. Спрос превосходит предложение - как в экономике, если кто в курсе. 

[Ольга 47 291]

а, возможно, и вовсе прекращу ходить по грибы. Просто места уже нет.

Валера, можно просто фотографировать ходить, не обязательно собирать)