Львовская область. Пятый Парк. Сезон 2016

[Марго 15 014]

Но там нашел один млечник, скорее всего скрипица

Не... это не скрипица. Это скорее груздь пергаментный.

[NewMushroom 7 231]

груздь пергаментный.

Марина, действительно, гриб очень похож на него. 

 

 

спасибо за подсказку. 

[NewMushroom 7 231]

Заметка №4:

Млечник зонистый. Повторно проделал эксперимент с грибами. Народ говорит, что грибы очень горькие даже после отваривания, но я снова их отварил и горечи абсолютно не чувствуется. Снова буду БМ. 

Я уверен, что подобная теория шаткая, но может на горечь молока действует минимальная температура морозильной камеры? Скорее всего нет. Возможно, что горечь гриба прямо пропорциональна местности произрастания данных лактариусов. 

Проверил. Снова не горчат. 

[NewMushroom 7 231]

27.06.16

 

На АПТ нашел 50! грабовиков. Фотал не все. Да и фото некоторых не получились.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Возвращаясь с АПТ, встретил Николая. Он мне предложил осмотреть белогрибные места. Там ничего не нашли, но возле... Коля позвал меня. А я там проходил, но в другую сторону смотрел (один грибочек но с двух ракурсов):

 

 

Прошлись еще - зеро. Вернулись на подосиновиковое местечко. А там подберов кучка:

 

 

 

 

 

 

Когда выходили из леса, Николай нашел еще одну процеру. И все, больше ничего существенного не обнаружили.

 

Фото корзинки:

 

Ну и прорыв водопровода возле леса:

 

В следующий раз получится сходить где-то в субботу или воскресенье. 

[Марго 15 014]

Ну и прорыв водопровода возле леса:

Пусть еще польет леса...      

Еще больше соберете... А как червивость у грабовиков? У нас 100% была..

[Rannar 13 166]

Возможно, что горечь гриба прямо пропорциональна местности

 

Точнее сказать - зависит от региона и условий окружающей среды. У нас вот серно-жёлтые ложноопята ну никак не хотят ни горчить, ни пахнуть, пока не состарятся.

[NewMushroom 7 231]

А как червивость у грабовиков?

98%. Ноги почти у всех червивые. Шляпки - ну так, средне. Белый, что Коля нашел, на ноге чистый был, шляпку не видел, подберы - ноги в фарше, шляпки - как у кого, в основном чистые. Сыроеги - 40% фарш. Моховики - 80 % мясо. 

[Rannar 13 166]

Валера, поздравляю! 50 грабовиков - это серьёзно.

 

прорыв водопровода возле леса:

 

Даже не сразу понял, думал - прикол какой. Блин, у нас и дома водопровода нет, а у вас - возле леса!

[NewMushroom 7 231]

Даже не сразу понял, думал - прикол какой.

[Доцент 50 168]

Грибы теперь попрут !!)))

[Тиныч 782]

27.06.16

 

На АПТ нашел 50! грабовиков. 

 

Никогда вживую грабовиков не видел... Типа белого?

[Доцент 50 168]

Нет, типа подберезовика только с чернеющей мякотью...

[Mil 1 560]

@Доцент, а мне говорили подберезовик твердеющий...

[Доцент 50 168]

Твердеющий, типа Твердоватый? Нет. Твердоватый мощный гриб синеющий как и большинство подосиновиков, мякоть плотная. А Грабовики именно как подберозовички.

[NewMushroom 7 231]

Никогда вживую грабовиков не видел... Типа белого?

Доцент прав. 

 

В латиском синониме грабовика имеется слово - Pseudoscarbum, то есть, псевдоподберезовик. Гриб, который очень похож на подбер, его съедобный двойник, скажем так. 

[NewMushroom 7 231]

02.07.16

 

Ну поехали...

 

При заходе на АПТ, увидел женщину - грибника с ножом и сумкой. Сразу такое чувство появилось, что я опоздал. Пройдя по аллее, ничего не нашел, отправился к ПЛО. Те кусты летних опяток, что оставил в понедельник, выросли, и один даже засох, так что взять удалось только два из трех. Но чувство было и второе, что что-то здесь не так. Обойдя болотце со стороны чащи, нашел один чахлый псевдоскарбум, и меня накрыла мысля - пройти по самой аллее. И я не прогадал. 22 штуки просто возле тропинки, а всего 25, то есть, четверть прошлой вылазки (но фото не всех, ибо опять не все вышло как хотелось). 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

И там же на АПТ мне встретилась неожиданность. Новый пенек с летними опятками. Сначала мне показалось, что это серно-желтые, ибо на солнце так отображались, но, подойдя ближе, у меня аж душа замерла (не сухие, как мумии, но и не свежак, хотя, для общака сойдут): 

 

И у меня появилась гипотеза по женщине-грабовику (мне так хочется её называть): Человек не знаком с особенностями аллеи, поэтому она, как честный грибник, обошла всю траву и кустарники, облазила все, что только можно в зарослях "укропа", но абсолютно проигнорировала тропинку - аллею. И была это большая ошибка, хотя, я так думаю, что она без солидного грибоулова не ушла, но если бы еще, как ей казалось, логику выбросила в никуда, то я бы остался сегодня с носом, но на АПТ логики нет ни в чем. И это радует. 

 

На подосиновиком месте было пусто, но рядом все же нашелся один подбер:

 

Больше такого интересного ничего не было.

Моя корзинка:

 

Хотя, интересное было. Первый раз за этот год я встретил Славика (Пана Славика, как я его называл в прошлом году). Так вот, он нашел три моховика (это, конечно, не показатель) и один белый (маленький и хорошенький, и вот это уже показатель). Я же в благородных болетовых сегодня ноль. Даже сыроеги не брал - всё в червях. 

 

Не знаю, может еще завтра пойду, но не факт.

[Mil 1 560]

@NewMushroom, какие халёсенькие грибочки! То что надо!

[NewMushroom 7 231]

@Mil, еще бы не червивые были и всё - прелесть. А так нет, ноги всех, кроме подбера, выбросил + два грабовика отправил туда же.  

[NewMushroom 7 231]

Заметка №5. Груздь пергаментный.

Отварил груздь с зонистыми. Попробовал, хоть гриб и не горький, но невероятно сухой, чем-то напоминает вешенку покрытую. Все млечники поставил на БМ. 

Итак, не знаю, почему этот гриб находится во второй весовой категории, я бы его и в четвертую не поставил. Гриб в БМ получился жестким, не вкусным и с непонятным еле заметным фруктовым послевкусием. Съел половину груздя, вторую выкинул. Если еще найду в лесу такие же, брать не буду. 

 

Заметка №6. БМ.

Для БМ годятся почти все, как пластинчатые, так и трубчатые виды грибов. С уверенностью могу сказать о использовании сыроежек, зонистого млечника, летних опят, дубовиков, моховиков, грабовиков и подберезовиков, а также ТСЖ. Хоть БМ является самой простой обработкой, но конечный продукт получается довольно таки вкусным. Правда, хочется отметить некоторые нюансы:

Во-первых, для пластинчатых, для готовки желательно выбрать либо молодые грибы целиком, либо только шляпки (для зрелых), ибо ножки получаются водянисты, жестковаты и времени для готовки им необходимо больше. 

Во-вторых, для трубчатых, все тоже, что и для первого пункта, но с поправкой - для БМ необходимо больше в количестве маринующей жидкости и соли, так как отваренные плодовые тела изначально водянисты все. 

[NewMushroom 7 231]

И вот только что заметил (моя таблица подсказала), что сегодня я нашел (ну, за весь год, пока что) ровно 1000 (тысячу) съедобных грибов!