Выпечка в духовке: пироги, пирожки, пицца, рулеты и прочее

[Иришка72 9 442]

Отсутствие грибов в этот раз спасло смородину нашла в интернете рецепт. Сделала. И теперь уже неделю делаю каждый день. Мальчишкам пока не надоело. Сами просят. Хрустящее тесто и сочная начинка, сладкое с кислым тут очень хорошо сочетаются. Ягоды можно брать любые. Думаю с клюквой будет очень хорошо. Но пока время смородины.

Пирог со смородиной

Ингредиенты:

мука 260 г

масло сливочное 100 г

сахар 125 г

в тесто-25г, в начинку-100г

соль 2 г

дрожжи сухие 8 г

молоко 60 мл

яйца 2 шт

ягоды 100 г

сахарная пудра 1 ст. л.

Отделить желтки от белков. Все, кроме белков и 100 грамм сахара закладываю в хлебопечку. Ставлю программу тесто. 20 минут взбивается и на 2 часа в холодильник. Можно запросто обойтись и без хлебопечки, замесить тесто обычным способом. Взбить белки с сахаром. Тесто из холодильника раскатать ( пишут, что в круг, но у меня н когда не выйдет. Раскатываю как могу. Затем кладу на тесто тарелку, чтобы обозначить этот круг.) Выкладываем белки.

Тесто получилось желтое из за яиц. Желтки такие. Удобнее раскатывать и печь на пекарской бумаге. Сильно раскатывать не надо. Диаметр где-то 22 см. Белки разровнять. Выложить ягоды и присборить края.

В духовку на 35 минут при температуре 170 градусов. Как достали, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

ПС пошла осваивать рецепты: кабачки, как грузди и баклажаны со вкусой грибов.

[Zeff 10 575]

Замечательный рецептик!

Я делаю немного проще и не пирогом, а пироженками.

 

Тесто, как на классические рогалики с повидлом:

250г маргарина, 250г кефира (сметаны), 1/2 ч.л. соды гашеной, мука.

Маргарин растопить, замесить не очень крутое тесто. Минут на сорок - в холодильник.

Раскатать кружочки не очень тонко, выложить начинку и защипнуть края в полузакрытые пироженки и в духовку на среднем минут на 30-40.

Начинка: свежые ягоды черники и брусники (или красной смородины, клюквы), посыпать сахаром.

 

 

 

 

пошла осваивать рецепты: кабачки, как грузди и баклажаны со вкусой грибов

Поделитесь, пожалуйста.

Изменено 29.07.2014 07:37 пользователем Zeff

[Cook 3 607]

С грибами совсем глухо,у нас засуха уже больше месяца...Хочу отчитаться пирогом...

Пирог с рыбой 2в1. 

"Изюм"его в том,что на одном листе выпекается пирог с начинкой из капусты и картофеля,отдельно.То есть,на выбор.

Упускаю приготовление теста,тушеной капусты и картофеля...

поверх капусты ломтики семги

закрываем тестом,надрезаем и выворачиваем,получаются рулетики

в центр выкладываем картофель,а поверх тоже семгу

рисуем сетку майонезом и ставим в духовку

 

через полчаса посыпаем сыром и ставим еще на 20 мин

вот с капустой

а этот с картофелем

 

[Ольга 47 291]

Ну очень красиво и аппетитно! Что-то я рецепт теста не припомню у нас на форуме... Ладно, поищу, может пропустила)

[Доцент 48 852]

Круто!!! Но, совсем не понял процесс выкручивания краев...!!

[Ольга 47 291]

С этим как раз все просто: закрываешь рыбу по краям тестом и делаешь надрезы через одинаковые промежутки, потом каждый кусочек поворачиваешь на бок)

[Доцент 48 852]

опять не понял!!

Видео бы...

[Ольга 47 291]

[ANI 4 784]

Типа наш ответ ролам и суши?

[buzgen 2 673]

Типа наш ответ ролам и суши?

Угу, только наш ответ круче. @Cook,, Вы большой молодец

[Zeff 10 575]

@Ольга,

Тоже долго пыталась представить - "как это?" ))

Пока ты не показала )

Но, у Соок вроде бы чуть наперекосяк наискосяк надрезано..

Или кажется?

[Cook 3 607]

@Ольга,

Тоже долго пыталась представить - "как это?" ))

Пока ты не показала )

Но, у Соок вроде бы чуть наперекосяк наискосяк надрезано..

Или кажется?

Это кажется...бортики листа и его прямоугольная форма создают небольшие погрешности.

[buzgen 2 673]

Друзья, кто-нибудь делает выпечку в микроволновке? 

[buzgen 2 673]

Испекла хлебушка бородинского, точим зубы, а хлеб остывает. Надо беленький поставить в хлебопечке.

[Аксинья 2 823]

Друзья, кто-нибудь делает выпечку в микроволновке? 

Да я делаю.Пекла корж для торта Прага.Мне очень понравилось.Все хочу попробовать хлебушек испечь.

[buzgen 2 673]

@Аксинья, Поделитесь рецептиком. Я тоже коржик для десерта пекла, сама изобрела и кексы тоже пеку. А еще корж из отрубей для себя жирненькой, вместо хлеба, если что интересно, выложу 

[Аксинья 2 823]

@Аксинья, Поделитесь рецептиком. Я тоже коржик для десерта пекла, сама изобрела и кексы тоже пеку. А еще корж из отрубей для себя жирненькой, вместо хлеба, если что интересно, выложу 

Брала рецепт тут.Там все подробно расписано и с картинками.Получается действительно быстро,вкусно и без проблем.Все как вы любите)) http://multivarka-recepti.ru/torty/tort-praga-v-multivarke

[buzgen 2 673]

@Аксинья, Спасибо конечно, но я про СВЧ - печь спрашивала, а в ссылке про мультиварку.... 

[Аксинья 2 823]

Брала рецепт тут.Там все подробно расписано и с картинками.Получается действительно быстро,вкусно и без проблем.Все как вы любите)) http://multivarka-recepti.ru/torty/tort-praga-v-multivarke

Извините ,значит я вас неправильно поняла.СВЧ я пользуюсь и то редко только для разогрева.Хотя она у меня навороченная с грилем.Но как то не нравится мне приготовленное в ней.А в мультиварке понравилось.И холодец в ней варила на Новый год и плов отличный получается и бисквит для торта и мясо тушеное,суп пюре гороховый ,вообщем мультя прижилась на моей кухне.А вот от СВЧ надо бы избавиться.Только место занимает на кухне.Но если у вас в доме газовая плита,а не как у меня электрическая,то наверное мультя вам и не к чему.Как для меня ,так приготовленная еда на газу вкуснее.

[Дончанин 33 652]

Как для меня ,так приготовленная еда на газу вкуснее.

Без сомнения. И я бы никогда не купил мультиварку. Но в связи с усиливающимся маразмом-склерозом, когда забываешь вовремя подойти к плите (и в итоге тебя ждёт в лучшем случае пригоревшее блюдо, а в худшем - лучше не вспоминать)), когда вообще забываешь, что ты проставил что-то готовиться, мультиварка оказалась незаменимой вещью!

 

Ведь её загрузил, включил, и со спокойной совестью забыл! Даже можно забыть до утра. Она после выполнения программы автоматически уходит в режим поддержания тепла, и наутро получаешь готовый горячий завтрак!