Нижний Дон и Приазовье. Весна 2015.

[Дончанин 33 722]

Да, сейчас лезут в городе шампиньоны двухкольцевые (они же "тротуарные"). У вас, похоже, тоже они.

[Дончанин 33 722]

Трудно усидеть дома, когда всюду растут грибы. Тем более трудно это сделать в праздничные дни. 9 мая - святое: парад Победы, поздравления ветеранов, почтение памяти. Но 10-11 я оторвался по полной, похерив все домашние дела (дела никуда не уйдут, а грибы непредсказуемы: сегодня есть - завтра нет).

 

1. День первый. Кумженская роща.

 

10-го едем в Кумжу с Данегорками. Сразу же находим грибницу луговых опят. И пошло дело.
 


Луговой опёнок высыпал мощно, тесно, дружно, перебегая тропинки и дорожки.
 


Одна грибница, другая, третья... При желании луговиками можно было набить всю тару. Но на это ушёл бы целый день - грибок-то мелкий. Да и хотелось разнообразия.

А что это в траве?  Виттадини! Один, зато как хорош!
 


На древесных остатках часто попадались плютейчики, вероятно Ромеля Pluteus romellii
   


Попадались и плютеи покрупнее, как это семейство оленьих Pluteus cervinus
   


Некие довольно крупные безобидные мицены
   


И совсем не безобидные ядовитые галерины Galerina marginata
 


А это похоже на панеолус. Мотыльковый. Но он, пишут, на навозе растёт, а тут - трава, остатки древесины...
   


Тем временем, пока я занимаюсь научными поганками, мои напарники даром время не теряют - находят большую грибницу энтоломы садовой! Вячеслав, помнишь, как ты нашёл пяток энтолом в Кумже под жердёлой в прошлом году? Так вот, под этой же самой жердёлой они выросли и нынче. Только в количестве на два порядка выше. Их там было не меньше сотни!

Entoloma clypeatum
     


Корзины и ведёрки наши существеннно потяжелели. Ищем майку и сморчки. Майки на видных местах мало (всю собрали грибники за праздники), а в высокой траве попадалась разве что случайно. От сморчков только старые срезы (новые грибы не наросли). Да, в этом году кумженские сморчки я прозевал. Но ведь есть ещё лопастники! Помню по прошлому году. Ищем их... и находим!

 

Лопастник ямчатый Helvella lacunosa
   


Сбор лопастников увлекает. Мало того, что они очень интересно выглядят, так ещё маскируются мастерски. Можно смотреть на них в упор и не видеть! Но чуть перестроишь взгляд, и вот они! Юля всё никак не могла запомнить название, называя их то пропеллерами, то вертолётиками...))

А я тем временем опять отвлекаюсь на "науку". Смотрю сверху и не понимаю: что это за гриб?
 


Даже когда срываю и переворачиваю, понимаю не сразу.
 


Первая мысль: строфария корончатая. Да, но это осенний гриб! И не очень похоже... Разгадка приходит, когда вижу рядом молодые грибы. Да это же аргоцибе!

Agrocybe praecox
   


Я знал, что они желтеют, но чтобы так сильно и чтобы такие крупные - я представить не мог.

Пара меланонейки в траве. Плохо в них разбираюсь. Одно знаю, что ядовитых среди них нет.
 


Эта агроцибе мне знакома - Agrocybe pediades
   


Появился весенний слой рядовки серебристой. Пока мало. Не брали.
 


Ещё масса навозников всяческих и псатирелл.  Вот на эти опять обращаю внимание. Это крупные псатиреллы (если сравнивать с другими псатиреллами). Они были в моём предыдущем отчёте, с почти белыми шляпками. Эти взрослые, шляпки потемнели. Беру их, ем, в ассорти с другими грибами. Но названия не знаю! А может это не псатиреллы?
 


Мицена Рене Mycena renati
 


Ну ладно, наука наукой, а надо бы ещё чего-нибудь кинуть в корзину. Идём в дальнюю Кумжу, но там только высокая густая цепкая трава... Находим немного пестреца.
   


Ликогала
 


Растёт туча. Гремит. Быстро к машинам. Все довольны. А завтра ещё нас Щепка ждёт! Или не ждёт? Посмотрим!
 

 

Окончание  следует
 

[ЛенОК 283]

А что это в траве?  Виттадини! Один, зато как хорош!

 

 

 

Скажите пожалуйста, Вы их сначала отвариваете? Если - да, то сколько минут? И еще очень интересно - вы их как-нибудь консервировали? Я попыталась почитать и на нашем сайте, и на других об их приготовлении, но ничего конкретного не нашла. Заранее благодарю 

[Вячеслав 2 915]

А-а-а-а, моя гельвелла-а-а-а!!!!  "Ну не шмогла, я, не шмогла" выехать на праздники! Да, конечно же помню ту энтоломку. Вообще, классно сходили, молодцы! Помню, помню, сколько песка в гелвелке было...

В этом году агроцибка рулит! В дубках нахожу сначала раннюю (и кто же придумал такое название для гриба, появляющегося после строчков, сморчков, энтолом, майки, пестреца  и синей ножки?), а за тем просто гигантские образцы твердоватой. Пошли уже луговые шампиньоны. Жена, выгуливая собаку, наткнулась на большую семью.

Зреют дурные предчувствия - повторяется ли жуткий прошлогодний сезон: в начале густо, а потом пусто?

[Deta 34 767]

@Дончанин, да уж, Донская земля за дожди щедро расплатилась. Нам, вроде, тоже дожди обещают. Будет ли такое же изобилие? 

В общем, на такой отчет и посмотреть приятно, и почитать есть что.

 

[NewMushroom 7 231]

@Дончанин, Вот это разнообразие! Чудеса, да и только! Поздравляю и желаю найти еще больше всяких разностей!  

[Дончанин 33 722]

@ЛенОК,

Виттадини, как и шампиньоны, по моему мнению, в отваривании не нуждаются. Только мою (если надо), и на сковородку. Жареные они вкуснее шампиньонов, поэтому другие способы приготовления не пробовал. Мариновать тоже. Гриб мясистый, жирный, и для мариновки, мне кажется, не очень пойдёт. Но я могу ошибаться - попробуйте!

 

@Вячеслав,

Так давай в ближайшие выходные за лопастниками смотаемся! В воскресенье, когда мы приехали их Щепки, звонит Миша, что возил нас на слёт. Был, мол, в Кумже, набрал грибов...а каких? Приезжай, говорю, разберёмся. Приехал. А у него в багажнике, кроме прочего... гора лопастников! Килограмма три. Если учесть, что они лёгкие и мелкие - это сколько их было! Но Миша сказал, что собрал эту гору часа за два. Потому что они в этот раз в Кумже почти всюду, а не только там, где мы их в прошлый раз собирали.

 

@deta, @NewMushroom, спасибо!

[Марго 15 009]

Олег, никак не дождусь  отчета про второй день.... что бы уже сразу пойти и застрелиться...  

А серебристую рядовку почему не брали? Только потому что мало? 

[Дончанин 33 722]

А серебристую рядовку почему не брали? Только потому что мало?

И мало, и хрупкая. Её в отдельную твёрдую тару надо, коей не было.

Постараюсь сегодня вторую часть написать - много дел после праздников (расплата за 10-11 число ))), на форуме урывками.

 

Стреляться не надо - скоро ситуация может повернуться на 180 градусов

Обещают антициклон с восточными ветрами, а это значит жара и сушь...

[Дончанин 33 722]

По слухам, в соснах пошёл слой маслят. А на лугах активно растут шампиньоны. А тут работа...

[Игорь.н 367]

Прогулялся по Щепке,по тропинкам из редко сворачивая. Бабушек с корзинами много ходит. Молодёжь пикники устраивает.

Ничего не брал,только фоткал,расскажите хоть что нафоткал.

Красные сочные,красным соком исходят.

Этих моря.

[Rannar 13 161]

@Дончанин

 

Олег, не перестаю удивляться вашей микофлоре. Из всех грибов твоего последнего отчёта знаю только садовую энтолому, плютеи и ликогалу. Остального и в глаза не видел никогда! Разве что лопастник раз или два встречался.

 

А может это не псатиреллы?

 

Тогда кто же? Может, больбитусы?

[Вячеслав 2 915]

Олег, сейчас не могу сказать - приехал Заказчик для того, чтобы десять дней "выносить мозг". Хотелось бы погулять "по полям и весям". Чуть "дым рассеется" - можно будет мотануть в Каменск. Попробую взять у погранцов разрешение. Пока трудно что-то планировать, а обидно до слез - везде майка прет как ненормальная!

[Вячеслав 2 915]

@Игорь.н,

1. По-моему псатирелка

3. Навозкик (Домашний?)

4, 5, 6 Навозники(По снимкам не скажешь, какие).

Изменено 13.05.2015 17:33 пользователем Вячеслав

[ЛенОК 283]

@ЛенОК,

Виттадини, как и шампиньоны, по моему мнению, в отваривании не нуждаются. Только мою (если надо), и на сковородку. Жареные они вкуснее шампиньонов, поэтому другие способы приготовления не пробовал. Мариновать тоже. Гриб мясистый, жирный, и для мариновки, мне кажется, не очень пойдёт. Но я могу ошибаться - попробуйте!

 

 

Спасибо за ответ. Буду пробовать, что получится, потом расскажу. 

[Игорь.н 367]

@Игорь.н, 

1. По-моему псатирелка

2. Навозкик (Домашний?)

3, 4, 5 Навозники(По снимкам не скажешь, какие).

А я чёт побоялся брать их.

[Вячеслав 2 915]

Ну, навозники уж точно есть не стоит, а псатирелки и агроцибки просто превратятся в грибную муку, перемешанную с грязью. Так что потери нет.

[Доцент 48 876]

1 - это Коллибия (Мегаколлибия) широкопластинчатая

3 - Навозника, какие точно не скажу.

4-5 Навозники рассеянные

6 - Ликогала древесинная

[Дончанин 33 722]

№1  может быть также энтоломой. Трудно гадать, когда гименофора не видно.

[Дончанин 33 722]

Олег, не перестаю удивляться вашей микофлоре.

Аналогично. Одна ваша саркосома десятерых наших разных стоит...))