Грибосфера Красноярского края и Хакасии 2014

[Kseniя 2 038]

Блин, придется все выкинуть! А уже булькается в кастрюле......, а там и беленьких малышек две шт и подосов 3 шт и лис штук 5 и еловых груздей 4 шт. Эх......

[NewMushroom 7 231]

@Kseniя, зачем Вам вообще здались эти скрипицы? Вы их едите? 

 

странно читать в некоторых иностранных справочниках, те что переведены на русский язык, что в России такие грибы как скрипицы считаются съедобными.

я вспоминаю разговор на каком-то форуме, где народ обсуждает эти белые недогрузди. Весь разговор сводится к тому, что скрипицы - несъедобные. С ними ничего толкового сделать нельзя, вкуса нет, твердые и вообще.

[Ольга 47 449]

я вспоминаю разговор на каком-то форуме, где народ обсуждает эти белые недогрузди.

У нас и обсуждал) Кто ел скрипицу?

[NewMushroom 7 231]

@Ольга, всё может быть. Да и не только у вас. Это везде так. 

[Rannar 13 166]

Друзья мои, определённые разногласия на тему "Можно ли есть скрипицы" базируются на том факте, что скрипицы бывают разные. Разновидность с кране жгучим млечным соком теперь выделена в отдельный вид - Lactifluus bertillonii, Млечник Бертилона. Именно этот млечник, а не настоящая скрипица, растёт в нашем регионе. И этот млечник уже однозначно и всюду считается несъедобным.

У настоящей скрипицы вкус млечного сока сладковатый, вяжущий, не жгучий. Все упоминания о съедобности скрипицы, по-видимому, относятся к ней.

Было время, когда мы чего только не пытались сделать с нашими псевдоскрипицами, но всё без толку.

[Deta 36 262]

@Kseniя, а вы что, варите белые, лисы и подосы? Перед основной готовкой? Зачем, ведь весь вкус и запах уходит.

[Kseniя 2 038]

Всем спасибо за разъяснения! А то я вчера думала, что умру во сне, после того, как лизнула жгучку, весь вечер не могла от горечи во рту избавится. Вчера, тк эти жгучки составляли наш основной улов, варить поставила все вместе. И все вылила в унитаз, пробовать не стала вареные.

@deta, ага, варю. Привычка все грибы варить перед основной готовкой. Ненадо?

[NewMushroom 7 231]

@Kseniя, а белые и подберезовики, подосиновики ни кто не варит. Я так думаю, что ни кто.

 

Прочитал в одной книжке, что в Италии в ресторанах подают сырые тонко нарезанные белые грибы политые оливковым маслом.И это блюдо не считается дешевым.

[Kseniя 2 038]

Грибочки...

     

 

     

 

а это опять что то росло в березе

     

 

Вот в таком лесу, за 80 км от нашего поселка мы в 2012 году белые косой косили. В прошлом было меньше, но было, а в этом не было, вообще, даже лисичек нет. Ездим каждый выходной с проверкой, вчера были. Лес мокрый после хорошего ливня, даже деревья как спички посередине разломлены. Как думаете, есть еще шанс на то, что белые все таки там вырастут?

     

 

А это бор, в основном сосновый Там тоже ничего нет...

     

 

 

[Rannar 13 166]

Оксана, что-то у меня уже нет надежды. Без грибов мы этим летом остались, и не только без белых. Всю эту неделю мы были в лесу, почти каждый день. Тот лесочек, в котором дважды удачно пособирали, быстро кончился. Волна опят пролетела в три дня. И сейчас, несмотря на отличную грибную погоду, тёплые деньки, дождики, туман утренний, нигде ничего нет. Почти ничего. Даже лисички - там, где должно быть 20 - находишь 2... Завтра выложу собирательный отчёт, но хвастаться абсолютно нечем, особенно на фоне урожаев из Подмосковья. Не знаю, может быть ещё будет вторая волна опят, синички может пойдут, говорушки дымчатые. Но с мечтой о летних грибах можно окончательно распроститься, так думаю. У грибов как будто нет причин не расти. Но они не растут.

 

Не пойму, что за грибы на последних фотках у тебя. Они действительно розовые, или это так ББ гуляет? А вот на четвёртом фото сверху - лейкофолиоты древесинные, поздравляю!

[Kseniя 2 038]

лейкофолиоты древесинные, поздравляю!

Поздравляешь? Надо было сорвать? Я думала это чашуйчатка какая то там.....и я оставила расти, они такие красивые!

А на последних  фото сама не знаю что. Цвет розово-бежевый, шляпа растресканая.

У нас лисички еще продают ведрами. Муж уже не хочет их собирать. Завтра поедем по нашей стороне в горы, на мраморную, потом отпишусь.

[Rannar 13 166]

Надо было сорвать? Я думала это чашуйчатка какая то там.....и я оставила расти, они такие красивые!

Молодец, что оставила. Это же краснокнижный редкий вид. Многие грибники мечтают хоть раз в жизни увидеть своими глазами.

 

[Ольга 47 449]

@Kseniя, @Rannar, если тепло и дождички, то надежда на грибы остается! Мы будем держать за вас кулачки!)

[Kseniя 2 038]

Многие грибники мечтают хоть раз в жизни увидеть своими глазами.

Круто, повезло! Мне не первый раз встречаются.

 

Ольга, спасибо!

[Rannar 13 166]

2014.08.20-23
Несмотря на то, что погода у нас установилась вот уже неделю как самая что ни на есть грибная (тёплые деньки с дождичками, чудесные грибные туманы по утрам),

 

долгожданная волна промысловых грибов так и не началась. Более того, с каждым днём их становится всё меньше и меньше. И, видимо, летних грибов уже и не будет в этом году, как ни грустно. Одна только радость - смотреть на форуме отчёты других грибников, и любоваться их достижениями.
За прошедшую неделю мы были в лесу практически каждый день. Облазили все уголки леса, дальние и ближние, где хоть на что-то можно было надеяться. Тот лесочек, где так удачно пособирали неделю назад, быстро кончился. А в других местах по-прежнему понемногу попадаются валуи, но небольшими семьями. А вот маслят уже нет, совсем никаких. Как и белых, подосиновиков и подберёзовиков. Многих десятков видов, привычных для нашей грибосферы, нет в этом году, и такого тотального неурожая я что-то даже и не припомню. Обычно, если уж нет белых, так пиктусы растут вовсю, а уж подосиновики с подберёзовиками были вообще всегда.
За эти дни удалось пособирать лисички. Но и то - там, где должно бы быть 10-20 штук, находишь 2-4.

   



  

 

 

  

 

Опята осенние схлынули буквально в 3-4 дня. 21.08 ещё можно было найти такие:

 

 

А 23.08 уже только такие:

 

Неожиданно часто в этом году попадается Вешенка ильмовая, Hypsizygus ulmarius, но до уровня промыслового гриба ей очень и очень далеко.

 

   

 

    

Гладыш, Lactarius trivialis - всего один!

   

Ежовик красновато-жёлтый, Hydnum rufescens - тоже всего один.

 
 
Колпак кольчатый, Cortinarius caperatus - и этот один.

   

Паутинник красный браслетчатый, Cortinarius armillatus - тоже только один экземпляр на весь лес.

   

Паутинник триумфальный, Cortinarius triumphans - и этот один-единственный, да ещё червём тронутый. А ведь должны расти десятками, а то и сотнями!

   

Лепиота вздутоспоровая, Lepiota cf magnispora. И эта одна, да ещё поеденная кем-то. А ведь в прошлом году из различных лепиот я целую фотогалерею в Клубе грибников выкладывал.

   

Паутинник обыкновенный, Cortinarius trivialis Этих было 2! Впрочем, эти грибы в любой год у нас редки.

   

 

 

Tricholomopsis sp - 2 шт.

 

 

Свинушка тонкая, Paxillus involutus... Или это какая другая свинушка?

 

Строчок осенний, Gyromitra infula

 

Ложнодождевики пятнистые, Scleroderma areolatum за 13 дней дозрели и лопнули, а рядом продолжают расти новые.

   



 

Себацина инкрустирующая, Sebacina incrustans

   

Вот очень интересная и необычная находка. Валежная берёза, сплошь почти заросшая большими красивыми трутовиками. У трутовиков мягкие водянистые края - см по 2-3, а запах на разрезе... Мама мия, не мог нанюхаться просто, до чего приятный, какой-то кондитерский, корично-ванильный. Учитывая, что субстратом служит лиственное дерево, думаю - Ишнодерма смолистая, Ischnoderma resinosum.

   

 

 

   

В утешение за эту неделю также было дано нам тайгой несколько красавиц-лейкофолиот, да супергипер-ежовик (см. посты выше).
И ещё такие мимолётные встречи.

   

Всем-всем-всем удачных охот! Подмосковным грибникам респект! Отсобирайтесь в этом году и за нас тоже.

[Deta 36 262]

Строчок осенний, Gyromitra infula

 

Себацина инкрустирующая, Sebacina incrustans

   

 

Игорь, неужели инфулы у вас так рано появляются, или это прикол именно нынешнего года?

А белые штучки, мне кажется не себацины, а телефоры, молодые еще, хотя могу и ошибиться, т.к. себацину живьем не видела. Но у нее вроде нет острых кончиков, она какая-то пенообразная.

[Rannar 13 166]

@deta,Наталья, инфулам рановато вообще, но она всего одна и была. Год непонятный, это точно. А себацина не пенообразная, нет, она как раз такая, коралловидная. И Telephora sebacea - её синоним. Вот на ГИФе одно из фото:
http://mycoweb2.narod.ru/Submitted/BVV/Sebacina_incrustans_1_BVV_20110731.jpg
А вот мои прошлогодние, ББ ушёл в жёлто-розовые тона:
 
   

Изменено 24.08.2014 06:47 пользователем Rannar

[Deta 36 262]

@Rannar, спасибо, что так хорошо показали, как выглядит себацина. Теперь образ сложился. 

[Ольга 47 449]

Игорь, у нас осенний строчок - символ окончания сезона( Дальше время фламмулины, дымчатых и фиолетовых рядовок и... рыжиков, как ни странно.

А на дереве кто? Летяга?

[Rannar 13 166]

А на дереве кто? Летяга?

Бурундук сибирский, Tamias sibiricus