Шампиньоны

[Deta 36 347]

Я находила августовские под липами, у нас в поселке. И на этом месте они ежегодно вырастают. А на вид точно такие же как у Ежары.

[Марго 15 016]

Я за августовский. Лесной мельче и чуть не такой, И на двуспоровый не похож.

[Ежара 1 502]

У итальянцев пишут, вроде, что и в лиственных растут. А так все сходится для августовского.

[Дончанин 36 235]

В сосне. Шляпки с пятикопеечную монету, не больше. Agaricus semotus?

    

[len4ik76 0]

Помогите определить гриб. Собирали в лиственном лесу . Запах непонятный, молодой похож на запах аниса . Ножка не желтеет на разрезе, но при прикосновении к шляпке появляются жёлтые пятна. Вот думаем , это не рыжеющий ли?

Изменено 16.10.2016 16:26 пользователем len4ik76

[Дончанин 36 235]

Вот думаем , это не рыжеющий ли?

Очень вероятно. Лучше не рисковать

 

Можете проверить точнее: бросьте грибы на сковородку горячую, пусть нагреются и пустят сок - если пойдёт вонь (йодоформа, карболки, чернил) - точно он. 

[MHB_9_may 1 447]

Хотелось бы знать, какой это шампиньон?  

... не желтеет, не краснеет ...

... запах - напоминает микстуру из детства ...

... как пахнет анис - не знаю, может быть и им ...

 

 

***

 

[Дончанин 36 235]

13 минут назад, MHB_9_may сказал:

запах - напоминает микстуру из детства ...

... как пахнет анис - не знаю, может быть и им ...

 

Микстуры были разные. Были анисовые капли - может ими. Анисом пахнут хорошие шампиньоны. Были карболово-глиценриновые капли - тоже может ими. Карболкой пахнут шампиньоны плохие.

 

Ваш шампиньон больше похож  на желтеющего, или карболкового, который вызывает расстройство пищеварения.

[Игорь Лебединский 11 823]

Анис пахнет вкусно, а карболка невкусно.

[волгодонец 5 920]

В 16.10.2016 в 19:30, Дончанин сказал:

Очень вероятно. Лучше не рисковать

 

Можете проверить точнее: бросьте грибы на сковородку горячую, пусть нагреются и пустят сок - если пойдёт вонь (йодоформа, карболки, чернил) - точно он. 

Проверку лучше делать с помощью шумовки-поварёшки, опуская грибы по одному в кипящую воду. Тогда можно отсортировать хорошие шампиньоны, да и легче слить воду из кастрюли, чем чистить сковородку.

[Дончанин 36 235]

8 часов назад, волгодонец сказал:

Проверку лучше делать с помощью шумовки-поварёшки, опуская грибы по одному в кипящую воду. Тогда можно отсортировать хорошие шампиньоны, да и легче слить воду из кастрюли, чем чистить сковородку.

Отличать по запаху или по пожелтению?

[Игорь Лебединский 11 823]

Никак не могу сориентироваться с шампиньонами, найденными на моем участке под елкой и березой:

 

Такие дохлые, что я их за псатиреллы принял. Судя по мудрости интернета, ближе всего комплекс Agaricus dulcidulus. Но растут ли они у нас? 

[Kris 3 858]

Добрый вечер! Это шампиньон желтокожий?

Найдены в парке, росли рядом. Запах не очень приятный, но и не совсем уж отталкивающий.

Взрослый поеден червями, нога была с желтоватым оттенком внутри. На конце ноги из земли виднелись два словно корешка, с жёлтыми пятнами.

У молодого отломила ножку, в одном месте сразу пожелтел, но основная часть мякоти цвет, кажется, так и не изменила. 

За качество фото извиняюсь.

 

  

[=SM= 32 681]

@Kris 

по-моему обычный полевой, желтокожий и иже с ними имеют темные чешуйки на шляпке, когда растут на светлом месте. Запах хорошо бы все таки идентифицировать - анис, миндаль, или карболка. Это самое главное отличие.

[Waleri 8 334]

1 час назад, Kris сказал:

Добрый вечер! Это шампиньон желтокожий?

 

Да, это он. Запах у этих грибов не всегда явно выражен, но при варке сраэу почувствуете. 

Тут мои прошлогодние:

 

[Дончанин 36 235]

8 часов назад, =SM= сказал:

желтокожий и иже с ними имеют темные чешуйки на шляпке, когда растут на светлом месте

 

Классический желтокожий (Agaricus xanthodermus) бел, как сметана. Особенно в молодом возрасте он выглядит очень красиво, аппетитно, чем и подкупает) Только у взрослых грибов может иметься некоторое посерение-побурение в центре шляпки. В интернете с иллюстрациями большая путаница.

 

С чешуйками - это другие виды ядовитых шампиньонов (Мёллера, тёмночешуйчатый и т.д.). Вне зависимости от места произрастания.  Уж я на них насмотрелся, поверьте)

 

[Kris 3 858]

10 часов назад, =SM= сказал:

анис, миндаль, или карболка

 

Точно не миндаль и не анис. Как пахнет карболка - не знаю. Если ориентироваться на интернетное описание "как гуашь", то, пожалуй, да, что-то есть.

[=SM= 32 681]

3 часа назад, Дончанин сказал:

Классический желтокожий (Agaricus xanthodermus) бел, как сметана.

Ну я неправильно сказал - не чешуйки, а шляпка сереет как-то, "загорает", и даже трескается радиально, если растет на солнце. Фотки в интернете тут не причем, я его в руках держал.

 

2 часа назад, Kris сказал:

Как пахнет карболка - не знаю.

Это, я думаю все знают (но не все знают, что это именно она) - это запах больницы времен СССР, и свежеубранных общественных туалетов того времени, тогда ей пользовались для обеззараживания при уборке подобных мест. И, да, гуашь также содержит фенол в небольшом количестве (а он и есть карболка).

Если запах этот - то безальтернативно желтокожий.

[Дончанин 36 235]

5 часов назад, =SM= сказал:

это запах больницы времен СССР

 

Во, точно! Теперь я понял, чего это меня постоянно тянет нюхать желтокожие. Ностальгия, оказывается!)

[dedav 116]

А это что-за шампиньоны? Растут под елками, воняют противно, на разрезе основание ножки сильно желтеет.