Грибы Краснодарского края. 2014

[Доцент 49 238]

Ага! Шикарный сегодня осинничек нашел!!

[fantasyman 20]

http://img-fotki.yandex.ru/get/4812/15842935.1e/0_c28ce_6fe7cdb3_orig.jpg

ребят что это за грибсегодня его встетил 3-5 раз семьи были,он синеет на срезе но ножка красная!это сатана?

[Светлана Т. 0]

Подскажите, пожалуйста, что это за гриб? Собирали маслят, попались такие. Сам гриб плотный, губка- тоже, от шляпки не отделяется, как на маслятах.

 

[Доцент 49 238]

Зараженные грибы.

[Доцент 49 238]

http://img-fotki.yandex.ru/get/4812/15842935.1e/0_c28ce_6fe7cdb3_orig.jpg

ребят что это за грибсегодня его встетил 3-5 раз семьи были,он синеет на срезе но ножка красная!это сатана?

boletus legaliae

[Deta 35 243]

@Доцент, а что за опята - tabescens?

http://img-fotki.yandex.ru/get/6813/15842935.1f/0_c28de_3ecbab5d_orig.jpg

[Светлана Т. 0]

@Доцент,Если можно, поясните, что значит зараженные грибы?   А что вообще за гриб?

[ANI 4 814]

Гриб маслёнок. Просто поражён грибом-паразитом.

[Доцент 49 238]

@Доцент, а что за опята - tabescens?

Они самые - armillaria tabescens, тут называют их Опята без юбочки (летние)!

[fantasyman 20]

boletus legaliae

так он съедобный?

[Доцент 49 238]

В сыром виде ядовит...!!  Отварить, слить отвар, затем можно все что угодно.

[АлексС 251]

 Вчера приехали под ночь, начал писать ответ и... уснул за компом от дикой усталости, 850 км за рулем и целый день- нет, не сбора грибов а промысла!!!

Товарищи, все, у кого есть время- руки в ноги и бегом за опятами!  Далеко, но сверхпродуктивно. Скосили (именно скосили, а не собрали) вчетвером за 3-3,5 часа по 5 10-литровых ведер под завязку. Опята только пошли, но их местами столько, что проблематично ступить, не раздавив пяток-другой.

   Ездили за ст. Баговскую, Мостовской р-н Краснодарского края, через Армавир. Место нашли почти сразу, просто еще убили время в поисках чего-нибудь еще. однако в принципе, кроме опят и "науки", ловить нечего. Болеты, как сказал один местный, давно отошли.

  Кому реально интересно отовариться опятами в промышленных масштабах и побродить в предгорье Кавказа- бросайте все и летите туда.  У нас на вес получилось нахапать (именно так), килограмм по 20-25 - жадность и азарт, они в человеке неистребимы, кумовьев еле отогнал от добычи, потому что просто валились с ног, а еще ехать домой.

 Спал весь день сегодня еще, сейчас вот занялись переработкой.

  Да, и нашел семейку мухоморов с краснеющим изломом, вроде как серо-розовый, свежайшие, росли у одного дерева, хочу попробовать, не опасно ли?

Кому интересно- расскажу все, могу дать телефон и расскажу, куда и как проехать-пройти.

 Фотки, естественно есть, только еще ни разу тут их не выкладывал, сегодня буду тренироваться, и отчет ваять, а то, что сейчас отписал-  чтобы вы, друзья-товарищи "по несчастью"- не теряли время, прыгали на железных коней и летели туда, пока не поздно. Я такого урожая не видел с конца 80-х, и то, когда в Германии служил.

[АлексС 251]

 Чей рецепт маринования опят самый лучший? Не люблю, когда много уксуса. дайте ссылочку, плиз. И стоит ли немного насушить их?

[Ольга 47 305]

@АлексС, Вы герой!!! Грандиозно! С нетерпением жду отчета! Как выкладывать фото на форуме: http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2939

[Доцент 49 238]

Не маринованные а соленые http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2738&p=176787

[Ольга 47 305]

 Чей рецепт маринования опят самый лучший? Не люблю, когда много уксуса. дайте ссылочку, плиз. И стоит ли немного насушить их?

Я считаю, что вот этот, от Иришки, опята в собственном соку, правда у неё уксуса нет совсем, я же кладу на литровую банку, когда грибы уже разложены, чуть меньше столовой ложки 9%, он совсем не чувствуется, но зато хранить можно не в холодильнике. Уксус у меня тоже не любят http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2738&p=176787

[АлексС 251]

 Сейчас между переборкой урожая буду иногда отписывться. А мариновать мне нужно так, чтобы хранить не в холодильнике, он и так забит, надеюсь, что на засолку и "под холодильник" мы еще за рыжиками поездим.

  "Бешеной собаке" 100 км- не крюк, так и нам с кумовьями- 400 верст- не дорога, а прогулка.

[Вячеслав 2 915]

АлексС, у-у-ух ты! Грандиозно, поздравляю! Вот это праздник для души! ,На всю жизнь запомнится!

[АлексС 251]

 На данный момент приступили к 3-му ведру... много "стружки",- перегоним на икру, тоже рецепт искать буду. Собирайтесь компанией- и вперед! Не пожалеете. И виды красивые, горы вокруг, леса вполне так себе дикие, полно кабаньих следов, а еще там у местных очень много лошадей и коров, так что даже лес плотно "заминирован". И это не Адыгея, там в районе Майкопа и Апшеронска, говорят, и белые есть.

  И таки повтор вопроса- насколько я помню, краснеют только съедобные мухоморы- серо-розовый и виттадини, верно? Хочу попробовать изжарить, совсем свеженькие, на сковородку аж.

[Deta 35 243]

@АлексС, сушеные опята очень уважаю и всегда по возможности заготовляю. Идут много куда, особенно хороши  в щи  и в солянку из капусты. И икру  из сушеных делать хорошо. Да вообще везде можно добавлять, типа в мясо тушеное. Вот суп из них одних не очень вкусный, но на безгрибье....