Записки с Нижнего Дона и Приазовья. Лето 2013

[Дончанин 41 043]

Дончанин, отчет просто замечательный! Как приятно видеть, что у вас такое грибное "безобразие". "Белые" грибы настоящие красавцы!

Спасибо! До сих пор под впечатлением.

[Дончанин 41 043]

Сегодня у торца соседнего дома вырос второй ТСЖ, на соседнем дереве. Красавец! Молодой и сочный. Дмитрий, какие опилки? Отломил кусочек - сок так и потёк. Тебе наверное молодых ТСЖ не попадалось, с округлыми формами

К слову, вырос на живом пирамидальном тополе. Хана дереву...

[ariona 4 152]

А я сегодня отправил в выгребную яму литров 7 груздей из-под гнета. Какие-то червячки белые появились. Причем в закрытой таре. Обидно!

В крепком рассоле ничего не могла развиться. Значит это изначально грибы были червивые. В соленом рассоле сделали попытку вылезти. Да, обидно жутко.

Речь ведь о червячках, а не белых разводах?

[Shl 1 575]

Изначально не были червивые - я всегда тщательно грибы на сей счет проверяю. И речь именно о червячках...

[Shl 1 575]

Олег, всякие попадались, в т.ч. и совсем молодые. Ну не опилки, ладно, но не нравятся они мне.

[veereda 505]

Поздравляю со сбычей мечт!

А с грибами-то как, справился?

Спасибо, справился, с моим режимом теперь месяц смогу ими питаться )

[svt 1 164]

Изначально не были червивые - я всегда тщательно грибы на сей счет проверяю. И речь именно о червячках...

Если червивость повышенная, нужно проверять не только по срезу ножки, но шляпку резать пополам.

[Shl 1 575]

Червивость у осиновых груздей как раз пониженная.

[Дончанин 41 043]

Ну что, радость наша недолгой казалась... Сегодня было +34. Завтра будет +35. Дальше - то же. И никаких дождей (опять на Москву ушли).

Пойду в субботу в Кумжу, может повезёт на грибные остатки, не успевшие высохнуть. Нет - бузиновых ягод на варенье соберу.

[волгодонец 6 655]

Ездили с женой вдоль Кундрючки, искали тополь белолистку. Нашли только одно дерево, но куча впечатлений, и полпакета грибов. Прогулку можно было бы назвать: "Путешествие в центр земли Сулинской", так как находится это живописное место практически в географическом центре города.

Это место называется "Три брата", а снимок сделан примерно с такого же холма, чуть выше по течению Кундрючьей.

Виды с холма в другие стороны

Виды снизу

А вот сама речка в этом месте очень скромная.

И с грибами оказалось очень скромно, хотя тополёвая рощица приветливо пошумела листвой:

Гриб-зонтик белый или полевой, да интересный трутовик , отправленный на определение.

Следующим пунктом была рощица с беловатым оттенком листвы на снимке со спутника. Но это оказалась не белолистка, а обычная для этих мест ясеневая посадка с примесью фруктовых деревьев. Зато за ней была обнаружена небольшая дубовая рощица (20 на 50 метров), поросшая ежевикой. Ягод было немного, а вот грибов почти ведро.

В основном сыроежки и какие-то мелкие моховички. Ещё росла парочка свинушек, но они мимо ведра, не рискую.

[ariona 4 152]

Изначально не были червивые - я всегда тщательно грибы на сей счет проверяю. И речь именно о червячках...

Дмитрий, возможно грибы не сразу были переработаны, а яйца насекомых там были...Они быстро созревают.

[svt 1 164]

Червивость у осиновых груздей как раз пониженная.

Видимо, в данном конкретном случае она оказалась именно повышенная, просто вы не заметили.

Или, как правильно заметила Ирина, грибы были обработаны с опозданием.

Я тоже поначалу грешил этим. Приходишь из леса еле ноги волоча, думаешь - отдохну как следует, а потом займусь грибами. Корзины на балкон, переработка на следующий день. В результате изначально выглядевшие чистыми грибы за ночь иногда превращались в кишащую личинками труху.

Поэтому теперь у нас твердое правило - как бы ни были уставшими, стараемся как можно скорее заняться переработкой добычи. А уже потом можно расслабиться.

[svt 1 164]

Ну что, радость наша недолгой казалась... Сегодня было +34. Завтра будет +35. Дальше - то же. И никаких дождей (опять на Москву ушли).

Да, столица - направление главного удара. Нам только отголоски достаются.

[Гость Козерожка]

Ездили с женой вдоль Кундрючки, искали тополь белолистку. Нашли только одно дерево, но куча впечатлений, и полпакета грибов.

Ягод было немного, а вот грибов почти ведро.

Волгодонец, так у вас куча грибов по нашей-то жаре! И места новые разведали!

[Дончанин 41 043]

Да, удивительно, что грибы ещё где-то имеют вполне кондиционный вид. Волгодонцу можно позавидовать.

Я тоже поначалу грешил этим. Приходишь из леса еле ноги волоча, думаешь - отдохну как следует, а потом займусь грибами. Корзины на балкон, переработка на следующий день. В результате изначально выглядевшие чистыми грибы за ночь иногда превращались в кишащую личинками труху.

У меня однажды так с шампиньонами произошло. Наутро полведра кишело личинками. Как так? Ведь я их ещё в лесу перебрал - все чистые были. Червивые выбросил!

Потом заметил интересную вещь, касаемую зрелых шампиньонов с тёмными пластинками. Берёшь шампиньон такой в руки, разрезаешь ногу - чист. Разрезаешь шляпку - чист. А если дать ему полежать - съедается личинками. Оказывается, они, личинки, прячутся между пластинками! Оттуда они начинают свою разрушительную деятельность. И часто можно видеть, как шампиньон стоит с изъеденной, болтающейся, как газета, шляпкой на твёрдой ноге!

Из-за этого я с некоторых пор перестал брать взрослые шампиньоны с тёмными пластинками. Почти на всех таких шампиньонах при ближайшем рассмотрении между пластинками обнаруживаются эти белые личинки.

[Zeff 11 481]

Я тоже поначалу грешил этим. Приходишь из леса еле ноги волоча, думаешь - отдохну как следует, а потом займусь грибами.

Поэтому теперь у нас твердое правило - как бы ни были уставшими, стараемся как можно скорее заняться переработкой добычи. А уже потом можно расслабиться.

И я "стояла в том же ряду", но когда два ведёрка чистеньких беленьких и подосиков по утру "было не узнать"..

Обидноооо..

Теперь, в крайнем случае, если вышел из лесу в 12-м ночи, а завтра на работу и ещё дел по горло - в холодильник или ещё не спящим соседкам (если грибов много, мы и им специально собирем) - они уж не поленятся ночью посидеть, почистить - пенсионерки, в лес не ходят (по здоровью), а грибы любят очень.

[Shl 1 575]

Кто-то (не Золото?) говорил, что вот бы грибы сразу маринованные росли. До этого пока не дошло, но сушеные - пожалуйста. При такой погоде (жара за 40 и сильный восточный ветер-калмык) не нужны никакие электросушилки и пр. приспособления - все и так сохнет на корню. Кругом стоят засушенные шампиньоны и мухоморы - собирай готовые уже. Завтра с рассветом проеду в дубы (а вдруг там сыроежки) и проверю лангерманнии. Целенаправленно, быстро, пока солнце и ветер не начнут высушивать меня самого.

[Дончанин 41 043]

Всю ночь шумел ветер (и сейчас шумит), облачно и сухие грозы, но дождя нет, увы. По-прежнему жарко, сейчас, утром, +25, а что будет днём?

Тоже пошёл в Кумжу, до жары, накоротке.

[Shl 1 575]

Проверил :

в дубах сыроежки, много, но вся сухая и червивая. Как Волгодонец ведро набрал?

в вязах моховиков полно, но все червивые. Оставшиеся с выходных после наших гостей шампиньоны, зонтики и мухоморы также засохли и завяли, превратившись в тряпки. Лангерманния заполонила весь лес. Так что, есть чем заняться :

[Доцент 52 781]

Ничего себе!! Мячики !!!