Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[Zeff 10 575]

2 года лесных грибов не ел... Грибник блин !

Вот, билин, а что так? )

 

 

К ужину жаренная синеножка...

Ничего, я пока что пооблизываюсь, глядя из окна на заснеженно-недооттаянное пространство и переводя взгляд на ноут в любимый Форум ..  

Переживу как-нибудь ледоход ..

Зато потом ..   

[LoveMyWife 1 544]

2 года в лес не ходил! Работал

[Дончанин 34 271]

2 года в лес не ходил!

Это подвиг. Снимаю шляпу. Я бы не смог) 

[Промокашка 4 896]

Наверно многие знали, но не я, что в рыбную солянку можно добавлять грибочки ))) Наткнулась на этот рецептик - http://plotka.ru/solyanka-ryibnaya-sbornaya-samyiy-vkusnyiy-retsept/

Конечно я не все взяла из рецепта.... дюже дороговатая солянка бы получилась ))) Но соленые валуйчики, маринованные белые и штриховатые у меня есть, и попробовать надо.) На вид она у меня может и не очень, но на вкус даже очень !!!)))))

[NewMushroom 7 231]

я вчера пробовал шапочки. Я в кулинарном деле не особо силен, поэтому все как обычно - лук, сковорода. Грибы отварил 2 раза по 10 минут (кто-то скажет, что много варил, что теряется вкус, но я первый раз их собрался употреблять, так что простительно), сливая отвар, и на сковороду. Шапочки стреляют на раскаленном масле серьезно, добавление лука уменьшило это действо, но не прекратило. И еще, грибы очень ужариваются. 

Теперь, относительно вкуса: необычный, приятный, немного не выразительный (может из-за того, что много варил). Грибы понравились очень. 

Дополню фотографиями:

 

Вот. А два последних дня я кушал Саркосцифу австрийскую в составе яичницы с сосисками. 

[Дончанин 34 271]

Собираюсь поужинать сморчковой шапочкой, собранной несколько часов назад. В мучном соусе.

 

 

Удивительно вкусно получилось. Или я проголодался за целый день) Отчёт чуть позже.

[NewMushroom 7 231]

поужинать сморчковой шапочкой, собранной несколько часов назад

Я хотел Вас, Олег, спросить: А Вы шапки варите перед основной готовкой? Сергей говорил, что необязательно! А я аж два раза отварил первый раз. А сейчас незнаю сколько реально их нужно варить, или вообще варить нужно?

[Дончанин 34 271]

Валера

 

Я все сморчковые предварительно отвариваю только в том случае, если собираюсь заморозить, для экономии места. А если сразу готовить, то нет.

Вчера сделал так: промыл, и сразу на сухую разогретую сковородку без масла.  Шапочки дают много жидкости. Помешивая, дождался пока всё выкипит. Потом - немного масла и слегка обжарить (стреляют!). После этого залил мучным соусом (мука, вода, немного приправы из сушёных овощей и немного жидкого соевого соуса, вместо соли). Посыпал зеленью. Ещё пару минут потушилось, и всё. 

[NewMushroom 7 231]

@Дончанин, Олег, спасибо за ответ!

[Доцент 49 236]

Вчера с Saharok ели белые и рядовку обутую по корейски:

 

   

[NewMushroom 7 231]

Я проделал некий эксперимент с шапочками. Я их протушил в помидорном маринаде с душистым перцем, лаврушкой, лучком. Получилось очень даже съедобно и вкусно. И то, главная роль отводиться шапочным ногам. Они очень хорошо впитывают ароматы. А вот шапочные шляпки остаются к такому действу абсолютно безразличными. Тоже самое можно сказать и о Саркосцифах. Они очень хорошо себя ведут в яичнице и только там (это мое мнение).

[Доцент 49 236]

и только там

Еще в пирожках отлично!!))

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2575&p=299294

[NewMushroom 7 231]

Еще в пирожках отлично!!))

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2575&p=299294

ну да. Я так и хотел сказать, что как самостоятельное блюдо - они не годятся.

 

ЗЫ: Ну, Сергей, ты еще к пиву делаешь закуску. 

[Zeff 10 575]

рядовку обутую по корейски:

На левую ногу?? .. 

[NewMushroom 7 231]

Подскажите, что можно сделать с Аурикулярией уховидной????

[LoveMyWife 1 544]

Ем второй день говорушку, подаренную Доцентом! Очень вкусно

[Ольга 47 305]

Подскажите, что можно сделать с Аурикулярией уховидной????

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=602

[lena78 282]

Открыла баночку сыроежек в томате, которую вчера Сергей подарил. Вкууууусно!!!!

[Zeff 10 575]

Ем второй день говорушку, подаренную Доцентом! Очень вкусно

Открыла баночку сыроежек в томате, которую вчера Сергей подарил. Вкууууусно!!!!

А мене?? .. ))

[NewMushroom 7 231]

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=602

спасибо, а то я этой темы не нашел.