Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[Гость Кутуся]

Кто надоел, Кутуся?....))))))

Подосинцев хочу

[Гость Хелена]

Брунгильда, а молочаи можно сразу жарить? Или надо предварительно отваривать?

[Доцент 49 918]

Лена, их сырыми можно есть !!)

[Brungillda 917]

Лена, их сырыми можно есть !!)

угу-угу, поэтому я их немного совсем обжарила уже, когда лук почти готов был и кушать скорее)))

Анют, таких обедов у меня немного)) но раза 3-4 в неделю грибы ем в одном из блюд. мясо же не ем, поэтому грибами уж точно навредить тяжело))

[nyur 524]

а мясо чем тебе не нтавится?

[Brungillda 917]

а мясо чем тебе не нтавится?

я вегетарианка

[Гость Lina]

У меня как всегда.......и не надоело.

Осталась еще последняя баночка.....

[Shl 1 573]

Среди залежей банок с маринованными лекцинумами обнаружилась банка с фламмулиной - приятный сюрприз - будет чем разнообразить грибное меню.

[Гость Кутуся]

Хомячу подосики свежесобранные. Вкусно и приятно...но мало

[Гость Legalist8]

Пару дней назад схомячили продегустировали солёные лисички. Делала впервые, раньше мне это как-то и в голову не приходило, считала, что явно не засолочный гриб, а результат будет отвратный с учётом возможной резиноподобности.

Ан нет, получились хрусткие и вполне съедобные. Засолила несколько партий мелких экземпляров: сырые, немного приваренные и отварные, больше всего понравились приваренные, правильная консистенция получилась, внешне тоже вполне ничего выглядят. Да, конечно, не грузди и не рыжики, но однозначно имеют право на существование в "межсезонье", буду делать.

Кутуся, спасибо тебе за рекомендацию

[Гость Lina]

Каждый день грибы....сейчас варю супчик из белых.

В среду снова делала плов с лисичками + ежовики.

А вчера были рыжики.......

[Доцент 49 918]

Едим вот такие грибочки!!!

Южные болеты по венесуэльски!!!

Лук нарезать полукольцами, пару-тройку зубчиков чеснока порубить и пассернуть на сковороде в оливковом масле:

Добавить нарезанного кубиками сладкий перец и зелень (я положил кинзу):

Затем выложить отварные грибы и прожарить все вместе пару-тройку минут

Хорошо бы свежего чили-перчика но в холодильнике не оказалось, поэтому добавили чили соусы:

Напоследок влить винный уксус, добавить сахар и соль по вкусу:

Потушить еще минутки 3-4 , охладить перед подачей!!!

[Гость Lina]

Грибное ассорти..... ....завтрак грибника. ))

[Гость Lina]

Ужин.... ... блины с грибами и сыром.

[Иришка72 9 483]

Lina, а обед грибника? .

[Гость Кутуся]

Lina, а обед грибника? .

А в обед Лина бродит по лесам и собирает грибы на ужин и завтрак

[Доцент 49 918]

Ем лобио с мясом и грибами!!!

В казане на раст. масле обжарить нарезанный кубиками лук и когда он подрумянится положить в него мясо нарезанное маленькими кубиками!!!

Когда мясо начнет приобретать золотистый оттенок, добавляем резаных помидорок

Затем к этому добавить кубики сладкого перца, немного острого и замоченные сушеные грибы:

Вливаем немного воду в которой отмокали грибы, травки-приправки, соль, перец, все перемешать, всыпать нарезанную зеленую фасоль и снова все перемешать:

Тушим до готовности фасоли и почти полного выпаривания жидкости.

Под конец вливаем три -четыре размешанных яйца. все быстренько перемешиваем, что бы яйцо до готовности равномерно распределилось в блюде. Выключаем огонь , выжимаем несколько зубчиков чеснока и добавляем измельченные грецкие орехи и перемешиваем в последний раз!!!

[Михайлович 309]

Салат из сырых белых с помидорами, оливковым маслом и морской солью!)

Советую попробовать!)

Обычные белые шампиньоны из супермаркета нарезаю дольками и ем уже более 15 лет. Более того постепенно приобщаю к этому друзей и знакомых. К ним великолепно подходит соус из майонеза, смешанного с томатной пастой и соком лимона, соль - перец - специи по вкусу.

Первый раз читаю, что белые тоже можно есть сырыми. Заинтересовался!

Они проходят какую нибудь обработку, или обычная мойка, чистка, нарезка и готовы к употреблению? Есть какие либо условия к самим грибам?

[Доцент 49 918]

только чистка-мойка!!

[Shl 1 573]

Доцент, интересный рецепт лобио. Особенно, если на костре, наверное.

А еще вспомнил, дырявая голова - "добавляем измельченные грецкие орехи". Который год собираюсь замариновать молодых орехов, и который год спохватываюсь, когда уже чуть ли не поспевают они.