Сморчки, строчки, пецицы и прочие сумчатые

[Deta 36 233]

@Rannar, но уж не пецица, это точно. И ножка вроде просматривается или хотя бы напрашивается.

[Rannar 13 166]

В любом случае нужны более детальные фото, и верхней, и нижней стороны грибов. 

[ЗщярВь 3 632]

@deta, @Rannar, спасибо. Можно было сделать детальнее, но именно из-за того, что мне показалось, будто я видел точно такие грибы у кого-то в отчете, не стал этого делать.

[merlu 15 574]

Да дисцина, однозначно. Выросла, наверное, на старом кострище.

[Rannar 13 166]

Ну может быть, если этим объясняется её странный вид. Я не видел "почвенных" или "кострищных" дисцин, наши-то все на брёвнах-пнях, или в непосредственной от них близости.  

 

Вот детальные фото, по-видимому, "земляных" дисцин, которые показывал на ГКО convallaria.

 

http://f6.s.qip.ru/16IxPIf9F.jpg

http://f6.s.qip.ru/16IxPIf9G.jpg

http://f5.s.qip.ru/16IxPIf9H.jpg

 

@ЗщярВь, похожи на Ваши?

[gizer1970 0]

Здравствуйте! Подскажите  кто это?

[Cook 3 678]

Вчера нашел пару"колоний"сморчка конического и отдельно растущие поодиночке несколько штук,вроде похожи на конику,но шаровидные и покрупней, это исключение или другой вид?

 

 

 

 

[Cook 3 678]

Сегодня перебрал грибы,внимательно рассмотрел,все коника,однозначно...

[Игорь Лебединский 11 706]

На Открытии видели интересный "бокалочник" (совсем ничего не знаю о грибах данного формата). Наверняка что-то общеизвестное. Но что? Маленький, внутре себя желтый, внаруже серый. Очень ломкий.

 

 

 

[Доцент 49 907]

Это Калосцифа блестящая.

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2291

[Ольга 47 449]

О!) С калосцифой! Очень красивые грибы. В 2012 году их было очень много, росли у нас под березами, потом два года  редкость, а в этом году ельники предпочитают)

[Доцент 49 907]

В 2012 году

В 13-ом

[Ольга 47 449]

Точно!) http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2651&p=161167

[kot487 10 250]

Ну может быть, если этим объясняется её странный вид. Я не видел "почвенных" или "кострищных" дисцин, наши-то все на брёвнах-пнях, или в непосредственной от них близости.  

После лесных пожаров 2010 г. я через год-два находил дисцины массово именно на погорелых местах. Но они какие-то мелкие и хлипкие у нас, нечего особенно брать, да и строчков обычно хватает. А вот в этом году ни одной дисцины, равно как и саркосциф, не обнаружено пока...

[kot487 10 250]

Точно!) http://forum.toadsto...c=2651&p=161167

А у нас было много в том году - росли рядом со строчкам. В этом только одну нашел - фото, правда, не очень получилось.

Однако, одна все же больше, чем ничего, а строчков я на том месте вообще в этом году не нашел...

 

Сорри, тоже попутал, проверил фотоархив - у нас это тоже было в 2013-м. Совпадает

Изменено 12.05.2015 12:32 пользователем kot487

[Deva 21]

Это гиганские строчки?

 

 

Фотографии в альбоме «Грибы», автор dev1958 на Яндекс.Фотках



 

Два раза варим и тушим в сметане, и едим ?

[Игорь Лебединский 11 706]

@Deva, они. Насчет двойного отваривания - это уж на любителя. Если там есть тот яд, который им приписывают, то он всё равно не растворяется в воде и не разлагается при нагревании.

 

Я отвариваю 10 минут и давай сразу тушить в сметане.

[Deva 21]

@Игорь Лебединский,

Спасибо за ответ. А на что они по вкусу похожи

[Rannar 13 166]

@Игорь Лебединский, гиромитрин как раз растворяется в воде. Он не разрушается при отваривании, но переходит в воду.  Концентрация гиромитрина в грибе снижается на порядок после вываривания вследствие горячей экстракции - об этом писал Вишневский.

 

Показано, что при многократном кипячении уровень гиромитрина каждый раз снижается на порядок, при этом количество воды должно втрое превышать количество строчков, кипячение длиться не менее 5 минут, и после каждого цикла отваренные грибы нужно промывать холодной водой.

 

 

(Лекарственная энциклопедия грибов, стр. 166)

 

Но это сказано об обыкновенных строчках. Здесь на форуме пишут, что у гигантских строчков гиромитрина просто меньше, чем у обыкновенных. Так ли это, не знаю, потому что мы готовим их одинаково. По-моему, строчки совершенно не теряют во вкусе из-за отваривания.

[kot487 10 250]

@Deva, только Вы сами сможете определить, что Вам по вкусу напоминают строчки Я раньше тоже все сравнивал, пока не убедился окончательно, что строчки имеют неповторимый вкус ... строчков