Опята всякие разные

[Доцент 49 921]

Здравствуйте, вот насобирал опят размером с гвоздики, но одна кучка показалась подозрительной, грибы молодые, нераскрывшиеся, поэтому темный цвет пластинок был незамечен. Подозрительные грибы были большей частью отобраны, но несколько точно попали порезанными в общий котел, как быть выкидывать все или это съедобные грибы?

тут он справа:

Думаю это осенние опята только по тем или иным причинам подгнили!!!

[Андрей1475 0]

Жуков не видел, они вроде не объеденные...

[Ольга 47 449]

А когда мыли опята видели? Вот таких http://nature.doublea.ru/index.php?p=110613822305

[tatiana777 0]

Подскажите пожалуйста, нормальные ли это опята. Росли и на дереве, и на земле. По одному и кучками. Пахнут хорошо. Некоторые очень крупные...

[Гость VGT]

Осенний опенок http://mycoweb.narod.ru/fungi/Armillaria_mellea.html

[Анарион 6]

Маме передали пакет вот таких грибов с характеристикой "опята".

Содержат скудный млечный сок белого цвета. Мякоть белая, сухая, бесвкусная. Где росли - неизвестно, но прилипшей травы и частиц субстрата на них нет вообще.

[Гость VGT]

Опята и есть.Осенние.Самые типичные.Только откуда там млечный сок?Вы ничего не перепутали?

[Анарион 6]

Опята и есть.Осенние.Самые типичные.Только откуда там млечный сок?Вы ничего не перепутали?

Фотографии грибов, которые выдаёт гугл по запросу "осенний опенок", по-моему мало похожи на те, что у меня. Не видно колец на ножках. Они исчезают с возрастом? За сок я мог принять осыпавшиеся с грибов хлопья (ещё удивлялся, что это он так быстро засох)

[Лазурчик 460]

это точно опята, сам сегодня такие собирал.. просто они уже староваты - ножка деревянная и ее срезают выше кольца

http://www.claw.ru/a-grib/005-1.jpg

http://static.ngs.ru/news/preview/cf8a30a9360f495837be72f9c27e1dc71e2da1b1_500.jpg

[mvkarpov 3 559]

100% осенний опёнок. Первая волна (Armillaria borealis) шла пучками по деревьям. Вторая (Armillaria gallica) идёт россыпью по земле.

[Анарион 6]

Благодарю всех за консультацию. Вода после отваривания стала мыльной, на стенках кастрюли осела скользкая плёнка. Стоит ли сменить воду и проварить ещё раз?

[mvkarpov 3 559]

Вода после отваривания стала мыльной, на стенках кастрюли осела скользкая плёнка. Стоит ли сменить воду и проварить ещё раз?

Нет. Разовая отварка вполне достаточная.

PS. Осенние опята токсичны в сыром виде. Должная тепловая обработка, а лучше предварительное отваривание обязательны!

[turun 1]

Развейте сомнения,пожалуйста.

Осенние опята?

[Лазурчик 460]

да, 100%

[ariona 4 149]

turun

Это так называемый опенок еловый, или темный Armillaria ostoyae. Дело в том, что разновидностей опят несколько.

[xstanx 0]

Доброго времени суток. Прошу помочь определить опенок (ложный опенок).

Вот эти я определил как ложные серно-желтые (я понял, что они ядовиты. Это так?)

А тут слегка другие. темная ножка, есть подобие юбочки. Но сверху на одно лицо. Что это за грибы, можно их есть?

Слева определенный мной как серно-желтый, справа - неизвестный.

Все было собрано со старых пней в смешанном лесу, 5-го октября 2012-го года.

[Irina 2 355]

Ответят асы, но это летний опенок.

[mvkarpov 3 559]

Слева определенный мной как серно-желтый, справа - неизвестный.

Неизвестный справа это точно летний опёнок, самый съедобный и довольно вкусный.

Слева не серно-жёлтый. Ног не видно, без ног тоже похож на летний опёнок.

(Серно-жёлтые очень горькие на вкус, если есть сомнения - надо куснуть, это совершенно безопасно)

[xstanx 0]

Неизвестный справа это точно летний опёнок, самый съедобный и довольно вкусный.

Слева не серно-жёлтый. Ног не видно, без ног тоже похож на летний опёнок.

(Серно-жёлтые очень горькие на вкус, если есть сомнения - надо куснуть, это совершенно безопасно)

Спасибо за ответ! Тот, что слева - это с того же пня, что и на первых 3-х фото. Там ножки видны.

Попробовал, горечи не почувствовал )

[xstanx 0]

Как думаете что за грибы на первых 3-х фото? Серно-желтые ложные опята, или я ошибся?

Доброго времени суток. Прошу помочь определить опенок (ложный опенок).

Вот эти я определил как ложные серно-желтые (я понял, что они ядовиты. Это так?)

Изменено 07.10.2012 12:11 пользователем xstanx