Млечники

[Nef7 35]

@=SM= простите, я думала, фото с "красивым женским пальцем"  будет достаточно для оценки размеров. Могу добавить, что все грибочки, которые наросли в том месте, были очень мелкие, диаметр шляпки максимум 3-3,5 см. Не разрезала, не нюхала, т.к. была твёрдо уверена, что это чахлая белая волнушка.

Да, и место очень влажное, не канава с водой, конечно, но даже в засуху там почва сырая.

@erlin благодарю, вы очень внимательны 

[Игорь Лебединский 11 706]

@Nef7 

 

Насколько я могу судить, белая волнушка очень изменчива по габаритам - карликовые  экземпляры занимают место нормальных в неудачные сезоны. Так что размеры вряд ли показатель.

[=SM= 31 555]

@Nef7 

Ну всё, в таком случае однозначно будет L.scoticus. По микропризнакам, если я правильно помню, они не отличаются от волнушки. Только именно толщина ноги (не размер гриба в целом) и место обитания.

[Nef7 35]

@Игорь Лебединский 

Значит, дело труба  Посмотрим, что там вырастет в следующем году. Этим летом на том же месте тоже были мелкие и чахлые.

 

@=SM= 

Т.е. рост вперемешку исключён, получается? Дело в том, что на том же участке есть более высокое и, соответственно, более сухое место, где я нашла совершенно нормальные жирные волнушки. Вот эти жирные нашла 21 июля 2019, а те мелкие — 25 августа 2019. Между плантациями где-то 7-10 метров.

[Игорь Лебединский 11 706]

@Nef7 у нас сплошные чахлики уж года три как... и на высоких местах, и пониже - одинаковые.

[=SM= 31 555]

36 минут назад, Nef7 сказал:

Т.е. рост вперемешку исключён, получается?

если там сыро от грунтовых вод, а не от погодных аномалий, то исключен. а рядом пожалуйста, сколько угодно, где нет вечной сырости, легко будут и волнушки.

[Nef7 35]

1 час назад, =SM= сказал:

если там сыро от грунтовых вод, а не от погодных аномалий, то исключен.

Сырость именно от грунтовых вод.

Спасибо!

[sakura 0]

Хотел создать тему в другом отделе, но к сожалению ваш форум дал возможность создать тему только тут. Так что уж извините.

 

Собирал в этом году маслята, лисички, нашел даже поляну маслят, прям поляну, но все червивое, все что удалось покушать это лисичек)

 

Хочу понять, что это за грибы и съедобны ли они? Грибники их не собирают местные, а люди там живущие испугались сказав, что видят их впервые. Я нашел огромную площадь в сосновом лесу этих грибов, просто невиданные горы, мне кажется можно было самосвал собрать. Но только сделал кучу фото в этом году. Я находил и хорошие грибы, хоть и собирал впервые, но для меня это загадка.....

Изменено 24.10.2020 13:07 пользователем sakura

[=SM= 31 555]

@sakura 

Это млечники. Судя по тому, что млечный сок не виден, и шляпки не блестят - млечник серо-розовый, Lactarius helvus.

[Ольга 47 449]

@sakura У нас не создаются отдельные темы для каждого вопроса, все темы уже созданы. Выберите в разделе определения грибов нужную и задайте там вопрос.

[sakura 0]

59 минут назад, =SM= сказал:

@sakura 

Это млечники. Судя по тому, что млечный сок не виден, и шляпки не блестят - млечник серо-розовый, Lactarius helvus.

 

Они условно-съедобные или ядовитые? Я первый раз такие встретил, некоторые были размерол с литровую бутылку высотой)

[sakura 0]

Люди пишут про его запах. Но для меня запах был очень приятен. 

[Ольга 47 449]

@sakura Почитайте эту тему, там о его кулинарных качествах как раз

 

[sakura 0]

1 минуту назад, Ольга сказал:

@sakura Почитайте эту тему, там о его кулинарных качествах как раз

Спасибо вам большое, сейчас почитаю. А то я нашел на Казанском направлении огромный кусок земли с гегтар где они растут просто в огромном изобилии всех размеров. Можно собрать фурами.

 

[sakura 0]

14 минут назад, Ольга сказал:

@sakura Почитайте эту тему, там о его кулинарных качествах как раз

 

 

 

Да и там толком ничего не написано, пару человек написало, что после засолки всей семье понравились, а другие два что не понравились и больше не берут. Вот и весь итог. По поводу токсичности не совсем понятно. Просто хочу в следующем году собрать их. И что-то сделать. Потому что по факту это груздь несъедобный один в один. И указан как НЕСЪЕДОБНЫЙ, но часто люди его едят и без проблем. Вот и кому тут доверять. У вас на форуме одно, на другом другое, на третем третье. Я сам его сырым пробовал, и нихрена он не горький. Ничего не понимаю в грибах(

[=SM= 31 555]

21 минуту назад, sakura сказал:

Я сам его сырым пробовал, и нихрена он не горький.

Ну это как раз очень полезный дополнительный признак - раз не горький, то значит окончательно он, серо-розовый. Так как остальное похожее было бы горьким.

Что касается запаха - вовсе он не неприятный ни разу. Вранье это. У него запах фенугрека - напоминает свежескошенное сено, и запах этот приятный. И, при том, вовсе не обязательно сильный.

Что касается ядовитости - яда там нет. ЕДИНСТВЕННЫЙ точно ядовитый млечник из растущих у нас - это волнушка розовая (млечник рвотный по-научному) - да и то при термообработке становится полностью съедобен.

[sakura 0]

3 минуты назад, =SM= сказал:

Ну это как раз очень полезный дополнительный признак - раз не горький, то значит окончательно он, серо-розовый. Так как остальное похожее было бы горьким.

Что касается запаха - вовсе он не неприятный ни разу. Вранье это. У него запах фенугрека - напоминает свежескошенное сено, и запах этот приятный. И, при том, вовсе не обязательно сильный.

Что касается ядовитости - яда там нет. ЕДИНСТВЕННЫЙ точно ядовитый млечник из растущих у нас - это волнушка розовая (млечник рвотный по-научному) - да и то при термообработке становится полностью съедобен.

 

Те есть я могу собирать такие грибы без проблем? Просто я очень удивился, когда спросил у сдешней бабушки с дедом про этот гриб и они сказали, что они в жизни его не видели никогда. А я реально был удивлен, кругом все по срезано, грибов там было мало в этом году, даже лисичек немного собрал. Маслят было горы тоже, но все червивые, все. Просто горы и все такие. А вот этих был наверное гегтар, я бы не за что их один не собрал все. Но хочу как-нибудь попробовать)

[=SM= 31 555]

1 минуту назад, sakura сказал:

А вот этих был наверное гегтар,

Да они так и растут обычно гектарами, и не нужны никому. Да и я их не пробовал ни разу (только проверял на негорькость в сыром виде), хотя вот в прошлом году их просто безумство было:

 

[Xaosmind 1 079]

А для меня они пахнут карри. Запах приятный, но забивает все грибы если в смеси. Пыталась как-то солить, текстура у него суховато-пенопластовая, тоже на любителя. На форуме где-то попадалось, что млечник серо-розовый содержит кумарин, что вроде не очень хорошо.

[sakura 0]

1 час назад, Xaosmind сказал:

А для меня они пахнут карри. Запах приятный, но забивает все грибы если в смеси. Пыталась как-то солить, текстура у него суховато-пенопластовая, тоже на любителя. На форуме где-то попадалось, что млечник серо-розовый содержит кумарин, что вроде не очень хорошо.

Да не поймешь, здесь одно, там другое, там кумарин, здесь нормальный. По факту конечно мухоморы спокойно можно кушать, уж слишком низок %. А мне показалось пахнет чем то между сосной, где он растет и мхом этим мокрым.