Фотозапасы

[Шансоньетка 1 365]

я думаю с вашими им по стеснительности не сравниться)

Мои стыдливы, как монашки.)

[nyur 524]

Как бы стремянка не рухнула в такой невезучий день....

нидаждетесь шнур нашла, подзарядится - сфотаю

[Ежара 1 502]

То есть, сушили дождевики впервые? Ну попробуйте сейчас, грызаните во имя науки ! Слышала, что это вкусно, но мне в этом году дождевики мало встречались, я их всех изжарила

Ага, и не только дождевики. Всё в первый раз сушу. Погрыз. Классический грибной вкус, как в чипсах или сухариках с грибным вкусом.

Эт какое надо иметь терпение, чтобы набрать и засушить дождевики

Сейчас вспоминал, какие именно дождевики сушил. Вроде вон ту "Картошку" на заднем плане и еще добавлял несколько крупных головачей. Всего то, маленькая коробочка из под ромашки . А мелких дождевиков действительно, пока наберёшь, пока почистишь.

[nyur 524]

А мелких дождевиков действительно, пока наберёшь, пока почистишь.

а зачем чистить ? я не чищу - сполоснула и на сковородку

[Гость Ирчик]

А... ну тогда полегче... я уж думала мелюзгу сушили.

[nyur 524]

от такие мои запасики, я горжуся. так как я никогда в жизни ничего не консервировала, это мой первый опыт, ровно 50 банок закатала)) на фото конечно не 50 - остальное съели или раздали))

[Гость Ирчик]

Аня... ну ни фига ты икры нафигачила

[nyur 524]

Аня... ну ни фига ты икры нафигачила

ага, вот че жадность с людями делает)))) и при этом вот прям щас я сижу и закусываю ТВОЕЙ икрой ну понравилась нам икра. мы с мужем всякие солености-маринованности не едим как-то. а тут вот икра вкуснааааааяяяя... это все Доцент виноват

[nyur 524]

щас вспомнилось, несколько лет назад моя золовка жила с очень хозяйственным мужчиной, в частном доме, и однажды дом сгорел, и золовка очень горевала - в подвале расплавилось 300 трехлитровых банок, меньшие они не считали никогда. и все эти банки они закатывали и съедали - вот это неподвластно моему пониманию

[Гость Кутуся]

Nyur, сильно!!! Это икра из разных грибов?

[Гость Ирчик]

Аня, эт не жадность ... эт запасливость

[Ника 496]

от такие мои запасики, я горжуся. так как я никогда в жизни ничего не консервировала, это мой первый опыт, ровно 50 банок закатала))

То-то я замечаю, что Елкино заметно опустело после того, как там побывала nyur! Ничего себе первый опыт! Что же дальше будет?

[andr6309 1 287]

от такие мои запасики, я горжуся. так как я никогда в жизни ничего не консервировала, это мой первый опыт, ровно 50 банок закатала)) на фото конечно не 50 - остальное съели или раздали))

Весоменько!

Аня... ну ни фига ты икры нафигачила

ага, вот че жадность с людями делает)))) и при этом вот прям щас я сижу и закусываю ТВОЕЙ икрой ну понравилась нам икра. мы с мужем всякие солености-маринованности не едим как-то. а тут вот икра вкуснааааааяяяя... это все Доцент виноват

Каждый заготавливает в том виде, в котором поедаются!

[Surikasha 2 974]

nyur, ого сколько икры получилось, отличные запасы! и мороженых не мало, красота!

[nyur 524]

Nyur, сильно!!! Это икра из разных грибов?

в основном из рядовки опенковидной - спасибо Елкино))) есть из паутинников, из опят со всем подряд и смесь из рядовки с маслятами

То-то я замечаю, что Елкино заметно опустело после того, как там побывала nyur! Ничего себе первый опыт! Что же дальше будет?

)))) да, Елкино прямо-таки икорный клондайк)))

дальше ничего особенного не будет я думаю, так как без использования уксуса ассортимент заметно сужается, хочу научится солить холодным способом всяческие грузде буде такие попадутся, но их много не заготовишь - хранить негде, и вкусно солить опят, в детстве у мамы были знакомства в мясном магазине, мы туда через служебный вход за мясом ходили, и одному мяснику родственники из Сибири привозили на продажу соленые опята, какие они были необыкновенно вкусные, и изумительный рассол - тягучий, почти как кисель, я его пила, когда я была беременная, мама мне не разрешала есть много грибов, я их тайком из холодильника воровала))) ничего подобного никогда больше не ела, как сделать такой рассол ума не приложу

[Shl 1 572]

Решил и я немного похвастаться своими скромными запасами. А то никого с юга нет в данной теме. А ведь мы тоже что-то собираем, и даже заготавливаем.

Просто пошел за очередной баночкой и понял, что у нас практически текущий запас - грибы-то будут еще возможно долго (судя по прогнозам), а я уже половину лекцинумов съел, половину засоленных рядовок тополиных тоже. Груздей в томате пару банок приговорил. Так что вот - это половина того, что есть, еще на базе кастрюлька рядовки солится, да маринованных примерно столько же.

Это маринованные лекцинумы, лекцинумы с аджикой, синеножки и ассорти из синеножек и вешенок, да еще грузди в томате :

А это - солятся грузди осиновые (бутылка - это груз, очень удобный) :

Сушеные не стал фоткать, все-равно не видно, что где (насушил лекцинумов и сморчковых разных). Да еще чесночника и лисичек, но это не наши, это из-под Ярославля.

А не морожу я принципиально уже пару лет (почему-то не нравиться).

[Гость Кутуся]

Shl, внушительные запасы у Вас. Уважаю тех, кто по трёхлитровым банкам грибы закатывает .

А что это там такое в пакете спрятано на второй полочке слева .

ЗЫ. География фотозапасов расширяется, это радует.

Давно пришла к выводу, что в банках, грибы смотрятся не менее красиво, чем в лесу. Конечно, это совсем другая красота, но ведь красота-то какая

[Nek 776]

Белое - это плесень?

[Shl 1 572]

В пакете проба - капуста с грибами (вешенки), что получится не знаю. Кстати, я то грибы как раз не закатываю, а закрываю просто крышками.

Белое где? Если у груздей, то да. Я ее периодически убираю, но она не мешает, сами грбы и рассол идеально чистые (через бутыль видно хорошо). Да и не первый год солю грузди.

[Ника 496]

Решил и я немного похвастаться своими скромными запасами. А то никого с юга нет в данной теме. А ведь мы тоже что-то собираем, и даже заготавливаем.

Вот как интересно - у меня нет ни одного вида из тех грибов, что заготовили вы. И даже не пробовала никогда! Все-таки грибы - это огромный простор для творчества.