Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Лидия Бам 14 919]

Усиленно уничтожаем замороженные грибные запасы - место под новые урожаи готовлю...напрашивается интересный вывод - летние грибы вкуснее осенних!Как то душистее и богаче вкусом..В заморозке у меня обычно смесь трубчатых - подберо подосо белогрибная.

Может кто еще замечал такой факт?

[Гость Лена]

Жаркое из свиной шейки с лисичками

[mvkarpov 3 555]

Усиленно уничтожаем замороженные грибные запасы... В заморозке у меня обычно смесь трубчатых - подберо подосо белогрибная.

Может кто еще замечал такой факт?

Ага, и я стараюсь уничтожить. И смесь такая же. Правда есть ещё и лисички отдельно.

Уже отправил в заморозку строчки нового сезона.

[nyur 524]

Уже отправил в заморозку строчки нового сезона.

нафига енто заготавливать?

[hap_crimea 4 138]

Не знаю, зачем, но я литра 4 уже подготовил. С утра в заморозку.

[Ольга 47 304]

нафига енто заготавливать?

Потому что "енто" оченно вкусно, много все равно не заготовишь, а до первых промысловых грибов - хватит!)))

[Гость Ирчик]

Ну и не полько до первых белых. В охотку жульенчик из гигасов оч хорош. Да и с гречкой если в духовочке потомить...ууу.. сказка.

[Irina 2 304]

С гречкой только шампиньоны ела, с луком и яйцами. Очень вкусно, а со строчками не пробовала. И не попробую, наверное..

[Ольга 47 304]

Ну и не полько до первых белых. В охотку жульенчик из гигасов оч хорош. Да и с гречкой если в духовочке потомить...ууу.. сказка.

Ир, по моему опыту, а я их уже 12 лет собираю, если строчки лежат в морозилке больше 2-ух месяцев, они становятся невкусными!((

Не знаю, почему!))

С гречкой только шампиньоны ела, с луком и яйцами. Очень вкусно, а со строчками не пробовала. И не попробую, наверное..

Ирина, каждый день хожу в лес, они выскакивают понемногу в разных местах и еще очень маленькие! Так, что может и получится!

Я тоже очень надеюсь!)

[Гость Ирчик]

Нашла нычку с креветками.

Вот думаю, если их соединить с гигасами жареными+ помидоры+ немножко сыра для связки+ зубчик чеснока?

Или еще какой соус замутить....

[Иришка72 9 442]

Ирчик, может еще тимьян завалялся. Так и просится в компанию .

[Гость Ирчик]

щас поищу.

Специи- да, обдумываю , что добавить.

Спасибо за совет.

[Malyshok 541]

щас поищу.

Специи- да, обдумываю , что добавить.

Спасибо за совет.

Очень просится в компанию зеленый базилик и совсем чуть чуть душицы.

И еще, я бы креветки обжарил в крахмальном фритюре с куркумой.. а из остального сделал бы соус к ним.

[Гость Ирчик]

Не , куркумц не люблю.

Базилик положила.

Вкус получился необычный.

Креветки дают сладост, грибы понятно, базилик и несколько иголок розмарина дали пикантый вкус, помидор легкую кислинку, ну а сыр- сыр загустил.

Вкусно.

Выложила все это на рукколу, на гарнир- пара ложек простого риса Жасмин.

Еще нашла в морозилке упаковку теста брик.

Придется идти за грибами.

[Malyshok 541]

Не , куркумц не люблю.

Базилик положила.

Вкус получился необычный.

Креветки дают сладост, грибы понятно, базилик и несколько иголок розмарина дали пикантый вкус, помидор легкую кислинку, ну а сыр- сыр загустил.

Вкусно.

Выложила все это на рукколу, на гарнир- пара ложек простого риса Жасмин.

Еще нашла в морозилке упаковку теста брик.

Придется идти за грибами.

Вот уж насколько разные вкусы...

У меня розмарин с грибами вообще не сочетается..для тебя кайф..

сейчас запекаю фаршированные шапочки.

У шапочек отрезать ножку полностью.

Начинка- моцареллу смешать с обжаренным луком и свежей кинзой добавить чуть чуть оливкового масла и соевого соуса.

Этим самым начинить шапочки, обсыпать сушеным эстрагоном и завернуть каждую в смазанное маслом рисовое тесто(магазинное).

ВСе выложить в сковородку смазать яйцом и запекать в духовке 25 минут при 160градусах.

[Malyshok 541]

пара ложек простого риса Жасмин.

Подскажи как ты его готовишь ..

Я сколько не пытался, того вкуса с легким ароматом как ел в Патайе не получалось.. обычный рис..

[Гость Ирчик]

Не... ну как это обычный!!!???

Это ж супер рис. Главное его не перепарить. Не варю его- а именно парю, как плов.

Я его просто заливаю кипятком, солю ,довожу до кипения, сбавляю температуру на минималку ( у меня 1 ) и накрываю крышкой. Минут 8 и он готов. Премешиваю чуть остудив и добавив кусочек сл. масла( гр 15)

Рассыпчатый, ароматный.

[NewMushroom 7 231]

я недавно пробовал сырые шампинйоны. Ножку отрывал, а в шляпку заливав горчицу. Оболденно получается

[Иришка72 9 442]

Белые сырыми тоже едят. Режут на тонкие пластинки, посолить, поперчть, лучок, оливковое масло и бальзамический уксус. Попробуйте, очень вкусная закуска.

[Ольга 47 304]

Ага! Недавно ели! Подтверждаю - вкусно!!