Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Нита 4]

Жарила и сегодня говяжьи отбивные. И дай, думаю, грибочков сверху кину - для аромату и вообще. Между тем в холодильнике нашлись пережаренные на воке в утином жире беленькие. Хорошо зашло, надо сказать. С белым жасминовым рисом и квашеной капусткой.

Муж с приятелем неожиданно пришёл, а у меня на столе праздник ))) готов

[Гость Flo]

А у нас сегодня впервые на сцене соленые лисички имени Калужской области

На гарнир свиная рулька, запеченная на картофельных дольках, и жареная цветная капуста.

пс. Соленые лисички - это что-то! Теперь только так

[Доцент 50 111]

пс. Соленые лисички - это что-то! Теперь только так

Упс!! Именно соленые!!!?

[Гость Flo]

Упс!! Именно соленые!!!?

Ага, именно соленые!

В этом году впервые так делала. Отварила минут 5, пересыпала солью (40г на 1 кг грибов), душистый перец, чеснок - и под гнет. Через 3 дня в холодильник. Через неделю разложила по банкам. Всё.

Очень-очень вкусно!

[Гость Flo]

Делала сегодня на ужин пиццу с солеными чернушками прошлого урожая (ну и еще там всякие буженины-помидоры-сыр-оливки и пр).

Ничего так получилось

[Гость Кутуся]

Делала сегодня на ужин пиццу с солеными чернушками прошлого урожая (ну и еще там всякие буженины-помидоры-сыр-оливки и пр).

Ничего так получилось

Что-то ни чернушков, ни буженин не видно

[Шансоньетка 1 366]

Что-то ни чернушков, ни буженин не видно

Похоже, муж еще на стадии приготовления повытаскивал.

[Гость Кутуся]

Похоже, муж еще на стадии приготовления повытаскивал.

Ага, отправил наверное Флошу писать про пиццу, а сам всё потырил, потом густенько сыром посыпал - гляди, какой я помощник

А Флоша до сих пор думает, что буженину ела, не зря же написала : "Ничего так получилось".

Ключевое слово - ничего .

[Доцент 50 111]

Эх балды!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Вы пицу чёли никогда не готовили!!?? Сыр скрывает все!!!!!!!

[Гость Flo]

Доцент оказался самым продвинутым поваром (как всегда)

А Флоша до сих пор думает, что буженину ела

Ела-ела!

Там еще было два соуса (сливочный и томатный), салями, бекон и варено-копченая шейка. И много чернушек, нарезанных соломкой. Вот!

[Kristina 20]

ням-ням какое описание для пиццы))

мы повторили суп с белых грибов , ну и жульен почти по томуже рецепту)

А вот эксперимент с рыжиками не вышел) Единственное что успокаивает , что их было всего парочку уцелевших

Вообщем, решила их сделать со сметаной - а сметана тут продукт диковинный Но вроде нашла чтото очень похожее : состав был молоко коровье пастеризованное, обезжиренное молоко и лакто ферменты. По вкусу как сметана очень низкой жирности

Грибы прижарила и добавила эту "сметану" на сковородку к ним - а она тут же начала сворачиватся (( Вообщем вышли рыжики в какихто творожных крупинках)

Вопрос - чёто не так сделала или продукт не тот был взят?

[nyur 525]

Вопрос - чёто не так сделала или продукт не тот был взят?

Вероятно не тот продукт. попробуйте в следующий раз выключить сковороду и через минутку добавить "сметану", перемешать и настоять минут 10 (или прогреть на саааамом минимальном огне) или не морочится и добавлять сливки и плавленый сыр - я всегда так делаю. так как сметана у меня тоже вечно сворачивается))))) хотя по мне рыжики и так хороши, просто жареные, без всяких сметан)

[Kristina 20]

Вероятно не тот продукт. попробуйте в следующий раз выключить сковороду и через минутку добавить "сметану", перемешать и настоять минут 10 (или прогреть на саааамом минимальном огне) или не морочится и добавлять сливки и плавленый сыр - я всегда так делаю. так как сметана у меня тоже вечно сворачивается))))) хотя по мне рыжики и так хороши, просто жареные, без всяких сметан)

О! точно))) Это шанс - спасибо за идею! просто жареные были в прошлый раз - поэтому решила попробовать както по-другому приготовить))

[Доцент 50 111]

Сегодняшний улов отварил, откинул на друшлаг! Промолол, добавил постной свинины, лук, яйцо и черный перец!

Котлетки получились сочными и вкусными!!

Грибы/мясо - 3/2

[Гость Flo]

Доцент, супер!

Обе картинки - загляденье

[Гость Ирчик]

Сергей, ты супер)))

Такая вкуснятина.

[Tanja 33]

Сегодняшний улов отварил, откинул на друшлаг! Промолол, добавил постной свинины, лук, яйцо и черный перец!

Котлетки получились сочными и вкусными!!

Грибы/мясо - 3/2

Сергей, с большим удовольствием смотрю и читаю ваши рецепты! Так и хочется такие котлетки попробовать... Что же делать? Сухие что-ли размочить?,,,,или из морозилки достать?

[Иришка72 9 483]

Котлетки получились сочными и вкусными!!

Они еще так выглядят аппетитно, что хочется стащить с тарелки. А, что вкусно, даже не сомневаюсь

[Доцент 50 111]

Спасибо большое всем за отзывы!!

[Гость Ирчик]

Ем соленые штриховатые и зеленушки.

Солила вместе с палкинскими груздями, чернушками и осиновыми груздями.

Нравится.

Видимо это мой гриб, чуть хрящеватый, плотный.

нало нарать на солюшку .

По сравнению с ним- грузди как паралон.

ПыСы... вкус у груздей исправился, стали оч даже вкусные, но я их недосолила видимо.