Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Доцент 50 111]

Набрала вчера альбатреллусов, сегодня их с курочкой и овощами в воке затушила и с рисом и острыми тайскими приправами подала. Даже мой запуганный разнообразием швед схомячил все!!! а еще прочитала, какие эти грибы полезные и прямо зауважала их!

Люди, а покажите мне, что за зонтики такие??

http://forum.toadstool.ru/index.php?showto...ost&p=70468 Фото 17-18-19-20

[Tanja 33]

а мы сегодня банально - покушали жареных подосиновичков с белыми и с картошечкой + еще мариновала грибочки- остались , так тоже пробовали... Вкусно...

[Ol228 22]

Котлетки из сушеных опят

Никакого рецепта нет, все так же как в обыкновенных котлетах.

Опята замочить на два часа, отжать пропустить через мясорубку с луком, чесночком и хлебом, замоченным в сливках, добавить яйцо для связки. Посолить, поперчить!

Сделать котлетки, обвалять в сухарях, обжарить.

Т.е. опята получаются без варки?

[Дончанин 35 798]

Доцент. Опять не затейливый ужин

Ага. Можно сказать, аскетический

[Шансоньетка 1 366]

А наступают выходные: лес, приготовление грибов в закрома, огород, ужин какой-нибудь.

Последний пункт (приготовление пищи в выходные) лично меня возмущает больше всего! Ну почему нельзя отключить аппетит на грибной период ! Грибы надо собирать! Нет времени на еду!!!

[Гость Лалангамена]

Последний пункт (приготовление пищи в выходные) лично меня возмущает больше всего! Ну почему нельзя отключить аппетит на грибной период ! Грибы надо собирать! Нет времени на еду!!!

Я себе и отключила. Ничего, кроме пользы

[Kristina 20]

с найденого в воскресение получилось:

1. На первое - суп с белых грибов (правда , на этот раз были только "березовые"\светлые белые, без боровичков - подозреваю поэтому суп не повторился таким как прошлый раз)

2. Жульен с курицей и грибами (подосиновики(подваривала, чтобы ножки размягчить), маслята, семейка лисичек).

Это блюдо уже не раз повторяю ,- очень нравится)).

*с кокотницами пока не сложилось)) Готовлю в спец.керамической кастрюльке небольшими порциями в духовке) не особо фотогенично, но получается вкусно

За основу взят рецепт здесь (он с фотками - очень легко разобратся даже для начинающих)

http://www.say7.info/cook/recipe/500-ZHjulen-kuricey-i.html

(я меньше муки беру\прижариваю до лёгкого кремового оттенка и с курицы беру лапки, а не грудинку. Сыр для присыпки - французский Emmental)

Ольга_2010

идею\рецепт маринада утащила себе тоже)) Отлично придумано!))

[Шансоньетка 1 366]

Я себе и отключила. Ничего, кроме пользы

Я не про себя, у меня кнопка "выкл" хорошо работает. А вот у других членов семьи - нет!

[Шансоньетка 1 366]

с найденого в воскресение получилось:

1. На первое - суп с белых грибов (правда , на этот раз были только "березовые"\светлые белые, без боровичков - подозреваю поэтому суп не повторился таким как прошлый раз)

2. Жульен с курицей и грибами (подосиновики(подваривала, чтобы ножки размягчить), маслята, семейка лисичек).

:

Прям хоть в стакан слюни собирай! Не могу я про такие вещи читать!

[Пенсионер 1 975]

Я себе и отключила. Ничего, кроме пользы

Как же трудно отключать себя от еды!

[Доцент 50 111]

Как же трудно отключать себя от еды!

Нет!! Не трудно!!! Особенно когда есть, более насущные дела!!!

[Ольга 47 449]

Я себе и отключила. Ничего, кроме пользы

Отключать нужно ужины! А завтракать надо с удовольствием!

Ем нежный омлетик с жаренными маленькими зонтиками, желтыми помидорками черри и укропчиком!

[Kristina 20]

Поужинали пюрешкой на молоке с корнишончиками и опознанными VGT таки лисичками жаренными с луком)) Грибы на вкус оказались таки как нормальные лисички и даже вкуснее лисичек с прошлого раза Жарились на этот раз раздельно с луком

так как ужин уже слопали - фотать особо уже нечего. вот такие до были , вымытые

[Гость Flo]

Приготовила на ужин жареные зонтики (обмакнула в яйцо и на сковороду с маслом). Очень вкусный гриб!

Муж сначала пытался возражать против "очередной поганки", но потом смирился и слопал всю порцию

пс. Фоток нет, т.к. приехали домой ужасно проголодавшись - не до того было.

[Гость Лалангамена]

Пыталась когда-то сделать икру из подберёзовиков, а те не желали становиться икрой.

Сегодня нашла выход - из перемолотых грибов сделала подберёзовиковые котлеты! И ужинаю ими со сметаной, чесночком - вполне приятные а главное - ничто не пропало зря.

[Kristina 20]

Лалангамена С чесночком еще - вкуснятина))

На выходных сделала очередной грибной супчик) в этот раз - на курином бульоне и с маслятами

Так как нашли(точнее нашла) только один белый, а второй , который с такой гордостью муж презентовал для супа - оказался подосиновиком

Он , конечно, осознал потом , даже пытался вынять его с супа но я не дала - отогнала половником Подосиновик светлый был - ничего не испортил)

Супчик ничего получился, но с белых грибов всётаки покруче был))

Хорошо идёт с белыми местными багетами намазанными чесночным маслом))

*Ну и нажарила очередных лисичек - правда вид их опять какойто неопознаный За три похода - три разных вида уже)) Еще немного сама помучаюсь и , наверное, снова в "опознавалку" выставлю))

[Webster 825]

Пожарили рыжики в сметане с луком, а они горчат. Кто нибудь сталкивался с таким. Ведь они вроде должны быть наоборт сладковатые на вкус. Кто знает от чего может быть горечь, грешили на лук, но жарили лисички почти одновременно они нормальные.

[Webster 825]

Пожарили рыжики в сметане с луком, а они горчат. Кто нибудь сталкивался с таким. Ведь они вроде должны быть наоборт сладковатые на вкус. Кто знает от чего может быть горечь, грешили на лук, но жарили лисички почти одновременно они нормальные.

После отварки сутки лежали в холодильники, может от этого. Слышал после разморозки горчат?

[ANI 5 157]

После отварки сутки лежали в холодильники, может от этого. Слышал после разморозки горчат?

Вроде бы, местами, рыжики горчат (где-то читал), но не повсеместно.

[Шансоньетка 1 366]

А я думала, что горчинка должна быть. В соленых-то она есть, за нее мы их и любим! А жареные я ела только один раз. Жарила замороженные. Горчинка была. Но не понравились они мне консистенцией (как тряпочки), а не горчинкой.