Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Дончанин 34 822]

Ем салат из сырых аурикулярий. Свежесобранных. С луком.

[Kalitva 2 522]

Ем салат из сырых аурикулярий. Свежесобранных. С луком.

Вот не люблю женских истерик...

Но тут!...

[Гость Кутуся]

Сегодня запекала курочку с белыми грибами и моцареллой.

Взяла куриные грудки, нарезала их в см толщиной и замариновала в соевом соусе.

Вытащила из морозилки шляпки белых грибов, порезала крупно, обжарила.

В форму выложила курочку, сверху - толстый слой белых грибов, потом моцареллу с помидорами. Посолила, посыпала травками и отправила в духовку на 20 мин, а потом на 5 мин под гриль.

Ням.

[Пенсионер 1 973]

Сегодня запекала курочку с белыми грибами и моцареллой.

Взяла куриные грудки, нарезала их в см толщиной и замариновала в соевом соусе.

Вытащила из морозилки шляпки белых грибов, порезала крупно, обжарила.

Ням.

Еще бы не "ням". А у меня сегодня дочь еще партию грибов стянула. Скоро кончатся. Безобразие полное. Ягод полная морозилка - не берут, грибы им подавай!

[Артур 4 734]

В данный момент готовятся блинчики со свежеразмороженными подберезовиками. Уже слюньки текут.

[Гость Лена]

Открыли к ужину баночку ассорти - квашеные чернушки с дубовыми груздями.

Как же было вкусно!

Там еще осталось, завтра повторим)))

[mapta2013 71]

Захотелось мне тоже начинку из соленых грибов приготовить заранее.Промыла свои квашеные и оставила стекать на ночь в дуршлаге.Утром их уже не было - ушли на работу с мужем.

[Гость Лена]

Захотелось мне тоже начинку из соленых грибов приготовить заранее.Промыла свои квашеные и оставила стекать на ночь в дуршлаге.Утром их уже не было - ушли на работу с мужем.

Не-не, квашеные грибы без присмотра оставлять нельзя! Лучше непосредственно перед готовкой промывать

[NewMushroom 7 231]

Они у вас еще не кончились?

С такими успехами, как были в прошлом году, вряд ли что-то могло так быстро закончится.

Год был очень (возможно, не у всех, хотя, в этом сомневаюсь очень) грибопродуктивным.

Так что закончится все может лишь...хм...когда-то в будущем....когда-то....хм...может)))

[UglyAdmin 47]

Иногда жарю картошку с замороженными осенью маслятами. Сначала жарю маслята, потом в них картошку.

Аромат - на весь дом...

Очень доволен, что осенью купили морозилку. Когда её открываешь - грибной запах на всю кухню.

[Гость Лена]

Ох, везет же людям! А у нас в этом году маслят нечервивых было только на пожарить свежими и 2 маленьких баночки маринованных. Причем это было калиброванные размером с рублевую монетку самые большие Все, что крупнее, были червивыми.

[Доцент 49 502]

Ем супчик из сушеных белых, со сметаной!!!!!!

[Таня 6 037]

Удивительно, но доедаем последний баллон груздей. А думала, что они никогда не закончатся. Но потихоньку-помаленьку, с помощью, расправляемся.

Каждый день на столе 2 пиалы: одна с груздями, другая с какими-нибудь другими, мариноваными. Быстрее всех улетают серенькие рядовочки с гор, они такие масе-пусенькие, как игрушечные, и очень вкусные. А вот маслят в следующем году буду чистить, не нравится мне холодец вместо маринада.

[NewMushroom 7 231]

Ох, везет же людям! А у нас в этом году маслят нечервивых было только на пожарить свежими и 2 маленьких баночки маринованных. Причем это было калиброванные размером с рублевую монетку самые большие Все, что крупнее, были червивыми.

А я маслята видел только в магазине в баночках, и больше ни где.

to Таня

Везет Вам, что грибы Вашего сбора ест вся семья и не только. У меня же грузди ни как не кончатся. Набираю тарелку, заправляю лучком, растительным маслом и уксусом и....ем один. Отцу они кажутся очень солеными, мать не признает ничего, кроме купленных шампов и вешенок (1 раз лисички купила), а дедуле вообще грибы противопоказаны. Так что сам и сам, и помогать не кому. эх....(((

[Гость Козерожка]

Удивительно, но доедаем последний баллон груздей. А думала, что они никогда не закончатся. Но потихоньку-помаленьку, с помощью, расправляемся.

Каждый день на столе 2 пиалы: одна с груздями, другая с какими-нибудь другими, мариноваными. Быстрее всех улетают серенькие рядовочки с гор, они такие масе-пусенькие, как игрушечные, и очень вкусные. А вот маслят в следующем году буду чистить, не нравится мне холодец вместо маринада.

А мы еще вторую 3-х литровую банку соленой тополевки едим. Я бы тоже хотела хоть половину пиалки съесть, но здоровье не позволяет соленым злоупотреблять . Я их ем в основном "вприглядку", с трудом, но держусь от этой вкусноты. Хорошо, что есть менее соленые маринованные маслята. И еще не кончились.

Таня, у меня нет холодца в нечищенных маслятах, маринад жидкий. Но я после отваривания маслята заливаю новым маринадом. Грибной запах остается и вкус всем нравится.

[Таня 6 037]

Или так попробовать, со сменой воды. Я же обычно в собственном соку все мариную. Чищенные в собственном соку были вкусны.

А которые соленые у меня не соленые, я их даже не промываю. Добавляю лука и масла и всё. Также как и маринованые.

И съедаем мы не сразу две пиалы, что не съели - в холодильник убираем. Заметила, что грузди становятся вкуснее если денек с луком, маслом в холодильнике постоят.

А тополевка мне опять не понравилась, пробник. Уже и отмачивала, и воду меняла. Хорошо всего 4 литровые банки сделала, стоят еще. Может все вкусное закончится и они пойдут.

А помогает мне не только моя семья - соседи, сотрудники.

[Шансоньетка 1 366]

Читая тему, уловила закономерность: весь собирательный сезон мы вопим, что мало грибов, а весь поедательный сезон - сокрушаемся, что не можем их съесть. И так по кругу. Жизнь ничему не учит.

[Гость Лалангамена]

, у меня нет холодца в нечищенных маслятах, маринад жидкий. Но я после отваривания маслята заливаю новым маринадом. Грибной запах остается и вкус всем нравится.

Козерожка, а у меня всегда "холодец", как и у Тани. После отваривания - новый маринад, но хоть чисти их, хоть не чисти - розоватое желе. Что я делаю не так?

[Гость Кутуся]

А у меня никого "холодца". Я никогда не чищу маслят, выглядят в баночке они беленькими.

[Пенсионер 1 973]

А я чищу те, что чистятся, а если не чистятся, то и так сойдет. Просто чищенные красивее. Съела одна, украдкой, никого не угощая, единственную баночку с солеными подгруздовиками. нет ничего вкуснее. Кстати, я как-то писАла, что я их сначала заквашиваю под гнетом, а потом довожу до кипения на слабом огне, стараясь, чтобы не пригорели (чуток воды добавляю), а потом перекладываю в банки, стерилизую и закатываю. Стоят в комнате, внизу в шкафу. Как видите, жива. С маринованными никакого сравнения. Эх, жаль, что немного было в прошлом сезоне.