Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Kalitva 2 522]

Для меня ее внешний вид был тоже чрезвычайно подозрителен

Скажитте пажалуста!... Строчки они едят, а ухи подозревают в чём-то!..

[Гость Лалангамена]

Legalist8, хоть покажите, как выглядят маринованные уши)) если там их ещё осталось!

[Шансоньетка 1 366]

, в маринованном виде это нечто особенное и по вкусу и по консистенции.

Ряды поклонников ушей сегодня пополнились

Подробностей можно? Консистенция - как что? Как хрящ? Как мармелад?

И вкус чем особенный? Обычно все маринованные грибы имеют один вкус - вкус маринада.

Очень интересуюсь!

Кстати, а вид какой?

[Гость Лалангамена]

Хорошо, ещё грузди солёные палкинские есть.

mvkarpov, а грузди как, сильно потемнели или это только у моих? Дроновы грузди, те, что он в Суздаль привозил, светлые такие были. Мои - серые, а пластинки аж поголубели, (у нас с воднозональным без взаимности любовь! Я им все условия, лучшую тару, воду родниковую... а они?? )

[NewMushroom 7 231]

мои грузди оправдывают свое название. Черные ( и не просто темно-зеленые или вишневые, а именно черные, как смола), но при этом, вкусные.

[Гость Лалангамена]

NewMushroom, с чёрным у нас полное взаимопонимание)) Вот с белым - сложнее.

Всё, пойду в подвал за чернушками.

[mvkarpov 3 555]

mvkarpov, а грузди как, сильно потемнели или это только у моих?

Белые не потемнели вовсе. Волнушки с ними вместе пожелтели. Гладыши тоже, им это свойственно.

[Гость Лалангамена]

Ааа, так они в ассорти! Мои воднозональники в ассорти тоже светлые остались. Счас отведаю.

[Гость Кутуся]

Лал, такое впечатление, что в твоём холодильнике ничего кроме этой банки и нетути. Как у тебя там просторно!

[Гость Лалангамена]

Лал, такое впечатление, что в твоём холодильнике ничего кроме этой банки и нетути. Как у тебя там просторно!

Кутуся)))))а у меня все-все уехали! Я неделю живу как хочу, ничего не готовлю))))) рай да и только! В пятницу отдых закончится, к мартену плите встану.

Хотя вру, капусты уже сейчас тазик замариновала. .

[NewMushroom 7 231]

а я кушал сейчас щи с грибами + соленые черные грузди + шпондер ))). Ну и с хлебушком, конечно.

[hap_crimea 4 138]

to Шансоньетка и hap_crimea, я не совсем понимаю сути в ваших (это множественное число) лайках по поводу еловых рыжиков Михаила. Человек выкинул кучу грибов в царство крыс + сам отравился еще, к тому же этими же грибами. Как это может нравиться грибникам? Сочувствие....вот что должно вызывать его сообщение....(((

Да, совсем запамятовал. Я вот, например, абсолютно тихонько насыщаюсь солеными подберезовиками и чернушками 2011 года сбора, пережившими повышения температуры до +26 и падения до -10. Все это на протяжении полутора лет, с качественным разнообразным брожение в начале засола, на опыты 70 литров в трех и пяти литровых банках. Этого году-то я ужо все доел.

И вот как-то без искорки, без задоринки все происходит.

[Таня 6 030]

Реобилитирована рядовка тополевая! Оказывается ей необходимо время - выстояться. Вчера пиала с ними улетела на ура - оказались вкуснее опят (опята - мой критерий вкусности)! Николай согласился теперь собирать их в этом году.

[hap_crimea 4 138]

Реобилитирована рядовка тополевая! Оказывается ей необходимо время - выстояться. Вчера пиала с ними улетела на ура - оказались вкуснее опят (опята - мой критерий вкусности)! Николай согласился теперь собирать их в этом году.

Таня, а меня вроде маринованными на вторые сутки Дмитрий на осеннем слете кормил. Вкусно очень. Закусив ее твердоватым чувствовал себя превосходно.

[Таня 6 030]

Ну, может дело в том, что осенью мне вообще мало какие грибы нравятся, ну разве что - в самом начале осени. Я мариную, закатываю, непоместившееся - в маленькие баночки - пробники. И пробуем, пробуем! Свои тополевые, свежезамаринованные мне не понравились. Но твердоватые и прочая - осенью мне тоже кажутся отвратными.

[Гость Legalist8]

Legalist8, хоть покажите, как выглядят маринованные уши)) если там их ещё осталось!

Подробностей можно? Консистенция - как что? Как хрящ? Как мармелад?

И вкус чем особенный? Обычно все маринованные грибы имеют один вкус - вкус маринада.

Очень интересуюсь!

Кстати, а вид какой?

Добрый день, извините, раньше не имела возможности ответить. Лалангамена, специально для Вас; фотографировать я не умею, но общее представление можно получить:

Для меня все грибы красивы в любом виде, но отдельные привередливые дегустаторы согласились попробовать только после предъявления фотографии ушей в справочнике, у непривычных людей могут вызывать замешательство свим видом

Шансоньетка, про вид ничего не могу сказать, никто не колется. Консистенция мягкого похрустывающего хрящика. Привкус ярко выраженный, на другие грибы не похожий. Не знаю, но все наши "маринованные грибы" (законсервированные с добавлением незначительного количества уксуса) сохраняют вкус грибов соответствующего вида...

[Гость Лалангамена]

Legalist8, ой, напрасно ваши капризничали, на фото очень даже аппетитные грибочки))

[Гость Legalist8]

Лалангамена, спасибо, мне тоже нравятся. Пусть вредничают сколько угодно... и кушают

[Пенсионер 1 973]

Теперь дилемма. Кубиков то ещё много осталось.

А если каждый раз перед употреблением кубиков (их разводят в жидкости?), пробовать проварить их сколько-то минут?

[Гость Козерожка]

Реобилитирована рядовка тополевая! Оказывается ей необходимо время - выстояться. Вчера пиала с ними улетела на ура - оказались вкуснее опят (опята - мой критерий вкусности)! Николай согласился теперь собирать их в этом году.

Таня, надо вам еще попробовать соленую - квашенную тополевку. Тогда она точно займет верхние места в рейтинге солений.

У меня тоже к тополевке любовь не с первого взгляда, в прошлом году её было мало и закончилась она раньше, чем успела выстояться, но мужу уже тогда понравилась. А в в этом году грибки достояли, понравились и мне. Очень!