Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Kalitva 2 522]

И в банках они становятся беленькими и хорошенькими!

Иногда розовенькими

[zina 978]

А я пеку пирог с лисичками на работу.. надо народ там побаловать, а то сегодня все какие грустные ходили.

Сегодня испекла два пирога один с опятами и капустой - соседке , а второй нам с картошкой и опятами . Себе сделала рулетом, как Ваш с роледрома . Спасибо за идею !

[Гость Лалангамена]

Я просто слышала, что многие готовят маринад отдельно....или это заливка называется?

Ой, запуталась я. Уксус прямо в банку!

Маринад?

У меня всегда отдельно маринад...маслята розовенькие а то и слегка фиолетовенькие.

И я правда набиваю много в банки))

Кстати, я как-то писАла, что я их сначала заквашиваю под гнетом, а потом довожу до кипения на слабом огне, стараясь, чтобы не пригорели (чуток воды добавляю), а потом перекладываю в банки, стерилизую и закатываю. Стоят в комнате, внизу в шкафу. Как видите, жива. С маринованными никакого сравнения.

У меня это называется " солёные стерилизованные" вкусно, конечно, уступают только живым квашеным. Делаю много лет.

[Гость Кутуся]

У меня всегда отдельно маринад...маслята розовенькие а то и слегка фиолетовенькие.

Не замечала розовеньких, а вот фиолетовеньких вообще не видела. Тоже набиваю сильно.

[Иришка72 9 442]

На мой вкус самый удачный в засолке лиственничный масленок. Он самый крепкий и светленький. Я солю в собственном соку. Всегда чистила. А в том году не стала. Так они все светленькие были. Правда в желе. Поздний масленок сероватого цвета, а зернистый с оттенками розового и фиолетового, как у Лалы. Выводы сделала: маленьких маслят чистить не буду, а больших не червывых мало. Их почистить не лень.

[Пенсионер 1 973]

А мне не оч. нравятся сильно промытые грибы. Мне сопливенькие больше нравятся.

[Таня 6 030]

У нас тоже зернистый. Раньше чистила и в собственном соку мариновала - оч. понравилось. А в прошлом году вроде и малюсенькие, но не чищенные - маринад тянется как кисель. Можно конечно промыть перед подачей на стол, но тогда весь смак уйдет. Как вариант - попробую в этом году (если будет из чего пробовать) первую воду слить.

А вообще - они хороши жареными, нефиг их на маринад переводить.

[Гость Кутуся]

А я пиццу с лисичками ем. Скопилось в холодильнике много всего ненужного, а получилось очень даже вкусно.

[Пенсионер 1 973]

Мне в личку кусочек вышлите, пожалуйста

[Гость Кутуся]

Мне в личку кусочек вышлите, пожалуйста

Нэту больше

[Kalitva 2 522]

А я пиццу с лисичками ем. Скопилось в холодильнике много всего ненужного, а получилось очень даже вкусно.

А что - лисички тоже фиолетовеют при тепловой обработке?

[Гость Кутуся]

А что - лисички тоже фиолетовеют при тепловой обработке?

Нет, это криворучки так фотографируют

[NewMushroom 7 231]

как странно....больше ни ко не есть грибов???

ни каких??? а жаль...((

А я все грузди и грузди соленые.....Присоединяйтесь!!

[hap_crimea 4 138]

как странно....больше ни ко не есть грибов???

Ну почему? Сегодня осталось три крымских соленых гриба ( два рыжика, один опенок ).

Сушеные извел сегодня на картофельно-грибно-мясной противень, с заливкой из майонеза , накрытый сыром.

Хана запасам 2012.

[Гость Хелена]

Вчера делала поджарку из индейки с грибным соусом. Вкусненько получилось! Еще есть небольшие запасы свежезамороженных подосиков, лисичек и белых на 1 жульенчик!!!!

[Гость Лалангамена]

Схожу в подвал за солёными. По моим подсчётам, там должно быть ещё литров 12-15, а с маринадами хорошо помогают друзья и коллеги))

Правда, с чернушкой в томате я сегодня управилась без постронней помощи. Было бы предложено, упустили возможность -пеняйте на себя. Одна баночка осталась.

[Гость Кутуся]

Картошку вчера жарила с лисичками. С солёными чернушками ели.

[Fungi-master 995]

Размороженный микс из белых, лисиц, подберов и подосов.

[WEST 1 019]

Сибаритствую нонче))

[Гость Кутуся]

Сибаритствую нонче))

Ммммм...песТня!

А что, вилка и ложка старинные что ли?