Грибная икра и паштеты

[Доцент 49 911]

Доцент, ну эксперементатор то! выглядит оочень аппетитно, на вкус как? щас пойду попробую дома сделать из своих опят многочисленных

На вкус очень даже ничего!! На завтрак только не пойдет если с утра на работу!!!!

Но чеснок можно исключить! Так же можно наверное добавить отварное яйцо!!

[Surikasha 3 087]

На вкус очень даже ничего!! На завтрак только не пойдет если с утра на работу!!!!

Но чеснок можно исключить! Так же можно наверное добавить отварное яйцо!!

если с яйцом то это почти точный рецепт печеночного салата, только там печень вместо грибов и кстати он оч вкусный получаеться

[Доцент 49 911]

если с яйцом то это почти точный рецепт печеночного салата, только там печень вместо грибов и кстати он оч вкусный получаеться

Не салат а печеночный паштет! печеночный именно с яйцом делается!

[nyur 524]

Не салат а печеночный паштет! печеночный именно с яйцом делается!

ну я на днях именно салат печеночный делала наподобие - вареная морковь, обжаренный лук, печень отваренная и потертая на терке и яйцо, ну и майонезом заправить.... мне понравилось - по вкусу напоминает печеночный торт, а муж не вдохновился, но он к печени очень ровно дышит, хотя торт ест..

[Surikasha 3 087]

ну я на днях именно салат печеночный делала наподобие - вареная морковь, обжаренный лук, печень отваренная и потертая на терке и яйцо, ну и майонезом заправить.... мне понравилось - по вкусу напоминает печеночный торт, а муж не вдохновился, но он к печени очень ровно дышит, хотя торт ест..

Ну я ж его и имела ввиду, не в блендере, а на терке с майонезом и получается салат а не паштет

[Surikasha 3 087]

Сделала вчера паштет из опят, без чеснока правда, но с яйцом. Утром с удовольствием поели, очень вкусно и необычно Кстати, если побольше сливочного масла добавить, то будет прям настоящий паштет, правда не определишь из чего

[Гость Ирчик]

Ну вот едрит-мадрит... пошла на балкон убираться и нашла 3 кг икры недоделанной.

А банок уже нет.. щас пойду по дому предлагать

B откуда её столько много

[Шансоньетка 1 366]

Ну вот едрит-мадрит... пошла на балкон убираться и нашла 3 кг икры недоделанной.

А банок уже нет.. щас пойду по дому предлагать

B откуда её столько много

Мож ее заморозить, а потом доделать, когда банки освободятся?

[Гость Ирчик]

Так в морозилке места уже нет.

[ЗОЛОТО 114]

Сразу извиняюсь, что не посмотрела подробно в других темах, просто нужно побыстрее... Если что-ткниет носом в ссылку).Как замариновать рядовку тополевую?Подскажите рецепт. Поточнее.

[Shl 1 573]

ЗОЛОТО, все-таки вымочите ее для надежности - хуже не будет. А то опять горчить начнет еще...

[ЗОЛОТО 114]

ЗОЛОТО, все-таки вымочите ее для надежности - хуже не будет. А то опять горчить начнет еще...

Отварила я её чуток. Часть пожарила, часть замариновала. Жареные не горчили. Маринованнные еще не пробовала. А вот ваш рецепт приготовления рядовки хотелось бы, Дмитрий, узнать)

[Shl 1 573]

Дво-трое суток в проточной воде отмачиваю. Минут 15-20 отвариваю в подсоленной воде (1 ст.ложка на 1,5 л воды).

Промываю и слоями укладываю в емкость - слой грибов, солю (не слишком густо), перец черный и душистый, чеснок, лавровый лист, гвоздика, сушеный укроп из пакета (все от балды на глаз). Затем следующий слой. Затем все под груз и в холодное место (желательно в холодильник если емкость позволит, в том году была выварка на 25 л, так стояла в подвале). Дадут рассол, постоят немного и можно есть. В прошлый сезон стояли до марта.

[ЗОЛОТО 114]

Дво-трое суток в проточной воде отмачиваю. Минут 15-20 отвариваю в подсоленной воде (1 ст.ложка на 1,5 л воды).

Промываю и слоями укладываю в емкость - слой грибов, солю (не слишком густо), перец черный и душистый, чеснок, лавровый лист, гвоздика, сушеный укроп из пакета (все от балды на глаз). Затем следующий слой. Затем все под груз и в холодное место (желательно в холодильник если емкость позволит, в том году была выварка на 25 л, так стояла в подвале). Дадут рассол, постоят немного и можно есть. В прошлый сезон стояли до марта.

Спасибо) Надо будет следующий раз сделать....А они форму после такого вымачивания не теряют???уж прям, как грузди, трое суток...

[Гость Ирчик]

Вчера варила борщ и добавила грибной икры( без овощей которая) туда- вкусно.

[Гость Лариса]

Так как в Гугле рецепт не нашла, напишу рецепт от себя, "Грибной сыр":

Отваренные свежие или сушёные, желательно трубчатые грибы, остудить, смешать со сливочным маслом, жареным луком.

Добавить соль, перец.

Полученную массу пропустить через мясорубку с с самой мелкой решёткой.

Полученное взбить до побеления. Можно применить блендер.

Затем выложить в форму и охладить.

Вот и весь рецепт.

Делайте бутерброды с грибным сыром! Вкусно и питательно.

ЗЫ. 100 гр. сушёных грибов, 3 головки лука, 2 столовых ложки масла

или 200 гр. свежих (неотваренных)грибов, 50 гр. сливочного масла, 75 гр. репчатого лука.

Я делала из мелкорубленных грибов:

[Nek 776]

Попробуем!!! Я приблизительно также грибную икру делаю, только еще и с морковкой....

[Доцент 49 911]

"Грибной сыр":

А почему - сыр?

З.Ы. Китайский сервиз времен развитого социализма!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Гость Flo]

Лариса, спасибо огромное за рецепт! Попробую завтра приготовить.

Доцент

Китайский сервиз времен развитого социализма!!!!!!!!!!!!!!!!!

У нас тоже такой был. Это были мои любимые тарелки, у мамы до сих пор неск.штук осталось в кухонном шкафу. Ностальгия

[Гость Лариса]

Раритет!