Грибная икра и паштеты

[Гость Ирчик]

Мммм ... получилась вкусняшка!

И почему мне это раньше в голову не приходило - сделать из грибов икру?

все почему то так думают, я тоже . Вот доделываю вторую половину Палкинскиx рядовок и маслят, мелкиx которые оставила на мариновку. Помимо суш. белыx добавилам еще и мороженыx подосиновиков.

[nyur 524]

Вчера отвезла маме банку икры - всем понравилось, в их деревне тоже никому не приходило в голову делать икру из грибов))))

Сейчас сделала икру из паутинников, добавила в нее немного кабачков и побольше помидоров - появилась пикантная кислинка, мне понравилось. Своей очереди дожидаются опята с разногрибьем - к ним добавлю баклажан.

[nyur 524]

с баклажаном понравилось меньше, тоже вкусно, но получилась скорее баклажанная икра с грибами в качестве наполнителя

[Гость Ирчик]

Ну вот... у меня почти вся субботняя икра разошлась. Тому попробовать, этого угостить, подружке... самим поесть . Как то невыгодно. Эт опять придется еxать в Палкино за опенковой в субботу. И опять всё воскресенье у плиты.

Доцент, эт всё Вы!!!

Не пробовала, не знала и жила спокойней

[Доцент 49 914]

Ну вот... у меня почти вся субботняя икра разошлась. Тому попробовать, этого угостить, подружке... самим поесть . Как то невыгодно. Эт опять придется еxать в Палкино за опенковой в субботу. И опять всё воскресенье у плиты.

Доцент, эт всё Вы!!!

Не пробовала, не знала и жила спокойней

О! Я в субботу мимо буду проезжать, за казаном в Куровскую!!!

Грибная икра странный предмет! Вот она есть и ее сразу нет!!!

[Гость Ирчик]

Грибная икра странный предмет! Вот она есть и ее сразу нет!!!

[nyur 524]

да уж, уважаемый Доцент подсуропил))))я эту икру ем, ем,ем...готовлю ее готовлю всяко разно, смотрю на эти 15 банок и понимаю что мне их мало мало мало... жуть, сроду ничего не консервировала

[Гость Ирчик]

На будующее буду делать икру след. образом.

Летом и осенью грибы белые не годящиеся для мариновки- заморозки буду сушить. Что возможно - морозить. То же с перцем и помидорами, благо иx много бывает.

А вот по осени , икру буду делать из рыжиков , зеленушки и опенковидной. И добавлять в неё сушеные и мороженные белые.

[Ольга 47 449]

Ирчик, а я обычно так и делаю, помидоры можно посушить, или уварить без кожицы, а перец замораживаю - удаляю плодоножку с семенами и слегка бланширую, что б он сложился, потом один в один складываю и в морозилку, пустых полостей нет, поэтому места меньше занимает.

И всю зиму можно делать икру в разных вариациях.

Вот помидоры еще не сушила, в выходные займусь.

[Гость Кутуся]

Ирчик, а я обычно так и делаю, помидоры можно посушить, или уварить без кожицы, а перец замораживаю - удаляю плодоножку с семенами и слегка бланширую, что б он сложился, потом один в один складываю и в морозилку, пустых полостей нет, поэтому места меньше занимает.

И всю зиму можно делать икру в разных вариациях.

Вот помидоры еще не сушила, в выходные займусь.

Оль, а у меня банок было в обрез и я вяленые помидоры заморозила. Интересно, что получится?

[Ольга 47 449]

Оль, а у меня банок было в обрез и я вяленые помидоры заморозила. Интересно, что получится?

Ну, перец можно замораживать, значит и помидоры можно, единственно ты их в салат не положишь и размороженные не поешь, только в пережарку...

[Гость Кутуся]

Ну, перец можно замораживать, значит и помидоры можно, единственно ты их в салат не положишь и размороженные не поешь, только в пережарку...

Для салатов, я сделала. А замороженные, можно в омлеты, в мясо и овощные блюда. Да везде можно!!!!

Скорей бы зима. Буду помидоры вяленые лопать

[Surikasha 3 087]

Когда то давно еще в советские времена был такой набор замороженных овощей болгарский помоему, там помидоры, огурцы и лук...какой же от него был запах до сих пор помню, в детстве вообще все по другому воспринимается и запахи в том числе и помоему ели мы его и было наверное очень вкусно, по крайней мере впечатления у меня остались хорошие, может конечно из за запаха, а может потому что тогда свежих помидоров зимой не было совсем

[Гость Ирчик]

Не только помидоров свежиx не было. У меня начало весны ассоциировалось с поступлением в продажу свежиx огурцов в магазине КООП, как раз было это в середине марта.

[Ольга 47 449]

Не только помидоров свежиx не было. У меня начало весны ассоциировалось с поступлением в продажу свежиx огурцов в магазине КООП, как раз было это в середине марта.

А у нас в Московском , свежие огурцы появлялись в середине февраля, и мы покупали у тепличников из-под полы по 3руб кило, а в середине марта уже и помидоры свежие были.

[Гость Flo]

А у нас в Московском , свежие огурцы появлялись в середине февраля, и мы покупали у тепличников из-под полы по 3руб кило, а в середине марта уже и помидоры свежие были.

хорошо Вам было

а мы укроп, лук и чеснок на подоконнике всю зиму выращивали

на улице сугробы и метель, а у нас зелень колосится

[nyur 524]

и огурцы эти были по полметра и безвкусные, режешь его такой запах стоит, а на вкус - вода(((

[Ольга 47 449]

и огурцы эти были по полметра и безвкусные, режешь его такой запах стоит, а на вкус - вода(((

nyur, шутите?! Кто ж такие по 3 рубля покупать будет! Это нестандарт, обычно, он вывозился сразу совхозным коровкам, но были предприимчивые водители, которые довозили таки его до магазинов, а потом, эти палки под одеждой через проходную не вынесешь.

Мы покупали маленькие, не более 20 см длиной и 2см в диаметре.

Но в одном согласна: лучше и вкуснее своих, огородных огурчиков не найти.

[nyur 524]

ну полметра это я ессно про магазинные, хотя и совхозные так себе - тоже вода, у меня родственники мужа в теплицах работали, так что у нас недостатка в огурцах никогда не было.... вот огородные, да самые первые, да грунтовые - это да - слаще всяких ананасов))) кстати однажды мы в теплице несколько огурцов посадили - тоже какие-то недоделанные они получились, больше не сажали

[Гость Кутуся]

У нас блата нигде не было. Ели, что могли достать. Первые огурцы, всегда радость , ассоциировались с весной.

Мама делала салат : свежие огурцы, зелёный лук выращенный на подоконнике, соль и сметанка. Я и сейчас так иногда настольгирую,

вкус тот же.