Сыроежки, подгруздки, валуй

[Марго 15 009]

Значит подгруздки. В засол годятся.

[Доцент 48 876]

Значит подгруздки.

[юлия к 2]

Спасибо,успокоили-думала выкидывать придется....А еще они очень крошатся,их наверное не вымачивать? И с чернухами не смешивать лучше?

[Доцент 48 876]

Да можно смешать в принципе, вымачивать не обязательно.

[ariona 4 148]

@юлия к,

Юлия, все же лучше убедиться, что подгруздок. У подгруздка нет млечного сока. И, как правило, у подгруздков заметен голубоватый оттенок пластинок, а ББ у Ваших фото искажен, скорее всего, вспышкой или падающим сверху искусственным светом, не разобрать. Если всё же подгруздки, то Доцент написал - можно не вымачивать. Подгруздок белый вкусный гриб.

[юлия к 2]

По фото из инета похоже,что все таки подгруздки..Я их отварила-отвар какого то желтозеленоватого цвета.Это нормально? А мякоть стала немного розоватая,мясистая. Исчез земляной вкус и появился приятный терпкий аромат,попробовала-гриб вкусный.не горький.не водяной-хрусткий.Положила к чернушкам. Надеюсь получится нормально. Спасибо большое за пояснения-приду еще

[ariona 4 148]

@юлия к,

Тогда всё нормально будет.

[Rannar 13 161]

@MiLLeNium, у Вас отличный подход к определению сыроежек, и хорошие фото! Попозже подойдут знатоки, особенно Erlin, и помогут в них разобраться, насколько это возможно.  А Вы пока, если есть возможность, отредактируйте свой пост так, чтобы фото были размещены в виде превью. На страничках Ваших фото на Яндексе нужно нажать кнопку поделиться, выбрать код для блога - bbCode - 300х200 px.   В нижнем поле появится код, который нужно скопировать в сообщение вместо прямой ссылки. Тогда Ваше сообщение будет выглядеть примерно так:
 
Номер 1.
 


Эти две сыроежки росли в сосновом бору рядом с болотцем. Ножка белая, мякоть достаточно хрупкая.
 
Номер 2.
 

 
Смешанный молодой лес. Присутствуют отчетливые концентрические круги на шляпке. Ножка у молодых грибов белая, у взрослых чуть розоватая.

 

Ну и т. д. Так будет гораздо нагляднее. Кликнув на эти превью, можно будет увидеть уже полноразмерные изображения.

 

Если у Вас уже не будет доступа к редактированию своего сообщения, то просто продублируйте его, пожалуйста, ниже, уже с превью. А старое мы потом удалим.

 

P.S. Если нужно грузить много изображений, то очень удобно пользоваться специальной программкой:

 

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=3342

[Доцент 48 876]

@MiLLeNium, Приветствую Вас на форуме! Ждем от Вас в этом году не только сыроежки!)

[MiLLeNium 707]

@Rannar, спасибо! Я сперва так и хотел сделать, потом подумал, что пост будет перегружен изображениями. Согласен с Вами, сейчас переделаем (старый не могу отредактировать, удалите его пожалуйста).

 

Снова всех приветствую! Пока в наших широтах правит зима и грибы можно собирать, разве что откопав из-под снега )) я попробую оживить эту тему и выложу несколько фоток сыроежек на определение. Все фото сделаны в Рязанской области, Мещера - живописные края лесов, озёр и болот, песчаная почва. 2015 год, июль-август. Окраску шляпок на фото старался передать наиболее точно.

 

 

Номер 1. 

 

    

 

Эти две сыроежки росли в сосновом бору рядом с болотцем. Ножка белая, мякоть достаточно хрупкая. 

 

 

Номер 2. 

 

    

 

Смешанный молодой лес. Присутствуют отчетливые концентрические круги на шляпке. Ножка у молодых грибов белая, у взрослых чуть розоватая.

 

 

Номер 3. 

 

 

Молодой очень частый березняк (рядом с заросшей делянкой). Предполагаю, Сыроежка цельная (Russula integra).

 

 

Похожа на предыдущую, эта росла в частом молодом сосняке.

 

 

Номер 4. 

 

    

 

Сосновый бор рядом с болотцем. На первом фото ножки белые. На втором фото видимо старый гриб уже, ножка в основании серовато-розовая. Похожа на Сыроежку болотную (Russula paludosa)

 

 

Номер 5.

 

 

Березово-еловый лес. Думаю, что это Сыроежка зелёная (Russula aeruginea), у нас это вторая по собираемости руссула после пищевой. Хотя окраска других aeruginea у нас с небольшим желтоватым оттенком. 

 

 

Номер 6.

 

    

 

Смешанный березово-сосново-еловый лес с обилием крушины. В 2015 году их было огромное количество, как и в другие года. Мякоть очень хрупкая, белая, у некоторых пластинки белые а у некоторых серые. Сыроежка светло-желтая или просто желтая?

 

 

Номер 7.

 

 

Смешанный лес, у болота.

 

- маленькая но уже плоская, видимо из той же оперы.

 

 

Номер 8.

 

 

Крепенькая, вкусная, когда режешь - аж трещит, как картошка. Сыроежка пищевая (Russula vesca). У нас она считается самой вкусной, и самой удобной для сбора – так как даже взрослые плодовые тела в корзинке не крошатся.

 

 

Номер 9.

 

 

Крепкая. Росла в смешанном березово-еловом лесу у мочажника (у нас так называют небольшие влажные низинки, поросшие кустарником). 

 

 

Номер 10.

 

 

Похожа или на Russula fragilis или на Russula nitida. Растут под елями, где света пробивается мало.

 

 

Номер 11.

 

 

Там же, где и номер 10. Если бы я не раскопал её из-под листвы, подумал бы что это Сыроежка сереющая (Russula decolorans). А так, может быть недопигментированная какая-нибудь руссулка.

 

 

Номер 12.

 

 

Похожа на номер 9, но более бурая. Смешанный березово-сосновый лес.

 

 

Номер 13.

 

 

Интересная форма шляпки, напоминающая зонт http://savepic.su/7049529.jpg - сверху плоская, потом нисходящая. Березово-сосновый лес

 

 

Номер 14.

 

 

Красивая). Росли на опушке леса, рядом с песчаной дорогой под мелкими березами-сосенками. Еле к ним продрался)) Russula sanguínea?

 

 

Номер 15.

 

 

Russula Risigallina или Russula chamaeleontina. Поляна, поросшая молодыми березками.

 

 

Номер 16.

 

 

Цвет именно такой, как на фото. Березово-сосновый лес. Russula rosea?

 

 

Номер 17.

 

 

Среди здоровых елей. Грибов было много, но росли кучненько. На вкус по-моему не горькая была, хотя могу ошибаться. Сыроежка  кроваво-красная? Цвет прямо так и кричит – не ешь меня!!!

 

 

Номер 18.

 

 

Вроде не похожа на пищевую? Какой-то сероватый оттенок у шляпки. Березово-сосновый лес

 

 

Номер 19.

 

 

Модница). Russula gracillima? Березовая роща.

 

 

Номер 20.

 

    

 

Валуй? У нас их называют слюнявые, сопливые за обильную слизь, особенно после дождя - их в руках не удержать. Не берут их у нас. 

 

 

Номер 21.

 

 

Шоколадный медвежонок, такое прозвище хочется дать этому грибу. Встретил их впервые, у вырубки на опушке смешаного леса под соснами.

 

 

PS Почитав форум, понял, что не так-то просто определять руссулы, не попробовав на вкус, не понюхав, не разрезав. Поэтому в этом году буду ходить в лес не только с фотоаппаратом, но и с блокнотом)

 

 

@Доцент, ооо, у меня есть ещё, что показать конечно же не только сыроежки, а есть даже несколько грибов, встретившихся мне в центре города, под балконами, среди кустов у проезжей части, у железнодорожной посадки и т.д. Как только подготовлю фото к размещению, обязательно выложу их в соответствующих темах!

Изменено 11.02.2016 06:17 пользователем MiLLeNium

[Доцент 48 876]

Шоколадный медвежонок

Скорее всего это - Груздь смолисто-чёрный Lactarius picinus

Встречал вдоль Егорьевки часто, в районе Самойлихи...

[MiLLeNium 707]

@Доцент, да, действительно очень похож. Ещё нашёл в интернете очень похожий Lactarius lignyotus, но у него вроде как ножка более бурая. 

[Rannar 13 161]

Валуй? У нас их называют слюнявые, сопливые за обильную слизь, особенно после дождя - их в руках не удержать. Не берут их у нас.

 

Ага, валуй.

 

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2472

 

Зря не берёте, вкусные они. У нас так вообще один из основных летних засолочных грибов.

 

P.S. Старый пост удалил.

[Доцент 48 876]

Кстати я бы Вашу Сыроежку пищевую поместил бы в галерею - http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2474

[Марго 15 009]

, 10:13 Кстати я бы Вашу Сыроежку пищевую поместил бы в галерею - http://forum.toadsto...?showtopic=2474

Если это точно она... Если MiLLeNium подтвердит характерный признак

 Кожица очень часто не доходит до края на 1-2 мм, обнажая белую мякоть и рубчатый край с пластинками (характерный признак).

 

[Марго 15 009]

Вот у меня тут видно это хорошо

[MiLLeNium 707]

Если это точно она... Если MiLLeNium подтвердит характерный признак

Вот тут на фото видно отчётливо этот признак:

 

 

Но у молодых плодовых тел шляпка полностью скрывает пластинки.

 

 

Неужели это разные виды сыроежек? Всё время считал их одним и тем же.. 

[Deta 34 765]

@Марго,твоя пищевая - такого яркого цвета? Сомнительно, что-то.

А вот у MiLLeNium - обе точно пищевые. Я сама в сыроежках слаба пока, но пищевую отличаю уверенно. Даже, когда она почти белая, и такие бывают. А вот эти - прямо классика, действительно - их бы в галерею.

[erlin 3 444]

Пока в наших широтах правит зима и грибы можно собирать, разве что откопав из-под снега )) я попробую оживить эту тему и выложу несколько фоток сыроежек на определение

 

Номер 1.  – чисто по колору, ближе к decolorans, но раз седеющих признаков не было заметно, то возможно paludosa. Последняя, очень часто попадается рядом с черничником и брусничником.

Номер 2. – судя по всему средняя по размеру сыроежка, концентрические круги – частный случай не признак, думаю velenovskyi.

Номер 3.1 – integra? Может быть – загадочный для меня вид; 3.2 – возможно badia.

Номер 4. - Russula paludosa, подходящая идея

Номер 5. - Russula aeruginea, согласен

Номер 6. – На первом - однозначно claroflava (сквозь повреждённую мякоть шляпки видно посерение мякоти), но и на втором думаю она.

Номер 7 - ?

Номер 8. – Однозначно Russula vesca. ПТ молодые и край шляпки подвёрнут. При таком ракурсе просто не видно характерного признака, правда он всё равно слека прсматривается. Если ПТ перевернуть, то даже в таком возрасте всё будет видно.

Номер 9. - Думаю mustelina, на молодом ПТ на повреждённой ножке слева, заметна покоричневевшая мякоть.

Номер 10 – похоже на nitida.

Номер 11 – не хватает информации, возможны варианты.

Номер 12 – скорее всего молодая mustelina.

Номер 13,14 - не хватает информации, возможны варианты.

Номер 15 - Russula Risigallina или Russula chamaeleontina? Это одно и тоже на сегодняшний день, но не видя пластин утверждать сложно, если охристо-жёлтые - то версия верная.

Номер 16 - ?

Номер 17,18 - не хватает информации, возможны варианты.

Номер 19 – да, вероятнее всего Russula gracillima.

Номер 20. – скорее всего да, Валуй.

 

 

 

PS Почитав форум, понял, что не так-то просто определять руссулы, не попробовав на вкус, не понюхав, не разрезав. Поэтому в этом году буду ходить в лес не только с фотоаппаратом, но и с блокнотом)

 

Именно, не хватает ракурсов, органолептических ощущений и многого другого. Поэтому, почти все выдвинутые мной версии - всего лишь версии.

[MiLLeNium 707]

@erlin, огромное спасибо за проделанный труд!! По поводу своих предположений по принадлежности к видам, все делал исходя из анализа предыдущих страниц этой и подобных тем в интернете, и просто по фоткам и описанию к ним в гуглах, оказалось даже угадал правильно некоторые 

**пошёл изучать Ваши руссулы со всей скрупулёзностью   **