Экспресс-определитель грибов 2024: вопрос - ответ

[Denver 750]

@VNP1960 боровик коренящийся (Caloboletus radicans).

[VNP1960 21]

@DenverСпасибо. У меня тоже такие же мыслишки, но есть несколько вопросиков. Пишут, что это несъедобный из-за горечи гриб и горечь эту невозможно удалить кулинарными методами. Я минут тридцать отварил -попробовал кусочек  - вроде горечи нет, вкус напоминает дубовика. На всякий случай второй раз отвариваю, потом попробую пожарить. И получается - это условно-съедобный, а не несъедобный?

[Игорь Лебединский 11 361]

@VNP1960 

Для чистоты эксперимента - угостите ещё кого-нибудь )

А вообще, читал, в Волгоградской области его собирают и как-то обрабатывают. Безгрибье...

 

У нас так они в свежем виде не горькие, а отваришь - просто мерзость. Может, от географии зависит.

[VNP1960 21]

@Игорь Лебединский Они в нашем регионе не так давно появились, даже позже полубелых. Я же говорю, но двадцать дней назад на этом месте были другие (хотя основная масса - "червивых"), а сейчас - не одного, даже свинух. Если вкус окажется не хуже дубовиков или специфических полубелых, то почему бы не разнообразить рацион. А так не жалко и выкинуть. Зато какие красивые.

[VNP1960 21]

 

12 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

У нас так они в свежем виде не горькие, а отваришь - просто мерзость. Может, от географии зависит.



Попробую - сообщу.

[Ol'ka 2 463]

Подскажите, пожалуйста, это у меня вольвариеллы? Росли в паре метров друг от друга. В других местах сегодня не встечала.

1. Из деревьев рядом ель, сосна, береза и ирга. 

2. Растет прямо на остатках другого гриба (валуя, подгруздка или чего-то подобного)

[=SM= 29 815]

мухомор вонючий (ядовит как БП) и астерофора дождевиковая.

Какая вольвариелла??? Кольцо же.

[Ol'ka 2 463]

Да, точно, двухнедельный недосып сказывается 

Спасибо!

[VNP1960 21]

 

5 часов назад, VNP1960 сказал:

 

Попробую - сообщу.

После двойного отваривания и прожарки горечи практически нет (небольшая горчинка. как послевкусие, практически не чувствуется).Так что это не Butyriboletus appendiculatus. Но грибы даже после прожарки остаются крепкими и плотными. Собственного аромата и особого вкуса не наблюдается (наверное все вместе с горечью выварилось), но иногда можно и употребить. А не может это быть боровик Фехтнера? 

[ИрЗефир 1 716]

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, что это за "зверь"?

Растет в ЦПКиО, прямо у ствола старого серебристого тополя. Рядом два "малыша", с другой части ствола есть ещё один "подросток". Ранее этого лета я таких здесь не встречала. В этом сезоне мне скидывали фото такого же, но из другого места парка друзья-собачники (в той части парка тоже есть серебристые тополя):

Неужто такие коренастые подберёзовики? Но почему рядом с серебристым тополем?

[Denver 750]

@ИрЗефир похоже на подберёзовик твердоватый (Leccinum duriusculum), который растёт с осиной и тополем...

[Игорь Лебединский 11 361]

@ИрЗефир 

Точно твердоватый, как из справочника. У вас до сих пор не встречались?

[ИрЗефир 1 716]

19 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

 У вас до сих пор не встречались?

Ни в ЦПКиО, ни в лесах до этого года я такого не встречала. И если в парке я каждый день, то в лесу, к сожалению, не каждые выходные. Поэтому я тот ещё грибник, увы... Спасибо всем за ответы, буду знакома и с твердоватым!

[Дончанин 34 828]

17 минут назад, ИрЗефир сказал:

Спасибо всем за ответы, буду знакома и с твердоватым!

 

О, "у нас этого гуталину"...) Я обещал познакомить вас с Виттадини, заодно и твердоватый покажу. Весь вопрос - когда. А когда - неизвестно, с такой-то засухой...

[Дончанин 34 828]

1 час назад, ИрЗефир сказал:

Неужто такие коренастые подберёзовики? Но почему рядом с серебристым тополем?

 

Потому что микоризу они образуют исключительно с ним. А тополь - это осина. Следовательно, твердоватый по сути подосиновик. Хотя выглядит как подберёзовик. И как его тогда называть? "Подбесиновик?" Неблагозвучно. Есть старое доброе слово "обабок", объединяющее весь род лекцинумов. Так и зову.

[ИрЗефир 1 716]

34 минуты назад, Дончанин сказал:

Подбесиновик?"

ПодБелТопольник? Не?

ПодБелТопольник упитанный. Мне нравится)

[Denver 750]

43 минуты назад, ИрЗефир сказал:

1 час назад, Дончанин сказал:

Подбесиновик?"

ПодБелТопольник? Не?

 

Подпопулюс...

[Дончанин 34 828]

2 часа назад, Дончанин сказал:

Потому что микоризу они образуют исключительно с ним

 

Уточню. Имел ввиду, что из тополей он только белолистку выбирает в сотрапезники. Почему - непонятно. А так с осинами тоже...

[ИрЗефир 1 716]

6 часов назад, Дончанин сказал:

 

О, "у нас этого гуталину"...) Я обещал познакомить вас с Виттадини, заодно и твердоватый покажу. Весь вопрос - когда. А когда - неизвестно, с такой-то засухой...

Очень интересно увидеть гриб, типичный для совсем другого по климату региона у себя в привычных взгляду местах. Весь день радуюсь находке, как будто ведро рыжиков нарвала . "Если вы не едете в Ростов-на-Дону, грибы из Ростова -на -Дону идут к вам". Спасибо за подробные пояснения!

[Valerius_BBQ 1 756]

Добрый вечер.
Что-то ничего  знакомого не приходит на ум. Встретил в бот.саде МГУ, дерево лиственное, рассмотреть не успел, может и экзотическое какое.

Листик видно (не очень хорошо) на первой фотографии. Очень крупный размер грибов смутил и длинная нога.