Грибы на западе Подмосковья, сентябрь 2019 (сектор между Киевским и Ленинградским направлением ж.д.)

[Вероника.Л. 2 391]

8 минут назад, Юля-за сказал:

@Вероника.Л. С чернушками в этом году плохо. Не часто попадаются, но в плохом состоянии. В этот раз очень выборочно взяли, ну шт.10 всего. Смиксую с груздями и гладышами на заквас или засол, как получится.

Красотища ! Юль , три дня вымачивала грузди белые и потом всё по правилам
закваски - горчат чуть ! Старушек чтоль набрала ?!первый раз связалась ....Ща меня забанят , не в тему. 

[Юля-за 1 961]

@Вероника.Л. Где ты в наших краях нашла белые грузди? Может это были осиновые?

[Анхен 1 255]

1 час назад, Юля-за сказал:

@mamma_mia Уже отдала. Раньше пробовала что-то интересное изобразить из яблок с черноплодкой и варенье, и компот-не идёт. Как-то по отдельности у нас они лучше уходят.

Каждый год банок 5-8 делаем компот: яблоки, черноплодка, слива. Потрясающе красивый получается, по вкусу очень похож на вишнёвый. Домашние от него в восторге. Попробуйте так замиксовать. Но черноплодки не больше стакана на 3л банку

[Sasha 6 089]

13 минут назад, Анхен сказал:

Каждый год банок 5-8 делаем компот: яблоки, черноплодка, слива. Потрясающе красивый получается, по вкусу очень похож на вишнёвый. Домашние от него в восторге. Попробуйте так замиксовать. Но черноплодки не больше стакана на 3л банку

 

Друзья, у нас есть для обсуждения заготовок специальные темы.

[Анхен 1 255]

@Sasha Простите, с телефона пока не научилась переносить ответы в соответствующие темы

[NatalyS 878]

4 часа назад, Юля-за сказал:

взрослые подосиновики и подберезовики(губки счищали сразу)

 

А что, так можно было?!  Не знала... надо взять на вооружение... 

[Юля-за 1 961]

@NatalyS Если губка легко отходит от "мяса", нафиг она нужна. Да, и при готовке гриба меньше размазни, и вес лишний не таскаешь. А ещё муж у меня брезгливый, говорит, что именно там мухи яйца откладывают.

[NatalyaBur 2 610]

@NatalyS @Юля-за я тоже вижу когда губка уже ниточками пошла 0 разрезаю гриб, если "мясо" чистое , губку снимаю и оставляю в лесу. 

мне самой губка в старом виде неприятна - не люблю когда по супу волокна от нее мечутся).

[Sasha 6 089]

24 минуты назад, NatalyS сказал:

А что, так можно было?!

 

Нужно! У взрослых грибов всегда срезаю, да и у малышей нередко тоже, если есть риск, что гриб червивый. 

[Вероника.Л. 2 391]

7 часов назад, Юля-за сказал:

@Вероника.Л. Где ты в наших краях нашла белые грузди? Может это были осиновые?

Может ..я не спец по груздям ! Знаю , что на Руси ценились они , особенно квашенные в бочках дубовых . Юль , а что осиновые бывают ???

Не знаю какие это ... вкусные , хрустящие , но горчат заразы чуть .

Сосед по даче сказал - белый груздь . По ходу тоже знаток ещё тот ,  посмотрел на срез ножки - " молоко " не выступает , понюхал и вот изрёк - оу , повезло , груздей насолишь белых. 

Как то так и решила - груздь так груздь , белый так белый 

[Вероника.Л. 2 391]

01.10.2019 в 12:43, Юля-за сказал:

@Вероника.Л. Ника, на опята не надеюсь совсем. Все контрольные точки тщательно осмотрены-нет их там и не предвидится. Да, грибов припасено достаточно и роздано, и употребляется на первое, второе и вместо компота. Дело-ж не в этом! Кайфовала всё лето, собирая грибы. И вот-всё! Ну, как-так то? Это-ж наркомания.

В следующие выхи яботаю и жутко завидую тем, кто едет на слёт. Тебе-удачной охоты.

Работаешь - жаль , а шо делать ?! Чё т запахали тебя ! Мне тоже очь хотелось на слёт , хоть разок побывать  .Но за двести почти км - не ... туда и обратно время плюс бензин ?! Круто больно , не потянем. Поближе бы...

Спасибо за добрые слова и удачи пожелания . Но походу облом будет у меня с лесом .... Сезон ещё не закрыт , ещё погуляешь и соберёшь свои ...Всё ж должны же  мы достойно закрыть сезон , я вот опятами хочу . Верю - Ща нет , но будут !!!!

Грибные "  наркоманы " просто так не сдаются !!!!

[Sasha 6 089]

6 минут назад, Вероника.Л. сказал:

за двести почти км

 

Вы чего, какие 200 км? Только если туда  и обратно. Это сразу за Черноголовкой. Приезжайте!

[Вероника.Л. 2 391]

1 час назад, Sasha сказал:

 

Вы чего, какие 200 км? Только если туда  и обратно. Это сразу за Черноголовкой. Приезжайте!

Sasha спасибо за приглашение , Очь хочу , но не знаю как "фишка " ляжет ?! Сама водить авто не умею , а муженька мово надо ещё уговорить .

[Юля-за 1 961]

@Вероника.Л. Ника, на такой фотке ничего не рассмотреть. Я у нас не встречала настоящего груздя, а вот, осиновых полно. Поищи по сайту описание того и другого.  Я в прошлом году попробовала осиновые сделать, у меня тоже горчили(хотя я долго вымачивала) и вкус не понравился.

[Вероника.Л. 2 391]

13 минут назад, Юля-за сказал:

@Вероника.Л. Ника, на такой фотке ничего не рассмотреть. Я у нас не встречала настоящего груздя, а вот, осиновых полно. Поищи по сайту описание того и другого.  Я в прошлом году попробовала осиновые сделать, у меня тоже горчили(хотя я долго вымачивала) и вкус не понравился.

По ходу они - осиновые !!! 

Даже не буду искать заморачиваться !!! Поверю тебе , ты для меня асс в грибах , тем более в одном направлении собираем. У всех не растут , а у меня вдруг нарисовались ...

Так-не бывает ...

Хорошего-дня , удачи .Спасибо что всё растолковала на своём примере....