Грибы Владимирской области 2018

[=SM= 26 018]

5 часов назад, Дончанин сказал:

Может быть, это "голопуз" (Leccinum holopus)?

Сильно не уверен - такие, в среднем, мясистее и крепче обычных подберезовиков, мякоть по плотности (и в готовке тоже) ближе к подосиновику, хотя и не столь крепка. Не меняет цвет! (голопуз розовеет, а бывает и синеет, белый подосиновик синеет и даже чернеет). И растет он не в болоте и мхах, таких мест у меня тут и близко нет, а на обычном сухом суглинке, точно таком же, как мой дачный участок, заросшем березами. Хотя, кто его знает

 

PS. Хотя, пожалуй, Вы правы - два ключа, по твердой мякоти и отсутствию изменения цвета, меня четко выводят на Leccinum nucatum, который в 2007 стал подвидом у голопуза - L.holopus var.nucatum

[=SM= 26 018]

Как и писал вчера, сегодня целенаправленно пошел за сыроежками-подвалуями, Russula subfoetens. Вчера я (в очередной раз) убедился, что совмещать рутинный сбор определенных грибов с поиском чего нибудь неизведанного, ну никак не получается, поэтому сегодня я принципиально решил не отвлекаться на мицены, галерины. говорушки, и прочее интересное, а сосредоточиться на ползании по лесу с ножом... Итого:

 

Ну, собственно, целевой гриб - сыроежка-подвалуй, Russula subfoetens, только шляпки, края которых не отошли от ножек, не больше, чем 2-3 сантиметра. Для любителей академической точности, добавил фото ноги, с нанесенной каплей щелочи, с характерной для этого вида реакцией, чем он сразу (кроме размеров и силы запаха) отличается от валуёв. Подвалуйчиков сейчас предостаточно, и отменного качества, только ползай.

 

Но, не все то подвалуй, что сверху на него похоже

 

Это, прилов. Сам не знаю, зачем собрал, но зачем-то собрал и принес... Теперь неприкаянно валяются... В общем, кажется, "начинается"!!!! Но, черт побери, мне на неделю надо уезжать, совсем не за грибами.

 

И, вот сбор. Чуть меньше половины - подгруздок белый, я никогда не могу пройти мимо него, если он чистый, да и в засолку их можно добавлять постепенно, так как их засолка делается сырым холодным способом, без отваривания. И чуть больше половины - искомые подвалуйчики, которые будут деликатесом после того. как будут правильно замаринованы.

[Hadushka 3 502]

Вчера гуляли по лесу! Отчет выложить некогда было, только добралась

Лисичек мелких повысыпало просто моооре, но и больших можно отлично насобирать. Насобирали ведра полтора и все раздали желающим))))

Ооочень много сыроежек, насобирали тоже вполне прилично, не знаю сколько в объеме, но я закрыла три баночки по 0,7 и еще поделились родственникам на жареху 

Белых штук 8-10, в основном большие, но довольно таки чистые, подосиновых молодых штук 5 и столько же, наверное, шляпунов встретилось.

Начали попадаться синюшки, есть подберезовики (не айс), очень много мухоморов, два зонтика попалось, белые подгруздки или грузди (не разбираюсь ) тоже достаточно много, а еще болотовики попались штучки три. И много-много всяких "поганочек".

А позавчера ездили в другую сторону нашего района в надежде на подосиновики, есть там одно местечко))) Так вот в тех лесах нет абсолютно ничего, кроме валуев, но валуи тааам, ужас просто  чуть ли не сплошных ковром на весь лес! Столько много я никогда еще не видела и чтоб прям так усыпано было. Размер абсолютно разный - от кулачков до гигантов сантиметров 25-30 в диаметре.

Такие вот дела) 

[=SM= 26 018]

7 часов назад, Hadushka сказал:

Начали попадаться синюшки

А это кто? Неужели фиолетовая рядовка, сейчас, летом?

[Hadushka 3 502]

=SM=, нее, гриб-синяк

[=SM= 26 018]

3 часа назад, Hadushka сказал:

нее, гриб-синяк

Гиропорус синеющий, получается? Редкость краснокнижная... Я у себя их видел "в количестве" всего единожды, а так, один-два гриба за сезон.

[VVava 3 224]

  Сегодня с бабкой на разведку, посмотреть белых, подосиновиков, подберёзовиков. Итог 40 минутной прогулки, два белых, один так и остался стоять и три подосиновика так же оставленные лесу, один был проверен - не годен домой, остальных не трогали, пусть стоят. Много сыроежек, но как то у меня их Борисовна не приветствует .... Одним словом пустые, еле на супчик.  

   Ставлю видео и фото от 19.07.2017, это мы ушли от белых, собрать лисичек на пирог. А в этом лесу белых и не оказалось.   А пирог получился у Борисовны вкуснейший. 

         

 

 

[PGN 2 716]

А вот про пироги с лисичками можно подробно.

[Hadushka 3 502]

В 31.07.2018 в 11:26, =SM= сказал:

Гиропорус синеющий, получается? Редкость краснокнижная... Я у себя их видел "в количестве" всего единожды, а так, один-два гриба за сезон.

Он самый, у нас достаточно часто попадается, иногда можно с полведра собрать за раз. Есть места, где он всегда обязательно есть  только иногда пара штук, а иногда сразу с десяток, причём не один раз за сезон. Вот)

[Hadushka 3 502]

1 час назад, PGN сказал:

А вот про пироги с лисичками можно подробно.

А я, например, пеку пирог с грибами просто - делаю жидкое тесто на майонезе, смешиваю с грибами и в духовку

[VVava 3 224]

1 час назад, PGN сказал:

А вот про пироги с лисичками можно подробно.

 О пироге пока только так:    

 

Видео если смонтирую, завтра, послезавтра поставлю. 

[Дончанин 33 652]

8 минут назад, VVava сказал:

О пироге пока только так:

И так вкусно)

[=SM= 26 018]

10 минут назад, VVava сказал:

Видео если смонтирую, завтра, послезавтра поставлю

А можно, пожалуйста, и словами? А то канал не позволяет смотреть видео.

[PGN 2 716]

1 час назад, Hadushka сказал:

А я, например, пеку пирог с грибами просто - делаю жидкое тесто на майонезе, смешиваю с грибами и в духовку

Совсем не подумала о таком варианте... Спасибо огромное! Хорошая подсказка!

[PGN 2 716]

VVava, спасибо, что откликнулись! Пирог красивущий и, несомненно, такой же вкусный! Борисовне респект! Буду ждать видео, хотя, словесный формат здесь тоже буду ожидать не одна я... С уважением.

[Val cow 20 911]

4 часа назад, PGN сказал:

А вот про пироги с лисичками можно подробно.

Галя я вот такой люблю с лисичками очень душевно!

 Фотки старые и качество не ахти, но хоть внешний вид.

А ещё лисички в пирожки с яйцом  измельчить - очень вкусная начинка, и для блинов пойдёт тоже.

 

[PGN 2 716]

Val cow, Валя, спасибо за отклик!Чет меня амнезия, похоже, посещает: ведь и блины начиняла (грибная икра), и вареники.... А вот про пирог выпустила из внимания... Теперь до леса доберусь (стройка,однако)  и будет моим мужчинам пирог.  С уважением.

[VVava 3 224]

Обещанное из грибов и рыбы

[=SM= 26 018]

Сегодня ходил в лес. Вернувшись с рыболовных соревнований, думал, что за неделю белых и подосиновиков нарастет.... Но, не тут то было! Белый был один, старый, червивый, и найденный не мной, а дочкой. Еще нашелся один подосиновик, на фото не попал, несколько подберезовиков, тоже без фото, и, вот:

 

Чешуйчатки, наверное, обыкновенные.

 

Молочаи - Lactarius volemus. Как нашел первый, ноги в руки, и на их место. Но, увы, "раздачи" нет. А как хочу сыро-соленых...

 

Разные сыроежки

 

Бревно летних опят - Kuehneromyces mutabilis

 

Ну и костяника созрела

 

 

В общем, на полную с верхом сковороду жареных наковырял, а об интересных находках - там, по ссылке, в другой теме:

 

[Сергей33 995]

Вчера по лесу прогулялся пару часов, в итоге на пару жарех набрал, в основном попадаются лисички, хорошие и красивые сыроежки, много подгруздков,но все червивые, даже самые маленькие( взял 1шт из 30),попался один престарелый белый.